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2021/10/25
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2021/10/06
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2021/10/06
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2021/10/06
ランビック・ビールは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、木樽の中で自然発酵させた、世界でも稀にみる強い酸味が特徴的なビールです。 通常のブーン・グースは熟成させたランビックと非常に若いランビックをブレンドしています。 ブーン醸造所は2015年に設立40周年を記念し、新しくヴィンテージのオード・グースの販売を開始しました。 ブーン・グース・ブラック・ラベルと名づけられたこのビールは、3種類の熟成されたランビック（1年、2年、3年もののランビック）が使われました。 ブラック・ラベルはフルボディながら、非常にドライな味わい、そして絶妙なバランスの酸味が、炭酸の爽快さとハーモニィを奏でます。 以来、ブーン醸造所は毎年新しいブラック・ラベルを造っています。 長い年月にわたる伝統、経験、ノウハウの積み重ねにより、ブーン醸造所は様々な新しいビールを生み出しています。 しかし、ブラック・ラベルはすべて、ドライな味わいとフルボディの後味という共通の特徴を持っています。 この第9弾は、かなりフレッシュな柑橘系の風味ときめ細かい泡立ちがあり、非常にエレガントで滑らか、特にまろやかなグーズとなっています。 ●原材料：麦芽、ホップ、小麦、糖類 ●飲み頃温度：8～12℃ブーン醸造所 ブーン醸造所の歴史は、J.B.クラースが一軒の農家を買って醸造・蒸溜所を開始した1680年に遡ります。 ハル村に住むランビック・ビールのブレンダーで。エールの売買人のフランク・ブーンが1978年にここの醸造所を買い取り、ランビック・ビールの新たな製造に取り掛かりました。 1986年にはレンベーク村に醸造所を移し、1989年に新しい醸造所での製造を開始しました。 ｜出典： 津田SAKE店
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2021/10/25
2021/10/06
2021/10/06
2021/10/06
