オルヴァル

Orval / オルヴァル

生産地: ベルギー

生産者: オルヴァル

詳細

 ■トラピストビールの最高峰との呼び声が高い、ベルギービール全体を代表する名品。トラピスト修道院の中でも最古の歴史を誇ると言われますが、破壊と再生の歴史を繰り返し、現在の醸造所が建設されたのは1900年代に入った後です。 比較対象が見つけられない程に複雑で個性溢れる味わいも、醸造所の初代主任醸造技師の影響が大きいと言われています。 トレードマークである鱒と指輪には、修道院創設の伝説が隠されています。   オルヴァル 6.2% / 330ml 原材料=麦芽、ホップ、糖類、酵母 ●豊かな泡立ちと吹き抜ける爽快なホップの香りがあり、その中に オレンジやアップル、ジンジャー、穀物の香りが感じられます。 泡立ちとは対照的に炭酸は弱めですが、ピリッとスパイシーな 口当たりがあり、その後からジワッと凝縮された旨味が広がり、 それらをホップの爽快な苦味が包み込みます。 一口目、二口目、三口目と全く違う世界を表現し、じっくりと口中に 沁み渡る苦味と複雑なフレーバーが、飲む者に圧倒的な存在感を 見せるつける絶品。 他に類を見ない個性溢れる味わいは、やや玄人向け。 <トラピスト・ビールとは> 現在、正真正銘の「トラピスト・ビール」は世界で7ヵ所。 そのうち、ベルギーには6ヵ所あります。これらのトラピスト会の厳格な規則に 従っている修道院で作られる製品だけが「トラピスト」の看板を掲げることができ、 共通の「トラピスト」マークが付けられています。 トラピスト・ビールの特徴 1. 修道院敷地内で醸造されている 2. ビール醸造についての権限は修道士達にある。 (ただし、従業員は修道士ばかりとは限らない) 3. ビール販売に於ける収益は修道院の運営管理に使われ、余剰利益は 地域社会の慈善事業等に使われる。毎年様々な慈善事業からの申し出がある。   |出典: ビールと洋酒の専門店酒のやまいち

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