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杉錦 生もと純米原酒 中取り 1800ml 日本酒 杉井酒造 静岡県
洗米から、麹作り、醪、搾り、瓶詰めまで丁寧な仕事に定評のある蔵元。香りは穏やかで、静岡県としてはやや味の乗ったから口が主体となります。生もと純米は自然の乳酸菌による酸味で殺菌を抑えて健全な発酵を促す伝統的な醸造方法です。山田錦を使用し、穏やかな香りと酸のキレ、しっかりとした旨味が楽しめます。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/11/27
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ふるさと納税 日本酒 和奏鳴 杉錦 720ml 4合 名酒 酒 お酒 地酒 宅飲み 家飲み 飲み会 アルコール 飲料 贈答 贈り物 静岡県 藤枝市 静岡県藤枝市
■ 容量 日本酒 和奏鳴 杉錦 4合 720ml アルコール分：13〜14度 ガラス瓶入り■ 配送について ご入金確認後2週間〜1ヶ月ほどで発送 ※長期不在時は備考欄に記載いただきますようお願い致します。 タイプ：【冷蔵】2024/11/14
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杉錦 菩提もと 純米 1800ml
杉錦 菩提もと 純米 菩提もとは古来からの素朴な造り方で「生もと」の原型といわれる造り方。 杉井酒造では4年前から 250kgほどの小仕込みで試して、今年は安定的に造ることが出来たため 500kgの仕込みで販売することにこぎつけました。 その造り方ですが 1合ほどの炊いた飯と一掴みの麹を布の袋に入れて一斗ほどの水に漬けておきます。 この時、モトの掛け米にする白米を生のまま一緒に水に入れます。 五日くらい放置しておくと柔らかな飯は自然に溶けだし 乳酸菌が繁殖して水は酸っぱくなり, 自然に酵母菌も繁殖して来ます。 そこで漬けておいた白米を取り出して蒸し、 麹とこの酸っぱい水を加えてモトを仕込みます。 この酸っぱくなった水を使って仕込みをおこなうと 生もとや山廃もとの様に、 乳酸菌の出す酸で雑菌を繁殖が抑えられ、 この環境になると酵母が増殖することが出来るようになり、 発酵が進み酸とアルコールの生成が進み仕込み後8日程でモトが出来上がります。 このモトと種火として3段仕込みされます。 杉井酒造さんでは今年はもろみも順調に経過しすっきりしたお酒に仕上がったとのコメント 実際飲んでみると瑞々しい酸が爽やかで、冷やすより、やはり常温かお燗にすると 食虫酒として実に美味しいお酒かな、、、と感じるお酒になっています。 静岡県産『誉富士』を70％まで磨き上げた菩提もと仕込の純米酒です。 使用原料米 静岡県産 誉富士 精米歩合 70％ 酵母 無添加 粕歩合 日本酒度 ＋8 酸度 2．1 アミノ酸度 1．2 アルコール度 13．8度 活性炭 未使用 飲み方 ◎お燗/◎常温/○冷やして この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 山廃純米 誉富士 秋上がり 720ml 日本酒 杉井酒造 静岡県
静岡県初の酒造好適米、誉富士。酒造りへの適性はもちろん、短稈で育てやすく、収量が安定しておりこれからを期待される酒米です。70%精米で、お米の良さが出るように仕込まれました。成分的には辛口になりますが、口に入れると甘みと山廃的な丸味があります。杯を重ねても甘すぎず、食事の邪魔をせず飲み飽きしません。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/11/13
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杉錦 エドノナツザケ 純米酒 720ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の日本酒杉井酒造原料米：令和誉富士精米歩合：７０％日本酒度：-8.5酸度：3.2アルコール分：１４.4％一回瓶火入れ 常温流通可 甘味があり酸っぱくてアルコール低めで飲みやすい。杉錦の世界観はそのままの夏酒になっています。冷やしすぎない方が甘味をしっかり感じて、酸とのバランスが魅力になります。ゆったりしながら、夏の涼をお楽しみ下さい。2024/11/05
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杉錦 生もと純米 ひやおろし 720ｍｌ 静岡藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡の日本酒杉井酒造原料米：麹米 誉富士 掛米 国産米精米歩合：７０％酵母：協会７０１号日本酒度：＋10酸度：１.5アミノ酸度：１.３アルコール分：１５.４％生もとらしいコクもありますが、ドライ（辛口）の要素もあります！！酸味や熟成感を特に強調せず、やりすぎない旨さで甘味もありますが、日本酒度＋10しっかりした辛味がキレとなっています。冷でも燗でもお楽しみ頂けます。2024/11/05
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杉錦 エドノハルザケ 白麹使用 山廃純米にごり酒 1800ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の日本酒杉井酒造原料米：令和誉富士精米歩合：７０％日本酒度：-6酸度：3.2アルコール分：１４％一回瓶火入れ 常温流通可 令和誉富士７０％精米、山廃仕込み！杉錦ファンなら、心ウキウキワクワクですね。麹の一部を白麹を使い酸味を演出。山廃っぽさよりも、ふわっと立つ吟醸香と甘味。粒々にごり感を感じながら、きれいなベールの酸味とともに味わいが膨らみます。2024/11/01
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2024/10/28
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杉錦 エドノアキザケ 山廃純米酒 1800ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の日本酒杉井酒造原料米：令和誉富士精米歩合：７０％日本酒度：-４酸度：３.１一回瓶火入れ 常温流通可 麹の一部を白麹を使い江戸時代のような酸味の利いたお酒です。色合いよく、すっきりな印象。ゆっくりじっくり酸を確かめながら盃が進みます。脂ののった秋のお魚と一緒にお楽しみください。燗酒もいいです！！2024/09/19
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杉錦 純米大吟醸 しずく取り 720ml
杉錦 しずく取り 純米大吟醸 原酒 要冷蔵 杉錦 最上級の酒 静岡県清酒鑑評会純米部 会長賞受賞酒 心地よく飲めるすっきりとした味わいの中に、 柔らかいの旨味と、若々しい酸味がバランスよく調和しています。 穏やかな吟醸香が更に爽やかな余韻を残してきれいに消えていきます。 使用原料米 兵庫県産 山田錦100％使用 精米歩合 40％ 酵母 静岡HD−1 粕歩合 ********％ 日本酒度 ＋3．5 酸度 1．6 アルコール度 18．0度 製 麹 麹蓋 飲み方 ◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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ふるさと納税 日本酒 杉錦 飲み比べ720ml 2本セットＢ 山廃 純米 誉富士 純米 大吟醸 地酒 静岡県 お酒 家飲み 宅飲み ギフト プレゼント 父の日.. 静岡県藤枝市
2本 / 日本酒セット■ 容量 杉錦純米大吟醸 720ml 杉錦山廃純米 誉富士 720ml タイプ：【常温】2024/04/09
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杉錦 夏の純米吟醸 720ml 日本酒 杉井酒造 静岡県
夏の夜に気持ち良く飲めるお酒、あるいは夏のつかれた体にやさしい酒をテーマに造りました。9号系の静岡酵母を使って落ち着いた鼻につかない香りとし、酸度は1.2と低め、日本酒度も+4くらいとやや辛口でドライですが、口中では少し甘い酒にしました。いわゆる静岡吟醸といっていいタイプの純米吟醸酒です。合わせる料理の相性も広く飲み手を選ばない今風の酒質です。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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ふるさと納税 日本酒 杉錦 飲み比べ 720ml 2本セットＣ 生? 特別 純米酒 純米 大吟醸 地酒 静岡県 お酒 家飲み 宅飲み ギフト プレゼント 父の日.. 静岡県藤枝市
2本 / 日本酒セット■ 容量 杉錦生 純米大吟醸 720ml 杉錦生 特別純米酒 720ml タイプ：【常温】2024/03/12
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ふるさと納税 日本酒 杉錦 純米大吟醸 720ml 1本 静岡県藤枝市
■ 容量 杉錦純米大吟醸 720ml タイプ：【冷蔵】2024/03/12
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杉錦 生もと純米 八十八ヤソハチ 1800ml
杉錦 生もと純米酒 八十八（やそはち） 麹米70％精米、掛米は飯米と同じ90％程度の 低精白米をあえて使用。 日本酒度＋16に振れるまでエキス分を 酵母に食切らせた辛口のお酒 低い精白の意図は穀物を思わせるフレ−バー 糖分が少なく酸味が強いそんなお酒ですが その中浮かんでくる甘味があります。 現在主流の飲みやすいタイプのお酒とはかなり異なります。 この旨みが燗で飲むと奥深いお酒に変身です。 熱燗にするとかなり辛いのでぬる燗がおすすめ。 神亀の愛飲者にも多い 夏でも、いつでもお燗酒を愛する方にぜひ！。 お酒は燗でなくちゃ!(^^)! 使用原料米 麹米：誉富士（静岡県産）： 掛米：ひとめぼれ（静岡県産） 精米歩合 麹米：70％ 掛米：90％ 平均精米歩合88％ 酵母 協会701号 粕歩合 日本酒度 ＋1 酸度 2．1 アミノ酸度 1．7 アルコール度 13．5 度 飲み方 ○お燗/○常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 純米大吟醸 720ml
杉錦 純米大吟醸 KURA MASUTER 「金賞」 受賞 5月フランスで開催されたKURA MASUTERで 杉錦 天保十三年 と 生もと純米大吟醸とともに 「金賞」 受賞 国内のコンペでは、日本酒度が甘めで 酸度が低めなお酒が有利なのですが ともに 香りが穏やかで 酸が豊かで 食とのマリアージュ の観点から大いに評価されたお酒です。 速醸酒母に静岡酵母HD−1を使った、 鑑評会出品用のモロミで仕込まれる。 +5程度まで切れることにこだわり 酸度も1．4ほどある辛口の純米大吟醸です。 鑑評会ではもっと甘い酒が有利でも食虫酒としての 適性を考え辛口に仕込まれる。 全国鑑評会もこの純米大吟醸を出品 40％精米の純米大吟醸の搾りでは、 いわゆる「しずく取り」をやっています。 使用原料米 麹米：兵庫県産 山田錦： 掛米：兵庫県産 山田錦 精米歩合 麹米：40％ 掛米：40％ 酵母 静岡HD−1 号 粕歩合 58％ 日本酒度 ＋5 酸度 1．4 アミノ酸度 0．9 アルコール度 15．5 度 飲み方 ○お燗/○常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 特別純米 生もと仕込み 1800ｍｌ 杉井酒造 静岡県藤枝市
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：山田錦精米歩合：６０％酵母：協会701日本酒度：＋９酸度：１.７生もと仕込みの純米吟醸。酸味とほのかな甘味が程よく調和しバランスの良い味わい。上品さもよく、冷でもいけます。2023/03/21
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ふるさと納税 日本酒 杉錦 飲み比べ 720ml 3本セット A 山廃 純米 純米 大吟醸 地酒 静岡県 お酒 家飲み 宅飲み ギフト プレゼント 父の日 敬老.. 静岡県藤枝市
3本 / 日本酒セット■ 容量 杉錦純米大吟醸 720ml 杉錦山廃純米 誉富士 720ml 杉錦山廃純米 天保十三年 720ml タイプ：【常温】2023/03/02
