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杉錦 山廃純米誉富士 生原酒 1800ml 2018年12月入荷 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝の日本酒杉井酒造原料米：静岡県誉富士精米歩合：７０％酵母：協会７０１号日本酒度：＋１２酸度：１.６アルコール分：１９度以上２０度未満2021/10/07
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杉錦 きんの介 生もと純米中取り原酒 1800ml 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：静岡県誉富士・国産米精米歩合：７０％酵母：協会７０１号日本酒度：＋７酸度：２.１アルコール分：18度以上19度未満こだわりの「生もと純米」で仕込まれました。モロミを入れた酒袋から無加圧でにじみでた中取りだけを瓶詰め。自然の乳酸を生かして醸す生もとならではのスッキリキレのある純米酒です。2021/10/07
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杉錦 生もと純米八十八（やそはち）1800ｍｌ 杉井酒造 静岡県藤枝
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：麹米：誉富士 掛米：ひとめぼれ精米歩合：麹米７０％、掛米９０％酵母：きょうかい７０１号生〓酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒を造りました。酸味と渋味のある野趣に富んだ味わいです。室温で一年近く熟成してから出荷しています。平杯でじっくり味わってください。2021/10/07
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杉錦 生もと純米 ひやおろし 1800ｍｌ 静岡藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡の日本酒杉井酒造原料米：麹米 誉富士、掛米 国産米精米歩合：７０％酵母：協会７０１号日本酒度：＋１０酸度：１.５アミノ酸度：１.３アルコール分：１５.４％生もとらしいコクもありますが、ドライ（辛口）の要素もあります！！酸味や熟成感を特に強調せず、やりすぎない旨さで甘味もありますが、日本酒度＋９しっかりした辛味がキレとなっています。冷でも燗でもお楽しみ頂けます。2021/10/07
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杉錦 山廃純米 天保十三年 1800ｍｌ 杉井酒造 静岡県藤枝
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：国産米１００％ 精米歩合：７８％酵母：きょうかい７０１号日本酒度：＋９酸度：２.3昭和初期の濃醇なタイプの純米酒をイメージして造っている純米酒です。当時は山廃酒母と現在より低い精白の原料米を使った酸味のある濃醇な味わいの純米酒が主流だったようです。あえて室温で夏を越して熟成の味わいを出すようにしています。燗酒がお勧めです。焼き鳥のたれ味、レバー、豚の角煮などの濃い目の味と相性が良いです！！2021/10/07
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杉錦 山廃純米 「天保十三年」1.8L
杉井酒造株式会社(静岡県藤枝市)【アルコール分】15.2 【日本酒度】+2 【酸度】2.3【使用米】掛米：静岡県産 あいちのかおり（78％精米） 麹米：静岡県産 ひとめぼれ（70％精白）【酵母】協会7号 ※活性炭無使用／瓶火入れ2021/10/07
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杉錦 純米初搾り 生もと仕込み 1800ｍｌ
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：静岡県あいちのかおり 静岡県誉富士精米歩合：７０％酵母：協会７０１号日本酒度：＋８酸度：1.52021/10/07
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杉錦 本醸造 山廃仕込み 1800ml 杉井酒造 静岡県藤枝市
杉錦 静岡県の日本酒杉井酒造原料米：国産米１００％精米歩合：７０％香り穏やかで口当たりがよく冷でも燗でも美味しいです。2021/10/07
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杉錦 夏の純米吟醸 720ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の地酒杉井酒造原料米：山田錦精米歩合：５０％日本酒度：+2.5酸度：１.5アミノ酸度：1.3常温流通可 静岡酵母HD-1を使った精米5０％の純米吟醸磨きが50％なので、純米吟醸ですが純米大吟醸クラス。丁寧に醸されました。2021/10/07
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杉錦 純米吟醸 山田錦 菩提もと仕込み 720ml
杉井酒造株式会社(静岡県藤枝市)【アルコール分】15.6 【日本酒度】+6 【酸度】1.6【使用米】静岡県産山田錦 【精米歩合】50％ 【酵母】静岡吟醸酵母HD-1※活性炭無使用／瓶詰め時一回火入れ2021/10/07
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杉錦 エドノハルザケ 白麹使用 山廃純米にごり酒 720ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の日本酒杉井酒造原料米：令和誉富士精米歩合：７０％日本酒度：-6酸度：3.2アルコール分：１４％一回瓶火入れ 常温流通可 令和誉富士７０％精米、山廃仕込み！杉錦ファンなら、心ウキウキワクワクですね。麹の一部を白麹を使い酸味を演出。山廃っぽさよりも、ふわっと立つ吟醸香と甘味。粒々にごり感を感じながら、きれいなベールの酸味とともに味わいが膨らみます。2021/10/07
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杉錦 エドノアキザケ 山廃純米酒 720ｍｌ 静岡県藤枝 杉井酒造
杉錦 静岡県藤枝市の日本酒杉井酒造原料米：令和誉富士精米歩合：７０％日本酒度：-４酸度：３.１アルコール分：１４％一回瓶火入れ 常温流通可 麹の一部を白麹を使い江戸時代のような酸味の利いたお酒です。色合いよく、すっきりな印象。ゆっくりじっくり酸を確かめながら盃が進みます。脂ののった秋のお魚と一緒にお楽しみください。燗酒もいいです！！2021/10/07
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杉錦 山廃純米 「天保十三年」720ml
杉井酒造株式会社(静岡県藤枝市)【アルコール分】15.2 【日本酒度】+2 【酸度】2.3【使用米】掛米：静岡県産 あいちのかおり（78％精米） 麹米：静岡県産 ひとめぼれ（70％精白）【酵母】協会7号 ※活性炭無使用／瓶火入れ2021/10/07
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杉錦 天保十三年 山廃純米 1800ml
杉錦 天保十三年 山廃純米 フランスで開催 2018 蔵マスター 純米酒部門 プラチナ賞 TOP 5 受賞 原料米には一般米”あいちのかおり”を使用、 酒造好適米使わず、価格を抑え、山廃造り純米を醸す。 淡麗辛口のお酒とは一線を隔するお酒で キリリと引き締まった酸が豊かにあるお酒 食虫酒として飲み飽きせず 料理との相性も広範囲です。 使用原料米 （静岡県産米 100％） 麹米：ひとめぼれ 掛米：あいちのかおり 精米歩合 麹米：70％ 掛米：78％ 酵母 協会7号 日本酒度 ＋2 酸度 2．3 アルコール度 15．2度 活性炭無使用／瓶火入れ 飲み方 ◎お燗/◎常温/○冷やして この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税込）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 純米吟醸 720ml
杉錦 純米吟醸 山田錦 (生もと仕込み) 兵庫県産『山田錦』静岡県産『山田錦』を50％まで磨き上げた純米吟醸です。 活性炭は無使用で瓶火入れされたもの 大変コストパフォーマンスに富むお酒です。 香りは穏やかで、 口に含むと甘酸のバランスがとれたふくよかな旨みがあり 大変キレの良いお酒です。 使用原料米 静岡県産 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 静岡酵母HD−1 粕歩合 日本酒度 ＋6 酸度 1．6 アミノ酸度 ＊．＊ アルコール度 15．6度 飲み方 ◎お燗/◎常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 菩提もと 純米 720ml
杉錦 菩提もと 純米 菩提もとは古来からの素朴な造り方で「生もと」の原型といわれる造り方。 杉井酒造では4年前から 250kgほどの小仕込みで試して、今年は安定的に造ることが出来たため 500kgの仕込みで販売することにこぎつけました。 その造り方ですが 1合ほどの炊いた飯と一掴みの麹を布の袋に入れて一斗ほどの水に漬けておきます。 この時、モトの掛け米にする白米を生のまま一緒に水に入れます。 五日くらい放置しておくと柔らかな飯は自然に溶けだし 乳酸菌が繁殖して水は酸っぱくなり, 自然に酵母菌も繁殖して来ます。 そこで漬けておいた白米を取り出して蒸し、 麹とこの酸っぱい水を加えてモトを仕込みます。 この酸っぱくなった水を使って仕込みをおこなうと 生もとや山廃もとの様に、 乳酸菌の出す酸で雑菌を繁殖が抑えられ、 この環境になると酵母が増殖することが出来るようになり、 発酵が進み酸とアルコールの生成が進み仕込み後8日程でモトが出来上がります。 このモトと種火として3段仕込みされます。 杉井酒造さんでは今年はもろみも順調に経過しすっきりしたお酒に仕上がったとのコメント 実際飲んでみると瑞々しい酸が爽やかで、冷やすより、やはり常温かお燗にすると 食虫酒として実に美味しいお酒かな、、、と感じるお酒になっています。 静岡県産『誉富士』を70％まで磨き上げた菩提もと仕込の純米酒です。 使用原料米 静岡県産 誉富士 精米歩合 70％ 酵母 無添加 粕歩合 日本酒度 ＋8 酸度 2．1 アミノ酸度 1．2 アルコール度 13．8度 活性炭 未使用 飲み方 ◎お燗/◎常温/○冷やして この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 生もと純米 八十八ヤソハチ 720ml
杉錦 生もと純米酒 八十八（やそはち） 麹米70％精米、掛米は飯米と同じ90％程度の 低精白米をあえて使用。 日本酒度＋16に振れるまでエキス分を 酵母に食切らせた辛口のお酒 低い精白の意図は穀物を思わせるフレ−バー 糖分が少なく酸味が強いそんなお酒ですが その中浮かんでくる甘味があります。 現在主流の飲みやすいタイプのお酒とはかなり異なります。 この旨みが燗で飲むと奥深いお酒に変身です。 熱燗にするとかなり辛いのでぬる燗がおすすめ。 神亀の愛飲者にも多い 夏でも、いつでもお燗酒を愛する方にぜひ！。 お酒は燗でなくちゃ!(^^)! 使用原料米 麹米：誉富士（静岡県産）： 掛米：ひとめぼれ（静岡県産） 精米歩合 麹米：70％ 掛米：90％ 平均精米歩合88％ 酵母 協会701号 粕歩合 日本酒度 ＋1 酸度 2．1 アミノ酸度 1．7 アルコール度 13．5 度 飲み方 ○お燗/○常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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杉錦 天保十三年 山廃純米 720ml
杉錦 天保十三年 山廃純米 フランスで開催 2018 蔵マスター 純米酒部門 プラチナ賞 TOP 5 受賞 原料米には一般米”あいちのかおり”を使用、 酒造好適米使わず、価格を抑え、山廃造り純米を醸す。 淡麗辛口のお酒とは一線を隔するお酒で キリリと引き締まった酸が豊かにあるお酒 食虫酒として飲み飽きせず 料理との相性も広範囲です。 使用原料米 （静岡県産米 100％） 麹米：ひとめぼれ 掛米：あいちのかおり 精米歩合 麹米：70％ 掛米：78％ 酵母 協会7号 日本酒度 ＋2 酸度 2．3 アルコール度 15．2度 活性炭無使用／瓶火入れ 飲み方 ◎お燗/◎常温/○冷やして この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税込）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。
