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蓬莱泉

ホウライセン / 関谷醸造

生産地： 愛知

生産者： 関谷醸造

詳細

《大人気！和の熟成生酒のシュワシュワバージョン！》泡のお酒がお好きな方は実に多い！ビールもそう。ワインもそう。チューハイやハイボールも。私はよく日本酒のソーダ割りを皆様にオススメしております。一番の魅力は何と言っても軽快さ。スイスイ飲むことが出来ます。大手酒造メーカーでも人気の炭酸ガス入りの日本酒。それを「蓬莱泉」を造る「関谷醸造」でも商品化！どの商品に炭酸ガスを注入するか、色々試された中で最も良かったのが「和の生熟成」今回、極少量ですが入荷致しました。柔らかい甘味が特長の「和の生熟成」そこに炭酸ガスのチリチリ感が加わると軽快さが増します！これは良い組み合わせ！皆様にも是非お試し頂きたいお酒です！売り切れの際はご自身でソーダ割りを造ってお楽しみ下さい！《年に3回！大人気の限定品！和の熟成生酒！》「和の熟成生酒」は2月、6月、10月と「空」と同じく年に3回だけ出荷される限定品。「蓬莱泉」の限定品の中でも特に出荷量の多い人気商品です。日本酒は長期間熟成させることによって、円やかな酒になると言われています。長期熟成させることで、水分子のクラスター(分子集団)が細かくなり、アルコール分子を包み込みます。その結果、舌への刺激が和らぎ、味わいが円やかに感じるのだそうです。通年商品の「蓬莱泉　純米吟醸　和」を原酒の状態で生のままタンクで1年間熟成されています。「蓬莱泉」は熟成酒を育てるにあたり、酒質に味わいの幅が最もよく広がるであろうお酒として、この蔵のレギュラー商品である純米吟醸の「和」を選んだのだそうです。レギュラー商品である火入れの「和」は、砂糖菓子を連想する吟醸香と、適度な酸、柔らかい甘味が特長ですが、更に1年熟成されたことによって、濃厚な旨味、口当たりの柔らかさが際立っています。予約数のみが特別に用意される商品で、その際に貯蔵されていた生原酒を15度台まで加水して瓶詰め出荷されます。サーマルタンクという、特別なタンクで1年間熟成させたお酒であるにも関わらず、値段はレギュラー品と全く同じ。熟成バージョンが人気なのも納得です！「和の熟成生酒」を純米吟醸仕様の「空」こと「和の熟成生酒」年3回の販売をお見逃し無く！  ｜出典： 佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店

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