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旦 だん 山廃純米吟醸 愛山 1800ml
■スペック：日本酒/純米吟醸■醸造元：笹一酒造株式会社（山梨県大月市）■原料米：国産「愛山」精米精米歩合50％■香り：爽やか■味わい：旨口■おすすめの飲み方：冷酒・常温・ぬる燗■日本酒度：-1 酸度：1.65■アルコール度数：17.5％■加熱殺菌：1回■保存方法：冷暗所または冷蔵庫■商品説明：山梨県大月市の地酒です。メインブランドは「笹一」ですが「旦」は販売店限定のお酒となっております。スパイスやハーブのようなニュアンスと爽やかさ持つ複雑な香りがあり、第一印象は辛口ですが、山廃特有の旨味と酸味が感じられます。繊細さもあり、苦味や渋みは僅か。後味はドライでスパイシーです。2021/10/07
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日本酒 旦 だん 純米吟醸 1800ml 火入 笹一酒造 山梨県
旦 純米吟醸 火入 1800ml酒度+3酸度1.65原料米 山田錦精米 55アルコール度数 16度以上17度未満純米吟醸はほんのりメロン系の香りがとても爽やかです爽やかな香りの奥にはコクを感じる香りも有り力強い味なのですがキレイで優しくて、酸が美しい余韻へと導いてくれます。笹一酒造 山梨県大月市笹一酒造は創業90年、清酒、ワイン、焼酎を造っています。全国新酒品評会において3年連続金賞受賞しています。2021/10/07
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旦 だん 夏純米吟醸 1800ml 要冷蔵
■スペック：日本酒/純米吟醸■醸造元：笹一酒造株式会社（山梨県大月市）■原料米：国産「山田錦」精米精米歩合55％■香り：爽やか■味わい：旨口■おすすめの飲み方：冷酒■日本酒度：+3 酸度：1.8■アルコール度数：16.5％■加熱殺菌：なし■保存方法：要冷蔵■商品説明：山梨県大月市の地酒です。メインブランドは「笹一」ですが「旦」は販売店限定のお酒となっております。爽やかな香りがあり、蜜や若いメロンのような甘くジューシーな味わいの夏向け限定酒です。後味はスッキリとしていて、心地よい余韻が残ります。2021/10/07
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旦（だん） 【純米吟醸】 1800ml 火入れ 山梨県（笹一酒造）
山梨県の笹一酒造の限定流通酒、『旦』の純米吟醸 火入れバージョンです！きれいな含み香と角がない円やかな旨味がやさしく口中に広がり、透明感あるフルーティーさが味わえる王道の食中酒となっています。すっきりながらも品の良い米の旨味とナチュラルな酸味が後味を引き締め、水のミネラルを感じさせる澄んだ水面のような余韻を残します。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）原料米：山田錦100%精米歩合：55％日本酒度：+2.0酸度：1.8アルコール分：15度製造年月：2024年4月以降2021/10/07
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旦（だん） 【純米】 1800ml 火入れ 山梨県（笹一酒造）
笹一酒造の限定流通酒、『旦』の純米酒 火入れバージョンです！個性を前面に出すのではなく、まず食に欠かせない飲料としての日本酒と考えて醸されています。上立ち香は控えめで、落ち着いた香りとなっています。適度な酸としっとりした旨味が広がり、キレも良く、バランスが抜群な上質な食中酒となっています。なお、本商品は火入れ商品のため、特に指定がなければ通常便にて発送させていただきます。クール便をご希望の方は、購入時の備考欄に『クール便希望』と記載ください。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）原料米：麹米 美山錦／掛米 五百万石精米歩合：60％日本酒度：+4.0酸度：1.45アルコール分：16度製造年月：2024年2月以降2021/10/07
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旦 だん 純米 火入1800ml 日本酒 笹一酒造 山梨県
限定銘柄の日本酒 旦 です。純米の火入 1800ml 食中酒として万能にお楽しみ頂けるやや辛口の純米酒です。口当たりはなめらかながらも旨味が口の中に広がります。抜群のバランス感は冷酒はもちろんの事常温やお燗も温度によってお楽しみ頂けます。スペックなどの詳細は写真をご確認くださいませ2021/10/07
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旦 だん 純米 1800ml
■スペック：日本酒/純米■醸造元：笹一酒造株式会社（山梨県大月市）■原料米：国産「五百万石」「美山錦」 精米精米歩合60％■香り：おだやか■味わい：やや辛口■おすすめの飲み方：冷酒〜お燗■日本酒度：+3.5 酸度：1.6■アルコール度数：16.5％■保存方法：冷暗所（常温可）■商品説明：山梨県大月市の地酒です。メインブランドは「笹一」ですが「旦」は販売店限定のお酒となっております。米に由来する穏やか香りのなかにも、たどっていくと若いメロンやライチといったニュアンスの上品な吟醸香が感じられます。円みのあるしっかりした旨味と、それを引き立てる酸味があります。後味はシャープでミルクチョコを食べたときのような滑らかな余韻が感じられる一本です。2021/10/07
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旦 だん 純米 無濾過生原酒 1800ml 要冷蔵
■スペック：日本酒/純米/無濾過/生酒/原酒■醸造元：笹一酒造株式会社（山梨県大月市）■原料米（麹米）：国産「山田錦」精米歩合60％■原料米（掛米）：国産「美山錦」精米歩合60％■香り：葡萄や穀物のようなリッチな香り■味わい：芳醇旨口タイプ■お勧めの飲み方：冷酒■日本酒度：-0.5 酸度：2.0■アルコール分：17％■加熱殺菌：なし■保存方法：要冷蔵■商品説明：山梨県の地酒「旦」の季節限定酒。毎年1・2月だけの限定出荷です。2021/10/07
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旦 だん 夏純米吟醸 720ml 要冷蔵
■スペック：日本酒/純米吟醸■醸造元：笹一酒造株式会社（山梨県大月市）■原料米：国産「山田錦」精米精米歩合55％■香り：爽やか■味わい：旨口■おすすめの飲み方：冷酒■日本酒度：+3 酸度：1.8■アルコール度数：16.5％■加熱殺菌：なし■保存方法：要冷蔵■商品説明：山梨県大月市の地酒です。メインブランドは「笹一」ですが「旦」は販売店限定のお酒となっております。爽やかな香りがあり、蜜や若いメロンのような甘くジューシーな味わいの夏向け限定酒です。後味はスッキリとしていて、心地よい余韻が残ります。2021/10/07
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旦（だん） 【純米】 火入れ 720ml 山梨県（笹一酒造）
笹一酒造の限定流通酒、『旦』の純米酒 火入れバージョンです！個性を前面に出すのではなく、まず食に欠かせない飲料としての日本酒と考えて醸されています。上立ち香は控えめで、落ち着いた香りとなっています。適度な酸としっとりした旨味が広がり、キレも良く、バランスが抜群な上質な食中酒となっています。なお、本商品は火入れ商品のため、特に指定がなければ通常便にて発送させていただきます。クール便をご希望の方は、購入時の備考欄に『クール便希望』と記載ください。原材料名：米（国産）、米麹（国産米）原料米：麹米 美山錦／掛米 五百万石精米歩合：60％日本酒度：+4.0酸度：1.45アルコール分：16度製造年月：2024年2月以降2021/10/07
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【箱入】旦 純米大吟醸
《「旦」のフラッグシップ！「山田錦の純米大吟醸」》「旦」の特長と言えば、米の味が最大限に生かされ、御料理を引き立てることです。そんな「旦」の「旦」にしか造れないフラッグシップをこの度入荷しました。それが「旦 純米大吟醸」です。兵庫県産山田錦を全量使用。しかも精米歩合は35%！削ってます！磨いてます！能登杜氏四天王の1人、農口尚彦さんの推薦で「笹一酒造」に入られた伊藤杜氏の腕が光っています！ほんのりメロン系の香り。ですが、あくまでもほんのり。飲めば甘味を感じ、米の旨さが広がりますが、控え目。キレイで優しい酸がフッと軽い口当たりにしてくれます。主張のある味なのに優しい、あくまでも御料理の引き立て役に徹するお酒。縁の下の力持ちに徹する、いぶし銀のフラッグシップ。それが「旦 純米大吟醸」です。この旨さ、この柔らかさ、この優しさ、表現が実に難しい。お酒の芯がしっかりしているからこその優しさなんです。自信を持ってオススメ致します。「旦」は素晴らしい食中酒です！御料理を引き立て、楽しい時間を演出してくれる素晴らしいお酒です！2021/09/06
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旦 山廃純米
《「旦」と言えば山廃！！》2015年1月、「笹一酒造」を訪問した日、宴会の席で「旦」を色々出して頂きました。お酒はそれぞれ720mlで御用意して下さっていたのですが、その中で1本だけ1800mlが！しかも、冷酒からお燗と大活躍で、気が付いた時には1800mlなのにも関わらず、他の720mlを差し置いて真っ先に無くなっていました。そのお酒とは今回御紹介する「旦 山廃純米」です。「笹一酒造」との取引は26BYからと元々決まっていたのですが、25BYのお酒も全て試飲サンプルを送って下さいました。ということで、初年度から一通りのお酒は飲ませて頂いたのですが、その中でも「旦」の味わいのコンセプトが最もよく表現されていたのが「山廃」。山廃こそが「旦」の真骨頂と言っても良いかとさえ思います！《「旦」のコンセプト》「旦」は食事に寄り添えるお酒です。味はしっかりあるのにお酒としての主張は控え目。なので、あらゆるジャンルのお料理との相性が良く、飲み進み、飲み飽きしない。「食中酒」として確立されたお酒です。《「旦 山廃純米」の味わい》「旦 山廃純米」は、甘味・乳酸由来のコクと酸がしっかりあります。飲み応えはとても良いのですが、お料理と合わせると脇役に徹する、縁の下の力持ちタイプ。そして、キレが良いので、またすぐ飲みたくなる。そんなお酒です。冷酒から常温、お燗とどの温度帯でも楽しめ、それぞれの温度で良さが違うので、お料理や気分で変えてみて下さい。《山廃純米も純米同様、通年商品です。》無濾過生原酒は限定品ですが、火入れも含めますと「山廃純米」はレギュラーの純米同様、年間を通して飲んで頂くことが可能です。「純米」と比べますと、「山廃純米」の方が味の要素が多い分、懐が広い。親しみやすいのは「純米」、飲めばハマるのは「山廃」です！「純米」と「山廃純米」このレギュラー二本柱が日常の食卓をより一層引き立ててくれることでしょう。2021/09/06
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旦 純米
《山梨県=ワインの図式を変える銘酒「旦(だん)」》山梨県と聞くとワインを想像される方が多いのではないでしょうか？実際、甲州ワインや勝沼ワイン等、国産ワインを代表する産地です。では、山梨県で地酒と聞くとどうですか？地酒の産地としてはあまり認知されていないというのが正直な所ではないでしょうか？そんなイメージを一新するお酒が誕生致しました。山梨県大月市の「笹一酒造」が立ち上げた特約店限定ブランド「旦(だん)」です。《「旦」の由来》ラベルで一際目を引く、力強い「旦」の一文字。この文字は、NHK大河ドラマ「平清盛」の題字でも有名な、「ダウン症の女流書家」金澤翔子さんによって書かれました。名前の由来は「日本一の酒」の「日」と「一」から「旦」という意味の他に、日本一の山、富士山から見える日の出もイメージされたということです。特別な日に飲んで頂きたい。そんなお酒が「旦」です。《「旦 純米無濾過生原酒」》さて、新酒第一弾として登場したのは「純米無濾過生原酒」「旦」のレギュラー、純米酒の無濾過生原酒です。麹米には五百万石。掛米には美山錦を使用。精米歩合は60%と、レギュラーの純米酒としてはかなり贅沢な造りです。気軽に楽しむ日常酒として造られており、冷酒から燗酒までオールマイティーに楽しむことが出来るお酒というのがコンセプトです。（個人的には常温からぬる燗が好きです。）では、テイスティングに。米や麹由来の素朴な香りからは旨さがみなぎっています！一口飲むと、新酒らしい若さが少し顔を出していますが、全体的には仕込水由来の滑らかさを感じます。と思っていたら、「グッ！」と力強い旨味が！酸もしっかり効いているのでキレも良く、レギュラーの純米酒としてはかなりハイレベルな酒質です。冷酒でスッキリはお好みでどうぞ！オススメは旨さが堪能出来る、ひや(常温)かお燗。《「旦」の味わいは熟成で更に花開く！》「旦」を語る上でもう1つ重要なのは「旦」は「段々」美味しくなるということ！開けてすぐより、日を追う毎に旨さが増してくることも1つですし、とても熟成に向くお酒だということも言えます。新酒の時期にはフレッシュな味わいを。夏を越してからは熟成感を楽しんで下さい。2021/09/06
