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華鳩(はなはと) 貴醸酒10年熟成大古酒 500ml 広島 榎酒造 ハナハト きじょうしゅ 熟成酒 古酒 ギフト プレゼント
まだ飲んだことがない方にもおすすめしたいのが『貴醸酒(きじょうしゅ)』。 本来、日本酒は、「酒米」と「水」で醸すところ、「酒米」と「日本酒」で醸した酒のことです。 貴醸酒 貴醸酒10年熟成大古酒は、その貴醸酒を10年間、じっくりと熟成させました。10年寝かせた貴醸酒 古酒は、甘口ながら、後口のキレがさらによくなり、非常に高い人気を博しています。 蔵元の創業120周年記念を記念して、ボトルデザインがリニューアルしました。●このお酒の酒質銘柄名読み はなはと蔵元名 榎酒造精米歩合 65%アルコール分 16度以上17度未満日本酒度 -42.0酸度 3.2原料米 中生新千本酵母 協会901号2022/02/21
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2022/01/14
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2022/01/14
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2022/01/14
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華鳩 斗瓶取り山田錦大吟醸 720ml
華鳩 斗瓶取り山田錦大吟醸 720ml -
華鳩 スパークリング はなハート 280ml
精米歩合 65% アルコール分 10度以上11度未満 日本酒度 -40.0 酸度 2.2 原料米 国産加工用米 酵母 Karg-72021/10/24
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華鳩 貴醸酒10年熟成大古酒 600ml (化粧箱入)
10年の熟成によって甘口濃厚さも、複雑さが増えました。 【タイプ】貴醸酒【味わい】濃醇甘口【容量】600ml【精米歩合】65%【酵母】協会901号【アルコール度】16から17度【日本酒度】-42【酸度】3.2【原料米】中生新千本【原材料】米 米麹 -
華鳩 夏の貴醸酒にごり
蔵元:広島県榎酒造 原材料:兵庫県産コシヒカリ・米こうじ(国産米)・清酒(純米酒・国産米) 精米歩合:65% 日本酒度:-54 酸度:2.62021/10/20
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2021/10/19
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華鳩 貴醸酒 大累醸氷室貯蔵 500ml 広島 日本酒
日本酒度:-49 酸度:3.8 アルコール度:17 精米歩合:50%2021/10/19
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華鳩 藤田杜氏 自作米 特別純米酒 1800ML 広島 日本酒
精米歩合 60% アルコール分 15度 日本酒度 +2 酸度 1.8 原料米 藤田杜氏が育てた米『吟のさと』100%使用2021/10/19
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華鳩 純米大吟醸 720ML 広島 日本酒
精米歩合50% アルコール分 15.5度 日本酒度 -1.3 酸度 1.6 麹米 広島県産八反35号 掛米 広島県産こいもみじ 熊本酵母KA-12021/10/19
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華鳩 純米吟醸 ちからいっぱい今を咲く 720ML 広島 日本酒
精米歩合58% アルコール分 15度 日本酒度0.7 酸度 1.5 原料米 八反錦100%使用 酵母 協会9号2021/10/19
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2021/10/17
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華鳩 貴醸酒 大累醸氷室貯蔵 500ml[広島県]ギフト 誕生日 御歳暮 お歳暮
ギフト対応 ■蔵元:榎酒造(広島県呉市音戸町) ■原材料米:雄町(広島県産)・山田錦(兵庫県産) ■精米歩合:50% ■日本酒度:-49 ■酸度:3.8 ■アルコール分:17% ■商品発送及び保管上のご注意:常温発送、冷暗所保管 広島の酒蔵「華鳩」こと榎酒造。 華鳩は、全国に先駆けて貴醸酒造りに取り組んだ蔵元です。 醸造試験場が公開した資料をもとに造り始めたのは、当時『華鳩』のみ。 現代でもコンスタントに仕込み続けるのはほんの数蔵です。 【 貴醸酒とは 】 仕込みの際に水の代わりに日本酒で仕込んだ、言わば再仕込み酒。 最近はは日本酒の海外進出とともに 海外での評価が非常に高く、国内での評価をしのぐほどです。 そもそも貴醸酒は 昭和48年(1973年)に醸造試験場にて開発されたもので 名前は「貴腐ワインに比較されるタイプの日本酒」という事で 「貴醸酒」と名付けられました。 貴醸酒の代表蔵「華鳩」が、 秋の限定酒「隠し酒」として出品した2つの「貴醸酒」。 そのうちの一つが「貴醸酒 大累醸(るいじょう) 氷室貯蔵」です。 仕込み水の代わりに日本酒で仕込む日本酒が「貴醸酒」。 日本酒の代わりに貴醸酒で仕込んだ貴醸酒が「貴醸酒 累醸」です。 「大累醸」は、 50%精米の「山田錦」使用、純米大吟醸仕込み極上の貴醸酒で、 50%精米の「雄町」使用の貴醸酒を仕込んだ、大吟醸仕込みの貴醸酒。 大吟醸の貴醸酒仕込みなので、「大累醸」です。 大吟醸のようなきめ細やかさと、 貴醸酒ならではのきれいで上品な甘みが、 氷室の冷蔵熟成によって融合した、まろやかで優美な味わいをお楽しむください。 蔵元出荷100本の限定品です。2021/10/12
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2021/10/12
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華鳩(はなはと) 華鳩 貴醸酒30年熟成大古酒 500ml 広島 榎酒造 ハナハト きじょうしゅ 熟成酒 古酒 ギフト プレゼント
時の流れをじっくり楽しみたい方へ。水の代わりに酒で造った貴醸酒を贅沢に30年以上蔵で熟成させました。30年。熟成香がますます強くなるのでは?と思いますよね。ところが、逆に気にならなくなるのが、この30年熟成大古酒です。香味のハーモニーが良くなるのです。でも、全体的に繊細な感じになっていますので、しっかりした熟成酒がお好みの方は、10年熟成大古酒や8年貯蔵の方がお勧めです。当蔵では貴醸酒の熟成にあたり、品質の一定化の為、シェリー酒のソレラシステムを採用しております。このソレラシステムはうなぎのたれの様な貯蔵法です。30年熟成大古酒は、平均熟成年数30年以上という事を表しております。●このお酒の酒質銘柄名読み はなはと蔵元名 榎酒造精米歩合 65%アルコール分 16度以上17度未満日本酒度 -42.0酸度 4原料米 アキツホ酵母 -2021/10/07