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醴泉

レイセン / 玉泉堂酒造

生産地： 岐阜

生産者： 玉泉堂酒造

詳細

飛騨誉が持つ米の旨みを 引き出した軽快な味わい "醴泉"の搾りたて本生原酒 醴泉 純吟飛騨誉 初搾り生 純米吟醸 搾りたて本生原酒 豊富に湧き出る養老の滝と菊水泉の湧水を源にもつ養老山系伏流水を使い酒造りを行っている蔵元です。 こちらの醴泉・純吟飛騨誉・初搾り生は、厳選した酒造好適米「飛騨誉」を全量使用し、精米歩合55%で丁寧に醸し上げた純米吟醸の搾りたて本生原酒です。 飛騨誉は醴泉・酒無垢に使用した「雄山錦」の父となる米で、大粒で心拍が大きいのが特徴。米本来のそのままの旨みを引き出しています。 爽やかな酸味と飛騨誉の柔らかくて繊細な米の甘みが感じられます。 上品な香りが広がり、リッチな旨みと新酒ならではの活きの良さが感じられるシャープで軽快な味わい。 生産者 :玉泉堂酒造 / 生産地 :岐阜県養老郡 特定名称 :純米吟醸 日本酒度 :+2 酸度 1.6 原材料 :米、米麹 内容量 :720ml / 度数 : 16.00度 原材料 飛騨誉 精米歩合 55% 酵母 熊本9号系酵母 内容量 :720ml / 呑み方 : 冷やして ｜出典： FELICITY Sake&Shochu

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