山本

ヤマモト / 山本酒造店

生産地: 秋田

生産者: 山本酒造店

詳細

自社栽培の「美郷錦」を使用し80%まで精米、そして「きょうかい1号酵母」で醸しました。この商品は蔵元の山本が自らトラクターで耕起し、買い替えた新車のコンバインを泥だらけに汚し刈り取った美郷錦と、100年前の酵母で仕込みました。7 月の記録的な豪雨や9 月の記録的な猛暑により栽培は困難を極めた事により、米を磨くのは勿体無いと精米は80% にあえて抑えています。クラシック酵母を現代の低温発酵させた事により山本らしいシャープでキレのある酒質に仕上がりました。今回のみの限定酒となりますので、皆さまどうぞお楽しみください。(山本社長談)*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 |出典: はせがわ酒店 Yahoo店

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