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エス トーキョー / 中沢酒造

生産地: 神奈川

生産者: 中沢酒造

詳細

商品管理番号:fw0021909年に発見されるも、1度も日本酒造りに使われなかった幻の酵母が、中沢酒造11代目・鍵和田 亮氏の手により奇跡の復活!現代主流の酵母では出せない味わいにこだわった一本。明治時代からやってきた幻の酵母ならではの、ほんのりとした甘味と爽やかな酸味が特徴です。アルコール分14.0〜15.0%の原酒なので、味わい深さを残しつつ、なめらかな飲みやすいお酒に仕上がっています。良く冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです。[神奈川県]中沢酒造株式会社アルコール分:14度以上15度未満原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)精米歩合:55%酵母:Saccharomyces tokyo NAKAZAWA菌株番号:S.tokyo NRIC 0024技術協力:東京農業大学 醸造微生物学研究室/菌株保存室※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 |出典: 地酒と日本ワイン 和醸の杜

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