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2024/02/23
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【限定酒・2020年】 新政 やまユ 青 美山錦 720ml
新しい木桶を用いて醸される、清々しい杉の香が特徴の「やまユ」シリーズ。2017年収穫米によって造られ、18年に仕上がった9世代目が今年もリリースになりました。発売時点で2020年となるため、1年半以上の蔵内熟成を経てリリースとなる今作です。本シーズンは美山錦のみで熟成されているためいずれも「青やまユ」となり、仕込みは2本行われました。こちらは仕込み1本目の作品となり、美山錦らしい立体的で濃厚な旨味が全面的に押し出されております。2023/05/17