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2024/04/08
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【R5BY新酒】香露（こうろ） 純米酒 芽吹き 720ml 【熊本】【日本酒】【3月新商品】
きょうかい9号酵母発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる、濃醇かつフレッシュな特別純米酒★ 日本酒の製造に欠かせない酵母。中でも全国に広く流布している熊本生まれの酵母が「きょうかい9号酵母（熊本酵母）」です。 この酵母の発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる『香露』は、穏やかな香りとコクを持ち様々な料理にマッチする銘酒として根強い人気を守り続けています。 9号酵母発祥蔵が送る、春の純米酒。一回火入れの瓶貯蔵で、新酒ならではのフレッシュさを前面に出した、軽やかで爽快な飲み口が魅力です。 軽やかでありながら、しっかりと旨味を味わえるので食中酒としておすすめ。 サラダやマリネ、カルパッチョなど軽めの塩味・酸味の効いた料理と相性抜群。 芽吹きの季節の旬のお料理と合わせてお楽しみください。 九州の酒造り 九州の日本酒は、温暖な気候のため、高温短期型の発酵を基本とします。 東北地方の酒造りが、低温下での発酵により醪日数が長くなるため、粕歩合が少なくなる傾向があったことから、雑味成分が出ないように、よく精米した白米を使用し、硬めに締まった突き破精型の麹を使用し淡麗辛口型に仕上げる 流儀が定着しました。 これに対し温暖な西日本、特に九州地方では、醪の発酵が旺盛（醪も急ぐため）で、粗い酒質になりがちなため、短期間で旨味を引き出し、余計な雑味などが出る前に搾る必要があるため、麹は総破精タイプで硬くせず、粕歩合はやや多めで、甘やかで濃醇型の酒造りが特長といえます。 時は流れ、淡麗辛口から濃醇旨口へと嗜好が変化するなかで、九州の日本酒が再び注目を集め始めているように思われます。 ただし、昔ながらではなく、現代的に洗練されたメリハリのある味わいが求められています。 近年、注目を集めている数々の銘柄のなかで、きれいな酸味を出すために、仕込の最後に当たる「留添」の温度を高めにとり、醪の早い段階に発酵のピークを誘導する「前急後緩型」の仕込みを導入する蔵元も増えています。 この「前急後緩型」こそが、「香露」も導入している九州型の酒造りといえます。 商 品 情 報 原材料名 一般米 度数14度 酸 度1.4 日本酒度+5 精米歩合65％ 使用米一般米(国産) 蔵出荷年月令和5年3月 化粧箱なし 産地・蔵元熊本県熊本市・(株)熊本酒造研究所 -
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香露、純米酒 「芽吹き」 1800ml / 宅急便カートン入り
商品名 香露、純米酒 「芽吹き」 1800ml/ 宅急便カートン入り 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社熊本県酒造研究所 特定名称 純米酒（1度火入れ） 原材料 米・米糀 原料米 国産米 酵母 熊本酵母 精米歩合 麹米65％、掛米58％精米 アルコール度 14度 容量 1800ml 日本酒度 ＋5．0 酸度 1．4 アミノ酸度 1．0 火入れ 1回火入れ・瓶貯蔵 入荷 2024/02/21 ラッピング ご希望によりラッピングいたします（無料）まだまだ寒い日が続きますが、必ず季節は巡り、春はやってきます。 皆で集まり、桜の木の下でお花見ができる春を願いつつ 「春和酒」の商品をご紹介 香露 純米酒 「芽吹き」 1800ml 宅急便カートン入り フレッシュで爽快な飲み口の純米酒。 軽やかな飲み口でありながら しっかりと旨味を味わえる食中酒向きのお酒です。 サラダやマリネ、カルパッチョなど の軽めの塩味・酸味の効いた料理との相性が抜群です♪2024/02/19
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香露、純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】
2本商品名 香露、純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社熊本県酒造研究所 特定名称 純米酒（1度火入れ） 原材料 米・米糀 原料米 国産米 酵母 熊本酵母 精米歩合 麹米65％、掛米58％精米 アルコール度 14度 容量 720ml × 2本 日本酒度 ＋5．0 酸度 1．4 アミノ酸度 1．0 火入れ 1回火入れ・瓶貯蔵 入荷 2024/02/21 ラッピング ご希望によりラッピングいたします（無料）まだまだ寒い日が続きますが、必ず季節は巡り、春はやってきます。 皆で集まり、桜の木の下でお花見ができる春を願いつつ 「春和酒」の商品をご紹介 香露 純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】 フレッシュで爽快な飲み口の純米酒。 軽やかな飲み口でありながら しっかりと旨味を味わえる食中酒向きのお酒です。 サラダやマリネ、カルパッチョなど の軽めの塩味・酸味の効いた料理との相性が抜群です♪2024/02/19
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![香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 1800ml[吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし]](https://m.media-amazon.com/images/I/3159xdMKDvL._SL200_.jpg)
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2023/08/23
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし！】 香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 1800ml
【日本酒好きの方から絶大なる支持！吟醸酵母発祥の超人気蔵！】フルーティーな香りが人気の吟醸酒。吟醸酒を造る際に用いられる吟醸酵母(熊本協会9号酵母)生みの親。熊本協会9号酵母無くして吟醸酒は生まれませんでした。熊本県産「華錦」と熊本酵母で醸したオール熊本産のお酒です。火入れ(加熱殺菌処理)後約半年間低温で瓶貯蔵のひやおろしタイプ。濃醇でまろやかなしっかりとした飲み口。秋の脂の乗った魚や秋野菜、煮物にぴったり。飲み方は特にぬる燗がオススメです。〜ひやおろしとは〜冬に造られたお酒を低温で半年間熟成させた飲み頃のお酒。日本酒は出来立てが一番良いと言う訳ではありません。温度管理を行い、熟成させた方が美味しくなります。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米1800】2023/08/19
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香露 特別純米酒 1800ml(1)
香露・株式会社熊本酒蔵研究所は「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。吟醸酒に欠くことのできない協会９号酵母の発祥の蔵でもある熊本県酒造研究所で醸されるこの酒は「吟醸酒のお手本」と言われています。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【koro/japanese sake】【日-特純1800】2023/06/11
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし！】 香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 720ml
【日本酒好きの方から絶大なる支持！吟醸酵母発祥の超人気蔵！】フルーティーな香りが人気の吟醸酒。吟醸酒を造る際に用いられる吟醸酵母(熊本協会9号酵母)生みの親。熊本協会9号酵母無くして吟醸酒は生まれませんでした。熊本県産「華錦」と熊本酵母で醸したオール熊本産のお酒です。火入れ(加熱殺菌処理)後約半年間低温で瓶貯蔵のひやおろしタイプ。濃醇でまろやかなしっかりとした飲み口。秋の脂の乗った魚や秋野菜、煮物にぴったり。飲み方は特にぬる燗がオススメです。〜ひやおろしとは〜冬に造られたお酒を低温で半年間熟成させた飲み頃のお酒。日本酒は出来立てが一番良いと言う訳ではありません。温度管理を行い、熟成させた方が美味しくなります。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米720】2023/06/02
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ふるさと納税 香露 大吟醸 720ml 17度 お酒 日本酒 熊本県熊本市
■ 容量 香露 大吟醸 720ml■ 配送について 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 タイプ：【常温】2023/06/01
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ふるさと納税 香露 純米吟醸 720ml 日本酒 お酒 熊本県熊本市
■ 容量 香露 純米吟醸 720ml×1本■ 配送について 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 タイプ：【常温】2023/06/01
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒の酵母を発見した凄い蔵！】 香露 純米酒 涼 熊本県産華錦使用 精米歩合65％ 1800ml
【現在の美味しい日本酒の酵母を発見した凄い蔵！】醸造元である熊本県酒造研究所には2つの顔があります。ひとつが吟醸酒に用いられる「協会9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」を維持・管理する研究機関の顔。そしてもうひとつが「香露」の醸造元としての顔です。1909(明治42)年、熊本県産酒の酒質向上を目的とし、県内の蔵元らの呼びかけによって立ち上げられた酒造同研究所。この研究所無くして今の大吟醸酒・吟醸酒は生まれませんでした。全国の日本酒蔵にとっては神様的存在の蔵です。熊本県オリジナル酒米「華錦」と熊本酵母で造り上げた純米酒です。上槽(もろみを搾る工程)後、味を落ち着かせて(熟成)、一回火入れの生貯蔵酒。夏の季節に合わせた軽やかな飲み口が特徴です。酢の物や塩味料理と相性出します。花冷え(10度くらい)がお勧めです。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米720】2023/05/17
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒の酵母を発見した凄い蔵！】 香露 純米酒 涼 熊本県産華錦使用 精米歩合65％ 720ml(1)
【現在の美味しい日本酒の酵母を発見した凄い蔵！】醸造元である熊本県酒造研究所には2つの顔があります。ひとつが吟醸酒に用いられる「協会9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」を維持・管理する研究機関の顔。そしてもうひとつが「香露」の醸造元としての顔です。1909(明治42)年、熊本県産酒の酒質向上を目的とし、県内の蔵元らの呼びかけによって立ち上げられた酒造同研究所。この研究所無くして今の大吟醸酒・吟醸酒は生まれませんでした。全国の日本酒蔵にとっては神様的存在の蔵です。熊本県オリジナル酒米「華錦」と熊本酵母で造り上げた純米酒です。上槽(もろみを搾る工程)後、味を落ち着かせて(熟成)、一回火入れの生貯蔵酒。夏の季節に合わせた軽やかな飲み口が特徴です。酢の物や塩味料理と相性出します。花冷え(10度くらい)がお勧めです。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米720】2023/04/25
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香露 純米吟醸 720ml(2)
「香露」はもともと県内の酒造技術の向上のために設立された 「研究所」 で、現在の蔵は大正11年に建てられたものです。明治42年（1909年）、熊本酒の主だった赤酒（灰持酒）から清酒への切り替えの必要性が高まり、県内生産者が力を合わせて酒造研究所を設立したのが始まりです。熊本酵母（協会9号）誕生蔵らしい華やいだ香りと甘露のようなまろやかな味が特徴です。 (1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純吟720】2023/04/13
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香露 純米吟醸 720ml 日本酒
熊本酵母（協会9号）誕生蔵らしい上品な穏やかな香りと熟成した吟醸の味を特徴とする。適度に熟成させており、料理に合わせやすい幅広い酒質。 メーカー 熊本県酒造研究所 酒質 純米吟醸酒 アルコール度数 16.0度〜16.9度 容量 720ml 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について こちらの商品は発送まで2〜7営業日前後かかります。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。 香露 純米吟醸を贈りませんか? お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。 ギフトボックスはこちら また当店ではウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料を各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。2023/02/22
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香露 特別純米酒 15度 1800ml 日本酒
吟醸用9号酵母の本家として、香味のすぐれた模範になるような酒を造るべく、伝統の技術、手造りの良さを大事に守る熊本の蔵。阿蘇の伏流水と良質の米を用い、伝承の技と心で醸し上げた特別純米酒。熊本酵母誕生蔵にふさわしい上品な味わい。温めて味の幅を持たせる事で料理と調和します。 メーカー 熊本県酒造研究所 酒質 純米酒 アルコール度数 15度 容量 1800ml (1.8L) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について こちらの商品は発送まで2〜7営業日前後かかります。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。 香露 特別純米酒 1800mlを贈りませんか? お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。 ギフトボックスはこちら また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。2023/02/22
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香露 本醸造 上撰 1800ml 日本酒
香りの酵母、9号酵母発祥蔵の定番商品。本格的な味わいを手頃に楽しんで頂けます。熊本の豊かな自然に育まれた素材を厳選し使用する。九州の地酒らしい豊かな味わいと本醸造らしい切れ味を持つ。 メーカー 熊本県酒造研究所 酒質 本醸造酒 アルコール度数 15.0度以上15.9未満 容量 1800ml (1.8L) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について こちらの商品は発送まで2〜7営業日前後かかります。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。 香露 本醸造 上撰を贈りませんか? お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。 ギフトボックスはこちら また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。2023/02/22
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香露、大吟醸 720ml ／ギフト
商品名 香露、大吟醸 (ギフト) 720ml 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社 熊本酒造研究所 原材料 米・米糀・醸造用アルコール 酵母 熊本酵母（協会9号） 精米歩合 38％ アルコール度 17度 容量 720ml 日本酒度 ＋3．5 酸度 1．3 詰口年月 2022年08月(順次更新) ご注意：店頭・他サイトと在庫を共有しております。在庫管理には注意を払っておりますが、限定品につき、欠品や在庫不足が生じ、ご希望にお応えできない場合もございます。 協会9号酵母発祥のこの地で醸され稀少な大吟醸。 華やかでバランスの良いお酒は絶品。吟醸酒のお手本と言われる大吟醸酒。 かって 「香露の大吟1本あれば、中州で飲み明かすことができる」 と、まで言われた大吟醸。 今でも入手難は同じです。 9号酵母誕生蔵の香味優れた品質重視の清酒 「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。 野白式天窓、二重桶仕込み、袋吊り上槽など多くの創意工夫重ね、 この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献した。 手造りの良さを大切に、伝統の技術を生かした高品質の酒を醸している。2022/12/01
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香露 特別純米 瓶貯蔵 蔵限定酒 1800ml 日本酒 熊本県酒造研究所 熊本県
58%精米の熊本県産山田錦とカルデラ火山・阿蘇山から流れる中軟水の伏流水を用い醸しました。酒母は温暖な気候の熊本ならではの高温糖化です。活き活きとした酸味と軽やかな甘さが融合した雄大で爽快な味わい。口中にほのかなりんごの様な香りが感じられ、上品な余韻を残します。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2022/09/12
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![香露 純米酒 涼 熊本県産華錦使用 精米歩合65％ 1800ml[吟醸酒の酵母を発見した凄い蔵]](https://m.media-amazon.com/images/I/317ktQPD19L._SL200_.jpg)
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2022/04/22
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![香露 純米吟醸 [ 日本酒 熊本県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/417FpwEeGpL._SL200_.jpg)
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香露 純米吟醸 [ 日本酒 熊本県 720ml ]
内容量:720ml 県名: 熊本県 アルコール度数: 16% 当研究所で発見され、全国の吟醸酒に使用されてきた熊本酵母で醸した純米吟醸酒。2022/03/31
