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香露 特別純米 720ml 【熊本】【日本酒】【燗酒におすすめ】
きょうかい9号酵母発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる、どっしりパワフルな濃醇純米酒★ 日本酒の製造に欠かせない酵母。中でも全国に広く流布している熊本生まれの酵母が「きょうかい9号酵母（熊本酵母）」です。 この酵母の発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる『香露』は、穏やかな香りとコクを持ち様々な料理にマッチする銘酒として根強い人気を守り続けています。 芳醇旨口タイプの熟成酒です。お米の甘味・旨味・コクを感じ、後半は甘さを残さないキレのあるタイプのお燗向きのお酒です。 【合う料理】醤油・出汁系の温かい料理、焼き鳥（タレ）、ウナギの蒲焼、おでん、サバの味噌煮など味のしっかりした料理全般 九州の酒造り 九州の日本酒は、温暖な気候のため、高温短期型の発酵を基本とします。 東北地方の酒造りが、低温下での発酵により醪日数が長くなるため、粕歩合が少なくなる傾向があったことから、雑味成分が出ないように、よく精米した白米を使用し、硬めに締まった突き破精型の麹を使用し淡麗辛口型に仕上げる 流儀が定着しました。 これに対し温暖な西日本、特に九州地方では、醪の発酵が旺盛（醪も急ぐため）で、粗い酒質になりがちなため、短期間で旨味を引き出し、余計な雑味などが出る前に搾る必要があるため、麹は総破精タイプで硬くせず、粕歩合はやや多めで、甘やかで濃醇型の酒造りが特長といえます。 時は流れ、淡麗辛口から濃醇旨口へと嗜好が変化するなかで、九州の日本酒が再び注目を集め始めているように思われます。 ただし、昔ながらではなく、現代的に洗練されたメリハリのある味わいが求められています。 近年、注目を集めている数々の銘柄のなかで、きれいな酸味を出すために、仕込の最後に当たる「留添」の温度を高めにとり、醪の早い段階に発酵のピークを誘導する「前急後緩型」の仕込みを導入する蔵元も増えています。 この「前急後緩型」こそが、「香露」も導入している九州型の酒造りといえます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.8 日本酒度-5 精米歩合58％ 使用米華錦（熊本）、山田錦（熊本） 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元熊本県熊本市・(株)熊本酒造研究所 -
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香露 雫 大吟醸 720ml 箱付 日本酒 熊本県酒造研究所 熊本県
酒の神様野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。野白式天窓、二重桶仕込み、袋吊り上槽など多くの創意工夫重ね、この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献をしました。手造りの良さを大切に、伝統の技術を生かした高品質の酒を醸しています。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/09/30
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香露、純米酒 濃醇 ひやおろし 1800ml／宅急便カートン入り
商品名 香露、純米酒 濃醇 ひやおろし 1800ml 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社 熊本酒造研究所 杜氏 森川智 原材料 米・米糀／熊本産華錦 酵母 熊本酵母（協会9号） 精米歩合 65％ アルコール度 16度 容量 1800ml 日本酒度 ー 8．1 酸度 1．9 アミノ酸度 1、45 詰口年月 2024年9月 火入れ殺菌 熱酒瓶詰（1回火入）。常温流通商品 ご注意：店頭・他サイトと在庫を共有しております。在庫管理には注意を払っておりますが、限定品につき、欠品や在庫不足が生じ、ご希望にお応えできない場合もございます。 2024年今年も届きます 「香露」のひやおろし 熊本県オリジナル酒米「華錦」と「熊本酵母」を使用したオール熊本産の純米酒。 上槽後、熱酒瓶詰（1回火入）し、瓶貯蔵させた逸品です。 実は『香露』で、はじめての【 ひやおろし 】。 約半年間の低温貯蔵後の味わいを【 濃醇 】と想定して醸されました。 秋の脂の乗った魚や秋野菜（根菜の煮物）等と合わせて、 花冷えからぬる燗までお楽しみください。 吟醸酒が一躍注目を集めた昭和50年代から60年代。全国の吟醸酒市場をリードしたのは、熊本県の蔵元たちでした。なかでも吟醸酵母の傑作として、現在でも人気の高い「きょうかい9号酵母」を生み出した『香露』醸造元・熊本県酒造研究所は、名酒として根強い人気を守り続けています。 【九州の酒造り】 九州の日本酒は、温暖な気候のため、高温短期型の発酵を基本とします。東北地方の酒造りが、低温下での発酵により醪日数が長くなるため、粕歩合が少なくなる傾向があったことから、雑味成分が出ないように、よく精米した白米を使用し、硬めに締まった突き破精型の麹を使用し淡麗辛口型に仕上げる流儀が定着しました。 これに対し温暖な西日本、特に九州地方では、醪の発酵が旺盛（醪も急ぐため）で、粗い酒質になりがちなため、短期間で旨味を引き出し、余計な雑味などが出る前に搾る必要があるため、麹は総破精タイプで硬くせず、粕歩合はやや多めで、甘やかで濃醇型の酒造りが特長といえます。 時は流れ、淡麗辛口から濃醇旨口へと嗜好が変化するなかで、九州の日本酒が再び注目を集め始めているように思われます。ただし、昔ながらではなく、現代的に洗練されたメリハリのある味わいが求められています。 近年、注目を集めている数々の銘柄のなかで、きれいな酸味を出すために、仕込の最後に当たる「留添」の温度を高めにとり、醪の早い段階に発酵のピークを誘導する「前急後緩型」の仕込みを導入する蔵元も増えています。 この「前急後緩型」こそが、『香露』も導入している九州型の酒造りといえます。2024/09/11
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香露、純米酒 濃醇 ひやおろし 720ml 2本【まとめて値】
2本商品名 香露、純米酒 濃醇 ひやおろし 720ml 2本【まとめて値】 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社 熊本酒造研究所 杜氏 森川智 原材料 米・米糀／熊本産華錦 酵母 熊本酵母（協会9号） 精米歩合 65％ アルコール度 16度 容量 720ml×2本 日本酒度 ー 8．1 酸度 1．95 アミノ酸度 1．45 詰口年月 2024年9月 火入れ殺菌 熱酒瓶詰（1回火入）。常温流通商品 ご注意：店頭・他サイトと在庫を共有しております。在庫管理には注意を払っておりますが、限定品につき、欠品や在庫不足が生じ、ご希望にお応えできない場合もございます。 2024年今年も届きます 「香露」のひやおろし 熊本県オリジナル酒米「華錦」と「熊本酵母」を使用したオール熊本産の純米酒。 上槽後、熱酒瓶詰（1回火入）し、瓶貯蔵させた逸品です。 実は『香露』で、はじめての【 ひやおろし 】。 約半年間の低温貯蔵後の味わいを【 濃醇 】と想定して醸されました。 秋の脂の乗った魚や秋野菜（根菜の煮物）等と合わせて、 花冷えからぬる燗までお楽しみください。 吟醸酒が一躍注目を集めた昭和50年代から60年代。全国の吟醸酒市場をリードしたのは、熊本県の蔵元たちでした。なかでも吟醸酵母の傑作として、現在でも人気の高い「きょうかい9号酵母」を生み出した『香露』醸造元・熊本県酒造研究所は、名酒として根強い人気を守り続けています。 【九州の酒造り】 九州の日本酒は、温暖な気候のため、高温短期型の発酵を基本とします。東北地方の酒造りが、低温下での発酵により醪日数が長くなるため、粕歩合が少なくなる傾向があったことから、雑味成分が出ないように、よく精米した白米を使用し、硬めに締まった突き破精型の麹を使用し淡麗辛口型に仕上げる流儀が定着しました。 これに対し温暖な西日本、特に九州地方では、醪の発酵が旺盛（醪も急ぐため）で、粗い酒質になりがちなため、短期間で旨味を引き出し、余計な雑味などが出る前に搾る必要があるため、麹は総破精タイプで硬くせず、粕歩合はやや多めで、甘やかで濃醇型の酒造りが特長といえます。 時は流れ、淡麗辛口から濃醇旨口へと嗜好が変化するなかで、九州の日本酒が再び注目を集め始めているように思われます。ただし、昔ながらではなく、現代的に洗練されたメリハリのある味わいが求められています。 近年、注目を集めている数々の銘柄のなかで、きれいな酸味を出すために、仕込の最後に当たる「留添」の温度を高めにとり、醪の早い段階に発酵のピークを誘導する「前急後緩型」の仕込みを導入する蔵元も増えています。 この「前急後緩型」こそが、『香露』も導入している九州型の酒造りといえます。2024/09/11
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2024/09/06
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香露 大吟醸 箱入り 720ml 熊本 熊本県酒造研究所
香露 大吟醸酒熊本県 熊本県酒造研究所全国の酒造りに使用されている「きょうかい９号酵母」生みの酒造！ほとんど雑味が無く、綺麗な飲み口の大吟醸酒。９号酵母が醸しだすフルーティな香りと、まろやかで上品な味わいを兼ね備えた「吟醸酒のお手本」と称される逸品。■原材料 米・米麹・醸造アルコール■原料米 山田錦■精米歩合 38％■使用酵母 熊本酵母(きょうかい９号酵母)■アルコール度数 17度■日本酒度 +3.5■酸度 1.32024/07/24
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香露 純米吟醸 箱入り 720ml 熊本 熊本県酒造研究所
香露 純米吟醸酒 熊本県 熊本県酒造研究所 全国の酒造りに使用されている 「きょうかい9号酵母」生みの酒造！ 熊本酵母(協会9号酵母)らしい華やかな香りと まろやかな味わいが特徴の純米吟醸酒。 独特の余韻のある風味をお楽しみください。 ■原材料 米(国産)・米麹(国産米) ■精米歩合 麹米/45％・掛米/55% ■使用酵母 熊本酵母(きょうかい9号酵母) ■アルコール度数 16度2024/07/24
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香露 純米吟醸 箱入り 720ml 熊本 熊本県酒造研究所
香露 純米吟醸酒熊本県 熊本県酒造研究所全国の酒造りに使用されている「きょうかい９号酵母」生みの酒造！熊本酵母(協会9号酵母)らしい華やかな香りとまろやかな味わいが特徴の純米吟醸酒。独特の余韻のある風味をお楽しみください。■原材料 米(国産)・米麹(国産米)■精米歩合 麹米/45％・掛米/55%■使用酵母 熊本酵母(きょうかい９号酵母)■アルコール度数 16度2024/07/24
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香露 特別純米 1800ml 【熊本】【日本酒】【燗酒におすすめ】
きょうかい9号酵母発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる、どっしりパワフルな濃醇純米酒★ 日本酒の製造に欠かせない酵母。中でも全国に広く流布している熊本生まれの酵母が「きょうかい9号酵母（熊本酵母）」です。 この酵母の発祥蔵・熊本県酒造研究所で造られる『香露』は、穏やかな香りとコクを持ち様々な料理にマッチする銘酒として根強い人気を守り続けています。 芳醇旨口タイプの熟成酒です。お米の甘味・旨味・コクを感じ、後半は甘さを残さないキレのあるタイプのお燗向きのお酒です。 【合う料理】醤油・出汁系の温かい料理、焼き鳥（タレ）、ウナギの蒲焼、おでん、サバの味噌煮など味のしっかりした料理全般 九州の酒造り 九州の日本酒は、温暖な気候のため、高温短期型の発酵を基本とします。 東北地方の酒造りが、低温下での発酵により醪日数が長くなるため、粕歩合が少なくなる傾向があったことから、雑味成分が出ないように、よく精米した白米を使用し、硬めに締まった突き破精型の麹を使用し淡麗辛口型に仕上げる 流儀が定着しました。 これに対し温暖な西日本、特に九州地方では、醪の発酵が旺盛（醪も急ぐため）で、粗い酒質になりがちなため、短期間で旨味を引き出し、余計な雑味などが出る前に搾る必要があるため、麹は総破精タイプで硬くせず、粕歩合はやや多めで、甘やかで濃醇型の酒造りが特長といえます。 時は流れ、淡麗辛口から濃醇旨口へと嗜好が変化するなかで、九州の日本酒が再び注目を集め始めているように思われます。 ただし、昔ながらではなく、現代的に洗練されたメリハリのある味わいが求められています。 近年、注目を集めている数々の銘柄のなかで、きれいな酸味を出すために、仕込の最後に当たる「留添」の温度を高めにとり、醪の早い段階に発酵のピークを誘導する「前急後緩型」の仕込みを導入する蔵元も増えています。 この「前急後緩型」こそが、「香露」も導入している九州型の酒造りといえます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.8 日本酒度-5 精米歩合58％ 使用米華錦（熊本）、山田錦（熊本） 蔵出荷年月令和6年5月 化粧箱なし 産地・蔵元熊本県熊本市・(株)熊本酒造研究所 -
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2024/06/08
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香露、大吟醸 720ml ／カートン入り
商品名 香露、大吟醸 (ギフト) 720ml 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社 熊本酒造研究所 原材料 米・米糀・醸造用アルコール 酵母 熊本酵母（協会9号） 精米歩合 38％ アルコール度 17度 容量 720ml 日本酒度 ＋3．5 酸度 1．3 詰口年月 2023年12月(順次更新) ご注意：店頭・他サイトと在庫を共有しております。在庫管理には注意を払っておりますが、限定品につき、欠品や在庫不足が生じ、ご希望にお応えできない場合もございます。 協会9号酵母発祥のこの地で醸され稀少な大吟醸。 華やかでバランスの良いお酒は絶品。吟醸酒のお手本と言われる大吟醸酒。 かって 「香露の大吟1本あれば、中州で飲み明かすことができる」 と、まで言われた大吟醸。 今でも入手難は同じです。 9号酵母誕生蔵の香味優れた品質重視の清酒 「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。 野白式天窓、二重桶仕込み、袋吊り上槽など多くの創意工夫重ね、 この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献した。 手造りの良さを大切に、伝統の技術を生かした高品質の酒を醸している。2024/06/03
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プレゼント ギフト 日本酒 季節限定 香露 こうろ 大吟醸 雫酒 720ml 化粧箱入 熊本県 熊本県酒造研究所
熊本酵母で醸された華やかでバランスの良い風味は絶品。吟醸酒のお手本といわれる大吟醸酒です。商品名香露 大吟醸 雫酒 720ml 化粧箱入蔵元熊本県酒造研究所（熊本県）原料米山田錦（福岡・兵庫）精米歩合38%アルコール度数17%日本酒度+2酸度1.4酵母熊本酵母クール便夏期推奨2024/05/23
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プレゼント ギフト 日本酒 香露 純米吟醸 720ml 熊本県 熊本県酒造研究所
熊本酵母生誕の蔵であり、吟醸造りの総本山と謳われる蔵元が醸す純米吟醸酒。穏やかな香りとコク、味わいに幅があり、食中酒としてもお楽しみいただけます。商品名香露（こうろ） 純米吟醸 720ml蔵元熊本県酒造研究所（熊本県）原料米山田錦（福岡・兵庫）精米歩合55%/45%アルコール度数16%日本酒度+0.5酸度1.6酵母-クール便夏期推奨2024/05/23
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香露、純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】
2本商品名 香露、純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】 産国 熊本県熊本市 生産者 株式会社熊本県酒造研究所 特定名称 純米酒（1度火入れ） 原材料 米・米糀 原料米 国産米 酵母 熊本酵母 精米歩合 麹米65％、掛米58％精米 アルコール度 14度 容量 720ml × 2本 日本酒度 ＋5．0 酸度 1．4 アミノ酸度 1．0 火入れ 1回火入れ・瓶貯蔵 入荷 2024/02/21 ラッピング ご希望によりラッピングいたします（無料）まだまだ寒い日が続きますが、必ず季節は巡り、春はやってきます。 皆で集まり、桜の木の下でお花見ができる春を願いつつ 「春和酒」の商品をご紹介 香露 純米酒 「芽吹き」 720ml 2本【まとめて値】 フレッシュで爽快な飲み口の純米酒。 軽やかな飲み口でありながら しっかりと旨味を味わえる食中酒向きのお酒です。 サラダやマリネ、カルパッチョなど の軽めの塩味・酸味の効いた料理との相性が抜群です♪2024/02/19
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![香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 1800ml[吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし]](https://m.media-amazon.com/images/I/3159xdMKDvL._SL200_.jpg)
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2023/08/23
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし！】 香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 1800ml
【日本酒好きの方から絶大なる支持！吟醸酵母発祥の超人気蔵！】フルーティーな香りが人気の吟醸酒。吟醸酒を造る際に用いられる吟醸酵母(熊本協会9号酵母)生みの親。熊本協会9号酵母無くして吟醸酒は生まれませんでした。熊本県産「華錦」と熊本酵母で醸したオール熊本産のお酒です。火入れ(加熱殺菌処理)後約半年間低温で瓶貯蔵のひやおろしタイプ。濃醇でまろやかなしっかりとした飲み口。秋の脂の乗った魚や秋野菜、煮物にぴったり。飲み方は特にぬる燗がオススメです。〜ひやおろしとは〜冬に造られたお酒を低温で半年間熟成させた飲み頃のお酒。日本酒は出来立てが一番良いと言う訳ではありません。温度管理を行い、熟成させた方が美味しくなります。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米1800】2023/08/19
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【全国的に大人気の熊本県の地酒！】 香露 特別純米酒 1800ml
香露・株式会社熊本酒蔵研究所は「酒の神様」野白金一博士を初代技師長として迎え、県内酒造技術の向上のために発足。吟醸酒に欠くことのできない協会９号酵母の発祥の蔵でもある熊本県酒造研究所で醸されるこの酒は「吟醸酒のお手本」と言われています。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【koro/japanese sake】【日-特純1800】2023/06/11
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■■【限定入荷しました！】【吟醸酒酵母発祥蔵の半年熟成ひやおろし！】 香露 濃醇 純米酒 ひやおろし 熊本酵母 酒米華錦 精米歩合65％ 720ml
【日本酒好きの方から絶大なる支持！吟醸酵母発祥の超人気蔵！】フルーティーな香りが人気の吟醸酒。吟醸酒を造る際に用いられる吟醸酵母(熊本協会9号酵母)生みの親。熊本協会9号酵母無くして吟醸酒は生まれませんでした。熊本県産「華錦」と熊本酵母で醸したオール熊本産のお酒です。火入れ(加熱殺菌処理)後約半年間低温で瓶貯蔵のひやおろしタイプ。濃醇でまろやかなしっかりとした飲み口。秋の脂の乗った魚や秋野菜、煮物にぴったり。飲み方は特にぬる燗がオススメです。〜ひやおろしとは〜冬に造られたお酒を低温で半年間熟成させた飲み頃のお酒。日本酒は出来立てが一番良いと言う訳ではありません。温度管理を行い、熟成させた方が美味しくなります。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【熊本県熊本市】【kouro/japanese sake】【日-純米720】2023/06/02
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ふるさと納税 香露 大吟醸 720ml 17度 お酒 日本酒 熊本県熊本市
■ 容量 香露 大吟醸 720ml■ 配送について 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 タイプ：【常温】2023/06/01
