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2022/08/22
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伊予 賀儀屋 純米原酒「SEIRYO TSUKIMI」ひやおろし 1.8L【愛媛県西条市 成龍酒造の秋の限定日本酒】
愛媛県西条市 成龍酒造 切り絵作家・塩崎剛氏とのコラボシリーズ。 「月光の稲穂」は彼の秋の代表作。その昔、電気など無かった頃私達の先祖は神々しくあたりを照らす月光をたよりに農作業を夜遅くまで続けていたと言います。 自然に感謝し、五穀豊穣を祝う秋。月灯りに照らされた稲穂のように、自然の風を浴びながら楽しんで頂きたい。 切り絵シリーズは、愛媛県産のしずく媛60%の純米酒を季節の移り変わりとともに、バージョンを変えてリリースする限定シリーズ。 春の「SEIRYO FLOWER」はしぼりたてのおりがらみ夏の「SEIRYO HANABI」は火入れの加水タイプ秋の「SEIRYO TSUKIMI」は原酒の瓶火入れ冬の「SEIRYO ORION」は加水タイプの生熟成酒それぞれで違う顔を見せてくれます。 秋の「TSUKIMI」は一番飲みごたえのあるお酒。 夏を越えて味が乗ってきて、賀儀屋の本領発揮のときを迎えました。2022/08/21
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2022/08/07
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伊予 賀儀屋 純米原酒 ひやおろし 720ml【愛媛県西条市 成龍酒造の秋の限定日本酒】
愛媛県西条市 成龍酒造 賀儀屋のひやおろしは2種類。お米違いの純米原酒です。 赤ラベルは「松山三井」、月見は「しずく媛」いずれも60%精米です。 定番の純米「赤ラベル」はアルコールが14〜15%と低めに落としてあります。これは食事と一緒に何杯も飲んで欲しい、また毎日でも飲めるように値段もお手頃にしたい、そんな思いから。 賀儀屋の「秋の夕暮れ」ひやおろしは純米赤ラベルの原酒バージョン。ひと夏寝かせた火入れ原酒は生原酒で感じられない重厚感や季節折々の味わいが人気の秘密。 秋風や秋の味覚と一緒に気軽に飲んで頂きたい1杯です。2022/07/28
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【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋 KAGIYA SEVEN7Rich Taste 純米酒 720ml
秋田県横手市 阿櫻酒造原料米には希少米「美郷錦」を100%使用し、自家精米にて38%まで丁寧に磨いた純米大吟醸の原酒。気品ある華やかな香りと旨味が広がり、バランスの良い味わいと余韻、、これぞ照井の酒!原料米:秋田県大潟村産美山錦38%精米 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸:非公開 アルコール:16%2022/07/28
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【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋(かぎや) 大吟醸 山田錦35 無ろ過瓶火入れ 1.8L
愛媛県西条市 成龍酒造 賀儀屋の定番商品の最高峰!兵庫県産の山田錦を35%にまで磨いて醸した大吟醸です。鑑評会出品酒と同じグレードのお酒。ちょっと贅沢したい時、大切なあの方への贈り物に、是非どうぞ!<蔵元のコメント>ちょっとハレの日に、気軽に味わってもらいたいお酒です。おごりもなく綺麗に、香りだけでなく味もしっかりのせた大吟醸は熟成するに従い、さらに味と香りのバリエーションが広がるお酒に仕上げています。さっぱりと食前に、淡白料理やサラダとの相性が特に優れています。2022/07/26
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2022/07/26
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伊予 賀儀屋 純米原酒「SEIRYO TSUKIMI」ひやおろし 720ml【愛媛県西条市 成龍酒造の秋の限定日本酒】
愛媛県西条市 成龍酒造 切り絵作家・塩崎剛氏とのコラボシリーズ。 「月光の稲穂」は彼の秋の代表作。その昔、電気など無かった頃私達の先祖は神々しくあたりを照らす月光をたよりに農作業を夜遅くまで続けていたと言います。 自然に感謝し、五穀豊穣を祝う秋。月灯りに照らされた稲穂のように、自然の風を浴びながら楽しんで頂きたい。 切り絵シリーズは、愛媛県産のしずく媛60%の純米酒を季節の移り変わりとともに、バージョンを変えてリリースする限定シリーズ。 春の「SEIRYO FLOWER」はしぼりたてのおりがらみ夏の「SEIRYO HANABI」は火入れの加水タイプ秋の「SEIRYO TSUKIMI」は原酒の瓶火入れ冬の「SEIRYO ORION」は加水タイプの生熟成酒それぞれで違う顔を見せてくれます。 秋の「TSUKIMI」は一番飲みごたえのあるお酒。 夏を越えて味が乗ってきて、賀儀屋の本領発揮のときを迎えました。2022/07/24
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2022/07/24
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伊予 賀儀屋(かぎや)純米吟醸 袋吊りおりがらみブレンド 無ろ過生原酒 番外編(3)720ml【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】
愛媛県西条市 成龍酒造 番外編はお酒をもっと楽しく、もっと面白くという想いから通常のラインナップとは一線おき、お酒の背景を深く知って頂く為に生まれたシリーズです。春先の新酒の時期に3種類だけ発売される限定酒です。通常の賀儀屋の定番酒とは違うお酒の表情、そして日々熟成向上していく姿を楽しんでもらうお酒です。賀儀屋唯一の袋吊り酒。純米吟醸・黒ラベル(松山三井50%精米)と純米大吟醸・緑ラベル(しずく媛45%精米)のモロミをそれぞれ袋吊りし、自然の力で垂れてきたお酒だけを集め、双方を最後にブレンドした特別なお酒です。純米大吟醸が混ざっていますが、表記は純米吟醸となります。2種類の原料米の特製がうまくマッチした深みのある芳醇な風味が味わえます。原料米:愛媛産松山三井50%、愛媛県産しずく媛45%精米 日本酒度:+3 酸度:1.7 アミノ酸:1.4 アルコール:17.4%2022/07/23
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【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋(かぎや)新風純米おりがらみ生原酒 「SEIRYO FLOWER」720ml
愛媛県西条市 成龍酒造 西条市在住のはさみ切り絵作家・塩崎剛氏の四季折々の作品をラベルにあしらった別名「心シリーズ」の第一弾 彼の春代表作「花ごころ」をラベルに、搾りたての躍動感そのままに新しい息吹が希望に変わり、全ての人に新しい風を届けてくれるよう願いを込めました。愛媛県産しずく媛を使用したおりがらみ生酒は新酒ならではのフレッシュさを持ち合わせた名酒です。2012年に生まれたこのお酒、4年目の26BYは「飲み飽きせず、開栓後の熟成を楽しめる酒質を目指しました。瓶の底にうっすらと溜まったオリが静かに舞う様子は幻想的。グラスに注ぐとまずは心地良い香りが漂います。クリアな飲み口、お米の旨み、しずく媛特有の独特な酸を感じながらスッキリとキレていく味わいは、ゆっくりと蕾を開かせる花のようにやさしくじんわりと広がっていきます。しぼりたての新酒ならではの若さある味わいの為、開栓して日ごとに変化して馴染んでいく姿がとても楽しみな1本です。原料米:愛媛県産しずく媛 60%精米 アルコール:17〜18%2022/07/23
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【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋(かぎや)純米無ろ過 陽の光 カギヤサンシャイン 720ml
愛媛県西条市 成龍酒造 2015年初チャレンジのお酒。愛媛県のお米を中心に酒造りを行う賀儀屋が初めて「陽の光(ひのひかり)」を使った純米酒にチャレンジしました。コシヒカリと黄金晴の交配によって九州で生まれた「ヒノヒカリ」。日(太陽)とその飯米が光り輝く様子から命名され、愛媛でも多く作付けされている品種です。愛媛の優しい陽の光を受けて育った「ひのひかり」は地元ブランド「御代栄」で使い続けている成龍酒造にとっては馴染みのあるお米です。賀儀屋ブランドではお米や酵母などを多様化せず、絞り込むことでそれらの持つパフォーマンスを高める事を目指しています。「松山三井」「しずく媛」の2本柱に「ひのひかり」が加わることで更に愛媛の大地が持つ可能性や魅力をお届けできれば、と考えています。夏酒らしく、通常の賀儀屋よりも豊かな旨みとサッパリとした酸が特徴的な1本に仕上がりました。太陽の光のような癒しや優しさを表現し、賀儀屋のテーマ「飲み飽きせず、飲み疲れしない」に沿って、暑い季節にも飲み続けられるお酒というものを追求しました。2022/07/23
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賀儀屋(かぎや) 切り絵シリーズ 月見純米原酒 「Seiryo Tukimi」 1800ml
塩崎剛氏の秋代表作とコラボ。 その昔、電気など無かった頃私達の先祖は神々しくあたりを照らす月光をたよりに 農作業を夜遅くまで続けていたと言います。自然に感謝し、 五穀豊穣を祝う秋。月灯りに照らされた稲穂のように、 自然の風を浴びながら楽しんで頂きたい月見純米です。 低温貯蔵されて、旨みと酸味のバランスの良い整った味わい深い秋の純米酒です。 容量:720ml アルコール:17~18度 日本酒度:+5 原料米:しずく媛2022/03/31
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2022/03/31
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賀儀屋(かぎや) 切り絵シリーズ 月見純米原酒 「Seiryo Tukimi」 720ml
塩崎剛氏の秋代表作とコラボ。 その昔、電気など無かった頃私達の先祖は神々しくあたりを照らす月光をたよりに 農作業を夜遅くまで続けていたと言います。自然に感謝し、 五穀豊穣を祝う秋。月灯りに照らされた稲穂のように、 自然の風を浴びながら楽しんで頂きたい月見純米です。 低温貯蔵されて、旨みと酸味のバランスの良い整った味わい深い秋の純米酒です。 容量:720ml アルコール:17~18度 日本酒度:+5 原料米:しずく媛2022/03/31
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賀儀屋(かぎや) 成龍然 特別純米酒 The Plains 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】
Plainsには「平野」という意味だけでなく、率直な・気取らないという意味も含まれています。故郷の平野で収穫されたお米だけを使って醸したテロワールを体現したお酒から皆様に、故郷の「あるがまま」をお届け致します。 (蔵元商品説明文より) 新たに生まれたブランド”成龍然”。 伊予賀儀屋でもなく御代栄でもない新しい価値観を、愛すべき故郷の原料のみから表現していく、成龍酒造の新ブランドです。 名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系(中山川&加茂川)が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。 そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて低温熟成管理をして参りました。 私達の故郷に吹き渡る「風」のように爽やかに楽しめます。 ●成龍然ブランドにつきまして 「然」の意味は、その通り・そのままの姿・あるがまま。愛すべき故郷愛媛県西条市で収穫されたお米だけを使い、蔵から見える四国山地から頂く仕込水で丁寧に仕上げたお酒を通じて、この町の文化や風土を自然体で感じ取って頂きたいと願い生まれた新ブランド「成龍然- SEIRYO ZEN -」。 ラベルはGrandDeluxe松本氏が手掛けた、蔵から見える石鎚山を象ったデザイン。 今後は日本酒という枠に捉われず、酒粕漬はじめ様々な「地元産」を成龍然という名の下に広く発信していきたいと思います。 ■造りへのこだわりについて 成龍酒造では織田杜氏を筆頭に4名~5名でひと冬の間だけお酒造りを行っています。 12月から4月末までノンストップで行う酒造りは苦労の連続ですが、できた時の喜びやお客様の笑顔をみればすべてが吹き飛びます。 愛媛県産米をほぼ100%使用し、仕込み水は西日本最高峰の石鎚山系からの伏流水を贅沢にも全量使っています。 弱軟水のお水らしく、成龍酒造のお酒は全体的に優しいなめらかな飲み口のお酒が多く、様々なお食事と一緒にお楽しみできる酒質に仕上がっています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17.5度 酸 度1.8 日本酒度+2.0 精米歩合60% 使用米愛媛県西条市産松山三井(無農薬・無肥料の自然栽培米) 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』 初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。 【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》 生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。 出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。 《食中の酒》 食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。 《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。 《無濾過》 あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで、賀儀屋全ての商品が無濾過です。 -
【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋(かぎや)大吟醸 山田錦35 無ろ過瓶火入れ原酒 低温瓶熟成 720ml
愛媛県西条市 成龍酒造 言わずと知れた酒米山田錦を35%精米し醸したお酒の原酒。一切の加水作業をしていないお酒なので本来の味わいを存分に楽しめる逸品。数年間じっくり寝かせたVintage原酒は時をかけるお酒として、じっくり飲み比べして頂きたいお酒達です。兵庫県産山田錦 35%精米 Alc:17〜18%<コンセプトは料理の脇役> 食べながら飲むというあくまで食事を引き立てる脇役を考え、自然になくなる酒を目指しています。食文化あっての日本酒の世界を原点から見つめなおし、全て炭濾過を一切施さない無濾過仕上げ。丁寧に小仕込で醸された賀儀屋は1本1本、手作業による瓶燗火入れ作業のあと、半年近く寝かされ味のりを待って出荷される定番酒とそのままを楽しむ生原酒などの限定酒によって構成されています。2022/01/14
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2022/01/14
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【酒は夢と心で造るもの、愛媛は西条の成龍酒造】伊予 賀儀屋(かぎや)清涼純米 SEIRYO HANABI「天正の涙」1.8L
愛媛県西条市 成龍酒造 1585年、今から約430年前に故郷西条市で「天正の陣」という戦があり、多くの尊い命が失われました。その「天正の陣」の翌年から命を落とした多くの霊を慰める為に送り火として始まったという長い歴史を持つ400年以上の歴史を誇る地域の花火大会が今でも毎年8月に行われています。そんな花火をテーマに、切絵作家塩崎さんが創るこの作品の名は…「天正の涙」。夏の「HANABI」はさっぱり飲める瓶火入れ加水純米酒です。清涼感ある飲み口と、米の旨味がしっかり楽しめる1本に仕上げています。<蔵元のコメント>私達の住む日本には誇るべき「四季」が存在しています。そのスバラシイ自然に感謝し、「春・夏・秋・冬、心から楽しめる日本酒を」と願いを込め生まれた伊予賀儀屋「切絵シリーズ」。西条市在住のはさみ切り絵作家・塩崎剛氏の四季折々の作品をラベルにあしらった別名「心シリーズ」春の「花ごころ」、夏の「花火」、秋の「月光の稲穂」、冬の「オリオン」と続きます2022/01/14
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伊予 賀儀屋 純米原酒 ひやおろし 1.8L【愛媛県西条市 成龍酒造の秋の限定日本酒】
愛媛県西条市 成龍酒造 賀儀屋のひやおろしは2種類。お米違いの純米原酒です。 赤ラベルは「松山三井」、月見は「しずく媛」いずれも60%精米です。 定番の純米「赤ラベル」はアルコールが14〜15%と低めに落としてあります。これは食事と一緒に何杯も飲んで欲しい、また毎日でも飲めるように値段もお手頃にしたい、そんな思いから。 賀儀屋の「秋の夕暮れ」ひやおろしは純米赤ラベルの原酒バージョン。ひと夏寝かせた火入れ原酒は生原酒で感じられない重厚感や季節折々の味わいが人気の秘密。 秋風や秋の味覚と一緒に気軽に飲んで頂きたい1杯です。2022/01/14