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白露垂珠 Jellyfish(ジェリーフィッシュ) 純米大吟醸 1800ml
《1800ml3240円で買えるコスパ純米大吟醸、「Jellyfish」が今年も出現》「白露垂珠のJellyfish」は年に1回、夏季に発売される限定品。ラベルに描かれているクラゲは「白露垂珠」の女将こと、相沢こづえさんがデザインされたものです。「世界一のクラゲ水族館」として有名になった蔵の地元の「鶴岡市立加茂水族館」からとったもの(だと思います。)夏に発売されるお酒って、花火や金魚、スイカ、カブトムシ、ペンギン、中には蚊取り線香が描かれた商品まであり、ほぼネタは出尽くしたかのように思っていました。しかし、クラゲが残っていましたね。というかクラゲを採用するなど、思ってもみませんでした(笑)さて、余計な前置きが長くなりましたが、このお酒のセールスポイントはコスパの高さ。今や一升瓶で3000円台前半の純米大吟醸はそう珍しい存在でもないのですが、正直な所「値段相応の味」で終わってしまっているものもあります。しかし、「白露垂珠のJellyfish」は、クラゲというユルい外観に反し、中身はなかなか良いお酒です。初年度、予想に反するヒット商品となり、かなり多めに仕入れたにも関わらず順調に売れて早々に完売。仕入れを担当した金巻によると、「試飲して美味しかったので強気で仕入れた。また、こづえ画伯が頑張ってクラゲの絵を描かれたので、少しでも多く販売しなくてはと思った。」とのこと。女将さん、頑張ってクラゲちゃんの絵を描いた甲斐がありましたね。ひょっとしたら女将さんが描いたクラゲちゃんが効いているのかもしれません(笑)またまた話が脱線してしまいました。本題に戻り、このお酒が美味しい理由を挙げましょう。原料米は地元で栽培されている出羽きらりを使用。麹はオリゼー山形、酵母はNFY1という山形酵母ときょうかい1801のブレンド。「白露垂珠」では上記の麹と酵母の組み合わせで良いお酒を造っています。初夏に米違いで「純米大吟醸 改良信交44 ふくよか新酒」というお酒も発売されたのですが、こちらも大変美味しく大人気でした。「jerryfish」の原料米、出羽きらりとも好相性。派手さは無いのですが、口に含むとほのかに良い香りがして、甘味がふんわり広がります。3000円代前半という価格ですが、純米大吟醸を堂々名乗れる高いレベルの酒質に仕上がったと感じています。この価格だと普段の晩酌でも気軽に飲めますし、飲食店様にも是非取扱って頂きたい1本です。見た目はユルいが(笑)、意外とやってくれるお酒なのです。《白身魚のお刺身が食べたくなるお酒!それがJellyfish!》立ち香は控え目。飲んでみると一転!米の旨味がしっかりとしていて、辛さを伴った鋭いキレ。実は、「白露垂珠」は「出羽きらり」になると味にボリュームが出て、キレが鋭くなるんです。お米の特長が十二分に引き出されていて飲み応えもバツグン!優しい口当たり、中間の味の膨らみ、終いの切れ、なるほど、これは白身魚に合うはずです。もちろん、白身魚だけではありません。お魚はもちろん、お肉やお野菜など色々な食材と合います。ですが、まずは白身魚のお刺身と合わせてみて欲しいです!推奨温度ですが、キレを求めるなら冷酒がおすすめ。冷蔵庫から出してすぐに飲んで下さい。キレより味わいを求めるなら、お酒を冷蔵庫から出してしばらくすると瓶に水滴が付きますので、それが乾き始めてくる頃が目安です。もちろんお燗にして頂いても構いません。お燗でしたら人肌程度の温燗(お風呂の温度くらい)がオススメ。そうキッチリされなくても色んな温度で試して頂いてオッケーです。温度の変化による味の違いをお楽しみ下さい。さあ、旦那さん、まずは「Jellyfish」をお買い求め下さい。そして、奥さん、お酒が届くまでに白身魚のお刺身を準備して下さい。最高のマリアージュが蔵元の相沢御夫妻の晩酌風景のような幸せいっぱいの食卓を演出してくれるはず!(文:佐野吾郎)2024/05/10
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竹の露 白露垂珠(はくろすいしゅ) 純米大吟醸 BOUNO!(ボーノ)雪女神
米鶴酒造 米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲い 『BUONO! ボーノ!』 イタリア語でおいしい!すばらしい!の意。 海外からのお客様、日本酒を手に取ったことの無い方に、先ず視覚に訴え、新たなファンを増やしたい。シンプルでカジュアル、ワイングラスで吞む、そのテーブルにずっと置いていただける、 そんな気持ちで このお酒をお届けいたします。 暑い熱い夏を越え、 まろやか に仕上がっ山形が誇る 最新酒造好適米 雪女神 純米大吟醸 を 通年商品 として 新発売 いたします。 この 赤い丸 は日本の国旗 そして今年 冬の終わりから流行りだした得体の知れない疫病に打ち勝ち平和に皆んなが寄り添って生きていける、そんな世界を照らす 太陽 をイメージしております。 原料米 山形県産米(雪女神) 精米歩合 50% 日本酒度 +1.5 酸度 1.1 アルコール度 15.5度 保管方法 常温OK2024/05/08
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はくろすいしゅ 純米大吟醸 jelly fish 1.8L 要冷蔵 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 山形 竹の露酒造場 白露垂珠 夏季 くらげ 海月 ジェリーフィッシュ
◇醸造元◇ 日本有数の穀物地帯・山形県庄内地方に所在する竹の露合資会社。原料米は全て契約栽培の地元羽黒産酒造好適米、仕込み水は地下300mのクリスタル岩盤から採れる天然弱アルカリ性完全無菌超軟水を使用し、安心・安全な日本酒を造っています。白露垂珠は全量無濾過の銘柄で、旨さとキレを併せもつ酒質とされています。 ◇特徴・味わい◇ 山形県オリジナル酒米・出羽きらりを使用した「鶴岡の夏といったらクラゲ」という、季節品の純米大吟醸酒。みずみずしくフルーティな香りと滑らかな口あたりから、ゆるりするりとした甘みや旨みに穏やかな酸と辛さをバランス良く感じられます。尖るもののない味わいで後味はサラッと心地よく、まさにクラゲを眺めるような安らぎや癒しを感じる一品です。 ■純米大吟醸 Jelly Fish■ □原料米:出羽きらり □精米歩合:50% □日本酒度:-3 □酸度:1.4 □アルコール分:15.5度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。2024/04/27
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はくろすいしゅ 純米大吟醸 jelly fish 720ml 要冷蔵 日本酒 清酒 四合瓶 山形 竹の露酒造場 白露垂珠 夏季 くらげ 海月 ジェリーフィッシュ
◇醸造元◇ 日本有数の穀物地帯・山形県庄内地方に所在する竹の露合資会社。原料米は全て契約栽培の地元羽黒産酒造好適米、仕込み水は地下300mのクリスタル岩盤から採れる天然弱アルカリ性完全無菌超軟水を使用し、安心・安全な日本酒を造っています。白露垂珠は全量無濾過の銘柄で、旨さとキレを併せもつ酒質とされています。 ◇特徴・味わい◇ 山形県オリジナル酒米・出羽きらりを使用した「鶴岡の夏といったらクラゲ」という、季節品の純米大吟醸酒。みずみずしくフルーティな香りと滑らかな口あたりから、ゆるりするりとした甘みや旨みに穏やかな酸と辛さをバランス良く感じられます。尖るもののない味わいで後味はサラッと心地よく、まさにクラゲを眺めるような安らぎや癒しを感じる一品です。 ■純米大吟醸 Jelly Fish■ □原料米:出羽きらり □精米歩合:50% □日本酒度:-3 □酸度:1.4 □アルコール分:15.5度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。2024/04/27
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白露垂珠 純米大吟醸原酒 雪女神39 限定品 1800ml 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】
山形県を代表する酒米 2015年(平成27年)に満を持して登場した山形酒104号こと雪女神。 この酒米は山形県の酒造りの悲願でもある、山形県オリジナル品種の最高級クラスの酒米です。 この酒米が目標とするところは、誰もが認める酒米の王様「山田錦」を超えることです。 雪女神も山田錦の血を引いていますが、出羽燦々(純米吟醸クラス)からスタートし、出羽の里(純米クラス)と2つの 山形県オリジナル酒米がリリースされ、一番上のクラスを担うべく登場したのが雪女神です。 では何をもって「山田錦を超える」のでしょう? いろいろな側面がありますが、そのうちの一つが全国新酒鑑評会で金賞を獲ることです。 雪女神で7年連続金賞 山田錦でなくては金賞は獲れないと言われるようになってからずいぶんと時間が経ちました。 山田錦一辺倒を危惧して鑑評会が山田錦のみ部門と、山田錦とそれ以外の米を混合または単体で使う部門ともに 部門をわけて開催されたこともあります。 そそんな中、竹の露では平成27酒造年度から7年連続して、雪女神で金賞を獲得しています。 これは山形県内の酒蔵では他に例がなく(そもそも雪女神で鑑評会に挑戦している蔵がほとんどいない) たいへんな快挙であると言えます。 雪女神の特性をよく理解し、巧みに醸しあげる蔵元が竹の露です。 香りは鑑評会にも使用される米だけあって、開栓時からたいへんフルーティでバナナを思わせる甘い香りが広がります。 華やかでわかりすくインパクトのある味わいは、多くの方に良さがおわかりいただける素直な酒質です。 IWC SAKE 純米大吟醸の部 2018 GOLDメダル受賞 このお酒の成分 原料米 羽黒産 雪女神 精米歩合 39% 酵母 山形酵母 日本酒度 -2 酸度 1.4 アルコール 17.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 720mlは専用化粧箱付き、1800mlは別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 クール便推奨雪女神を用いて連続金賞受賞の快挙 白露垂珠 純米大吟醸原酒 雪女神39 限定品2024/04/12
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白露垂珠 純米大吟醸 Jelly fish 限定品 1800ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
加茂水族館のクラゲをイメージしました 鶴岡市がユネスコ創造都市ネットワーク 食文化分野への登録が決まり、 クラゲで有名な加茂水族館が≪クラゲドリーム館≫として新たに歩み始めた2015。 鶴岡の夏といったら海月(くらげ)と思い《Jellyfish》を売り出しました。 はくろすいしゅとしては冒険的なこのレッテル〜出羽きらり44%の旨さにピッタリじゃないかなぁと思い、 私、女将<あいさわこづえ>がお友達に教えて頂き描きましたクラゲのレッテルです。(お恥ずかしい限りですが・・・) 新鮮魚介料理系のお造りを引き立てる、とろめく舌触りの美酒に仕上がりました。 冷たーくヒヤして飲みたい夏酒 出羽きらりを使用した酒としてはかなり高精白となる44%精米をした純米大吟醸です。 高精白を感じさせるフルーティで華やかな甘い香りが特徴です。 香りだけでなく、味も-3の日本酒度以上に甘く感じます。 飲み口は良く、少しとろみがある甘口。 僅かな酸と苦味がありますが、がっちり冷してデザートワインのように飲むのもお薦め芳醇甘口酒です。 このお酒の成分 原料米 羽黒産 出羽きらり 精米歩合 44% 酵母 山形酵母 日本酒度 −3 酸度 1.4 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途117円 1800ml 別途168円 在庫 常時 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨加茂水族館のクラゲをイメージしたフルーティな甘口酒 白露垂珠 純米大吟醸 Jelly fish 限定品2024/04/12
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白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 1800ml【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】
山形県では馴染み深い酒造好適米 美山錦は山形県オリジナルの酒米「出羽燦々」が登場するまでは山形県の主力品種として活躍しました。 使用される酒米としても最も多く、そして山形県での栽培面積も酒米の中では最も多かったのです。 美山錦は長野県生まれの酒米です。 山形県でも県独自の酒米が望まれ、長い月日をかけて出羽燦々が登場することになるわけですが、 出羽燦々の登場とともに、徐々に主力品種が美山錦から出羽燦々へと移っていきました。 美山錦で醸した酒はやわらかく、ふくよかでやさしい味わいが特徴です。 竹の露といえば美山錦 1990年代の白露垂珠立ち上げから間もない頃、竹の露の酒を多数取り扱いましたが、 安定した酒質で間違いのなかった酒が美山錦を使用したものでした。 その当時、当店が特注で販売していた美山錦は白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 吊雫原酒という酒で、 たいへん芳醇ので濃厚な味わいの酒でした。 今回の美山錦は原酒ではなく、搾りも通常の槽がけなので、濃醇というよりも逆にスッキリとさわやかな味わいに仕上がっています。 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 そういった意味でも香りをよく感じやすいワイングラスで楽しむのはお薦めです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 澄んだ清涼感がある酒質で、清らかな竹の露の地下水の美味さをそのまま味わっているような錯覚に陥ります。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 機会があれば、以前特注していた吊雫原酒バージョンもお願いしたいところです。 ANA国際線ファーストクラス&ビジネスクラス搭載酒 2016.6〜2017.2 2015ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞 このお酒の成分 原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +1 酸度 1.25 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 なるべく冷蔵 化粧箱 別売 在庫 常時 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨繊細ですっきりとした味わい、飲み手を選ばず楽しめる美山錦 白露垂珠 純米吟醸 美山錦552024/04/12
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日本酒 竹の露 無濾過純米 白露垂珠 ひやおろし 出羽きらり 1800ml 山形 地酒 お酒
■お酒データ原材料:米、米こうじアルコール度数:15.5%原料米:山形県産出羽きらり100%(鶴岡市羽黒産)精米歩合:66%日本酒度:±0酸度:1.5■お酒の楽しみ方など冷してもよし、上燗ならなおよし!穏やかな香りと爽やかな酸味まろやかで透明感豊かに引いていく素晴らしい余韻が楽しめます。冷で御すっきりした味わいが楽しめますが、おすすめは50℃の上燗。膨らむ旨みとのどをつたう充実感が秋の夜長にぴったり。芋煮、天ぷらや肉料理とも◎、濃い味わいの料理とも合います。冷〜ぬる燗までお楽しみいただけます。※冷蔵保管をお願いいたします。<br><br>[日本酒][シーン別オススメ][秋の日本酒][JAN: ]2024/04/08
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2024/01/30
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白露垂珠 純米吟醸 寒造り新酒 1800ml
《看板商品永遠のアイドルの寒造りバージョン!》昨年末、「このお酒が無いと年が越せない!」のキャッチコピーで御紹介した「白露垂珠の初搾り」の新年搾りたてバージョン「寒造り新酒」のご紹介です。「白露垂珠」を醸す「竹の露」は、昔ながらの道具や製法を大事にした酒造りを行う、至って普通の小さな酒蔵。しかし、毎年行われる全国新酒鑑評会では何度も金賞に輝き、近年ではIWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)でも表彰されるなど、国内外で評価されている実力蔵として知られています。その「白露垂珠」の酒質の秘密は、長い年月を掛けて地下深くから掘り当てた良質の伏流水。そして、こだわりの麹造りにあります。「竹の露」には「一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじぶたほう)」という麹の製法があり、この製法で造られた麹は糖化力がとても強く、余計な雑味が少ない米本来の旨味・膨らみを持つお酒に仕上がり、理想的な発酵が行えるということです。ただ、その麹を造るには昼夜問わず蔵人が交代で作業を行う、大変な手間と体力が掛かります。その為、通常であれば蔵の最高峰である鑑評会出品酒用に使われる物なのですが、「白露垂珠」ではその麹を多くのお酒に贅沢に採用しており、今回の「寒造り新酒」にもこの出品酒向け麹が使用されています。芳醇でありながら淡麗で、旨味の層を幾重にも感じる「白露垂珠」の味わいは、この一升盛麹蓋法と他では得られない仕込み水によって実現したと言っても過言ではありません。このお酒、今回は山形県庄内地方の冬の風物詩、どんがら汁をイメージして撮影してみました。新酒ということで、冬から春に掛けての食材との相性はバツグン!春野菜の爽やかさ、ほろ苦さとも見事に調和。天ぷらが特にオススメです。味がしっかりしているのにキレイにまとまった味は淡白な白身のお刺身ともピッタリ合います。牡蠣と合わせても良いですし、白子のクリーミーな味にも合います。牡蠣やフグの白子でしたら松前焼き。鱈の白子でしたら天ぷらやパスタが私のイチオシです!このお酒が無いと春は来ない!皆様からの御注文をお待ちしております。2024/01/22
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3月上旬入荷予定 日本酒 にごり酒 竹の露 純米吟醸 白露垂珠 はくろすいしゅ うすにごり 1800ml クール便 山形 地酒
■商品説明母なる山、月山に積もった雪をイメージしたラベルにしました。辛口のにごり酒が得意なはくろすいしゅのすっきりにごりをお楽しみください。■お酒データ原材料:米、米こうじ原料米:山形県産出羽燦々・美山錦羽黒酒米研究部会の酒米100%使用精米歩合:60%アルコール度数:15.5%日本酒度:±0酸度:1.32024/01/22
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竹の露 寒造り 純米吟醸 白露垂珠 はくろすいしゅ 美山錦 720ml<BR>【クール便】日本酒 山形 地酒
■商品説明4年ぶりに登場の寒造りは元気がでるビタミンカラー!新酒らしいフレッシュさ、ジューシーさに加えてやわらかな風味と透明感のある米のうまさときれいに引いていくのど越しをお楽しみください。■お酒データ原材料:米、米こうじ原料米:山形県産美山錦100%使用(蔵人栽培米)精米歩合:55%アルコール度数:15.5日本酒度:+1酸度:1.22024/01/22
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3月上旬入荷予定 日本酒 にごり酒 竹の露 純米吟醸 白露垂珠 はくろすいしゅ うすにごり 720ml クール便 山形 地酒
■商品説明母なる山、月山に積もった雪をイメージしたラベルにしました。辛口のにごり酒が得意なはくろすいしゅのすっきりにごりをお楽しみください。■お酒データ原材料:米、米こうじ原料米:山形県産出羽燦々・美山錦羽黒酒米研究部会の酒米100%使用精米歩合:60%アルコール度数:15.5%日本酒度:±0酸度:1.32024/01/22
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット 初しぼり、スプレンディダ 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠純米吟醸初しぼり1800ml純米大吟醸無濾過直汲みスプレンディダ 1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、純米吟醸原酒 改良信交 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml純米吟醸原酒はくろすいしゅ(白露垂珠)無濾過生詰改良信交1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、純米吟醸原酒 出羽の里 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml純米吟醸原酒はくろすいしゅ(白露垂珠)無濾過生詰 出羽の里1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、初しぼり 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml純米吟醸初しぼり1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、純米大吟醸 BOUNO! ボーノ! 雪女神 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml純米大吟醸 BOUNO! ボーノ! 雪女神1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、無濾過純米 円熟 藍(sapphire) 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml無濾過純米 円熟 藍(sapphire) 1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19
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日本酒 飲み比べセット はくろすいしゅ 1800ml 2本セット ひやおろし 、無濾過純米 円熟 茜(ruby) 白露垂珠 山形 竹の露
2本 / 日本酒セット■セット内容竹の露 白露垂珠無濾過純米ひやおろし1800ml無濾過純米 円熟 茜(ruby) 1800ml化粧箱かおつまみが選べます2024/01/19