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【伝統の辛口！岐阜の名酒！】三千盛 小仕込純米 純米大吟醸 720ml
■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 「小仕込純米」はからくち三千盛での最上級につけられる名称です。 通常の6トン仕込みに比べてこちらは1.5トンの仕込みで造られます。 やはり辛口で日本酒度は＋13もあります。 通常の純米などは主に美山錦を使っていますが、やはり大吟醸ということで山田錦を使い、精米歩合は40％です。 リンゴ酸を多く含んだドライでシャープな味わいですので、冷やせばシャキシャキとした印象、もう少し温度を上げると酸が隠れて旨みが出てきます。 あまり冷やし過ぎないように10度くらいが良いのではないでしょうか。 研ぎ澄まされた伝統の切れ味をご堪能下さい。 〜データ〜 日本酒度＋13 酸度：1.6 アミノ酸：0.7 アルコール15.3％商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2021/09/06
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【伝統の辛口！岐阜の名酒！】三千盛 純米大吟醸 720ml
■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 三千盛さんは甘口全盛の昭和40年代から辛口タイプの酒質を標榜。 シャープな切れ味を有し、毅然としたドライな飲み口は多くの文人墨客の喉を潤し、地酒ブームの牽引車となりました。 この蔵の代表銘柄。地酒ファンならば一度は飲んでおきましょう。 穏やか且つ爽やかを感じさせる香りとキレのよさがあり、程よい酸が味を引き締めてくれます。 印象としては“透明感がある”と言っていいと思います。 まさに、立つ鳥跡を濁さず。 牛舌の塩焼き、和風ステーキ、マグロのトロなど歯ごたえのあるもの、脂がのったものとの相性が好適です。 冷やでも勿論美味しいですが、お燗をしても美味しくいただけます。 〜データ〜 原料米：美山錦 45％精米、日本酒度：＋12、酸度：1.6、アルコール：15.3％ 蔵元より ”からくちの酒” 〜 酒はいろいろな味の要素が複合してできあがっています。 大部分が水とアルコールで成り立ち、そして甘み、酸味、うまみ、苦みや渋みなどがお互い響きあい調和をたもっています。 あまくちの酒は糖分が多くそれに合わせて他の味の要素も多くなれば結果として濃い酒となります。 からくちは糖分の少ない酒なので逆に他の味も押さえていかないとバランスがとれず、角の強い酒になります。角があることは個性が強いといえます。 それは根強いファンがつく酒でもあります。 しかし度を越えてしまうと全くの駄酒になるので要注意！ いわゆるうすくちのものは、ちょっとした手加減で大きく味がかわってしまいます。安定的な酒質にするのがたいへんです。 毎年の米の出来具合、精米作業から始まって酒のしぼりまで、その日、その時の気温、湿度の違い・・ 毎年少しづつかわっていく酒蔵の環境や人の移り変わりなどがあります。 動いている地面を踏みしめながら歩いているのですが、前後左右に揺らめきます。 転ぶとたいへんいたい！ 杜氏はいつもそのその辺を考えながら仕事をしています商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2021/09/06
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三千盛 純米ドライ 純米大吟醸 720ml【岐阜県多治見市】
■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 三千盛より今までとは全く違ったタイプの超辛口の日本酒が新発売となりました。 お酒の甘辛の尺度となる日本酒度において＋18を超え、三千盛の商品郡の中でも最も辛口となります。 うっすらとそして透明感を感じる梨のようなアロマがグラスに漂います。しかしながら味わいは旨みがしっかりとあり、意外に強さが引き立っています。 そして後味はとてもすっきりと切れが良く食中酒としての味覚をリフレッシュする要素が非常に高いお酒です。 お料理との相性は素晴らしく一般的和食だけでなく、フレンチ、イタリアン、中華、そしてスパイシーなアジア料理にも良く合います。 原料米:麹米:秋田県産美山錦 掛米:岐阜県産一般米 50％精米 日本酒度:＋18 酸度:1.1 アミノ酸:0.7 アルコール:15〜16％商品代金の合計が16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は16667円以下でも送料無料です。2021/09/06
