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【R5BY】春鹿 純米超辛口 中取り熟成生原酒 720ml 【要冷蔵商品】【限定品】【奈良】【地酒】【11月新商品】
佐藤杜氏自らが選んだ醪から貴重な”中取り”部分だけ使用した「春鹿・純米超辛口生原酒」を、さらに夏の間低温で熟成させた特別な1本。 「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、数十本仕込まれます。 その中から杜氏自らが選んだ醪を、連続式上槽機の“無圧流出の中取り部分だけ”を採り、生原酒を低温でタンク貯蔵にて熟成させたのが、この『春鹿 純米超辛口 中取り熟成生原酒』です。 連続式上槽機の無圧部分は、1本の醪から45％ほどしか取れません。 タンクで熟成したお酒の味わい(蔵元より) 超辛口ならではのミネラル感と酢酸イソアミル系の香りが柔らかく感じられ、口に含むとお米の旨味・柔らかくまろやかな口当たり、後味のキレに『春鹿らしさ』を感じます。 発売までの約6ヶ月、低温管理のタンクでじっくりと熟成しました。 脂のノッた肉料理からあっさりした海鮮料理まで、素材の味がしっかりした料理に合うこと間違いなしです！！ 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数18度 酸 度1.7 日本酒度+12 精米歩合60％ 使用米五百万石 蔵出荷年月令和6年10月 化粧箱なし 産地・蔵元奈良県奈良市／株式会社今西清兵衛商店春鹿 西暦710年、日本で最初の国際首都奈良は日本酒発祥の地ともいわれています。 家康に「奈良酒をもって最上となす」といわしめた南都諸白を今に伝える名醸蔵は、欧米でも人気を博しています。 -
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2024/11/01
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【2024年10月以降入荷分】春鹿 純米超辛口 1800ml
配送方法 宅急便(常温)を使用いたします。 クール宅急便への変更希望は(クール料金\300別途必要です)配送ご要望欄へご記入ください。 この商品は無料のリサイクル箱を利用しての発送になります。 【ギフト配送をご希望の場合】配送に有料の1本用縦入れ箱を使用いたしますので箱代として別途135円いただきます。有料箱ご利用の場合、変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて後ほど連絡させていただきます。 送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\12000以上 送料\500引対象商品※クール料金は割引対象外です。※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。 内容量 1800ml 保存方法 火入れ酒のため常温流通は可能ですが、長期保存の場合冷蔵保管をお願いいたします。 開封後はお早めにお飲みください。 原材料 米(国産)、米麹(国産米) 製造元 株式会社 今西清兵衛商店(奈良県) 商品説明 春鹿といえばこの超辛口純米酒と言われるほどのこの蔵元の代表銘柄。大きくラベルに描かれた「超辛口」の文字が目を引きます。飲み飽きしない淡麗旨辛口の旗手として、穏やかな香りと程良い味幅を持ち、まろやかな口当たりと凛としたキレ味の良さは魚介類との相性が抜群です。飲み方はオールマイティで冷やして軽快に、お燗酒ではキリッとした旨味が広がります。 精米歩合：60％ アルコール度数15.0〜15.9度 日本酒度+12 超辛口ギフト対応2024/11/01
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春鹿 はるしか 純米吟醸生原酒210日熟成720ml 2021年9月 奈良県 720ml
春鹿 純米吟醸生原酒210日熟成限定本数：１,０００本（9月初旬〜）『しぼりたてのお酒』を生酒のまま、-5℃でじっくりと、瓶熟成させた商品です。華やかな吟醸香とお米の旨味が口いっぱいに広がり、絶妙のハーモニーを奏でます。●アルコール分：17度●原料米：山田錦●精米歩合：55%●日本酒度：-62024/10/30
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【日本酒・奈良地酒セット 】 奈良のふゆ酒 春鹿・豊祝・猩々セット（500ml）３本セット 【お歳暮・御歳暮・各種贈答ギフト】263884
3本 / 日本酒セット送料別・2個まで同梱可・包装のし可能・日本酒セット2024/10/26
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春鹿 純米吟醸生原酒 五百日熟成［奈良県］（クール便扱い）
日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。 その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。 他では仕入れられない限定品です。 春鹿、秋の隠し酒！ 1800ml288本！720ml588本！限定生産の純米吟醸生原酒！！ 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 春鹿の隠し酒は、初出品の際、当時参加した当店スタッフが思わず「うまい！」の声と共に 迷うことなく仕入れを決定したお酒。 それ以来、毎年欠かさず仕入れている、当店人気の隠し酒です。 酒造好適米の代名詞ともいえる兵庫県産「山田錦」を 贅沢に使用した純米吟醸生原酒を、低温冷蔵庫（-5度）で 500日瓶貯蔵にて熟成させた、時間も贅沢にかけたお酒。 香り華やかで、口に含むとまろやかさと奥深い味わいが広がります。 熟成期間は長いものの重たすぎず、軽快な呑み口が特徴です。 今年も、1800ml、720mlサイズともに仕入れを致しました！ しかしながら入荷数は極少数。 当店で人気ということは、他のお店でも人気ということで。。。 抽選の結果。今年は、1800ml、720ml、それぞれ1ケースずつしか入荷しませんでした。 ※「全国大会」の隠し酒は、出荷予定数を注文数が超えた場合、抽選となります。 ■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：−1 ■アルコール分：17％ ■製造年：2024年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品2024/10/23
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春鹿 純米吟醸生原酒 零下210日熟成 720ml［奈良県］（クール便扱い）
日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。 その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。 他では仕入れられない限定品です。 春鹿、秋の隠し酒！ 夏を超え香りと旨味がグッと増した熟成がなせる味わい 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 春鹿、こちらの隠し酒は、210日熟成バージョン。 2月の立春の日に出荷される「立春朝搾り」。 春鹿では、「立春朝搾り」用に2本のタンクを仕込み、 立春のタイミングで、より良い仕上がりのタンクを「立春朝搾り」として出荷します。 では、残りの1本のタンクで仕込んだお酒はどうなったのか？ 今回の隠し酒「純米吟醸生原酒 零下210日熟成」になりました！ 春までは、あまり香りも立たず熟成の進み具合が芳しくなかったそうですが、 7月になり、ビックリするほど香りと味わいがのってきたとのこと。 これぞ時間がつくる熟成がなせる味わいです。 立春から夏を超えて、この秋届いたコクと旨味ののった210日熟成をご堪能ください。 ■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：－6 ■アルコール分：17％ ■製造年：2024年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品2024/10/23
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【限定出荷】春鹿 純米超辛口 中取り熟成生原酒1800mL今西清兵衛商店（奈良県奈良市）
連続上槽機（俗称：ヤブタ）で搾る際に、最初に出てくる味の荒い部分と、圧力を掛けて出てくる最後の雑味の多い部分を取り除いた、いわゆる”中取り”部分だけを低温でタンク貯蔵にて夏越し熟成したお酒。 ラベルの「超辛口」文字は赤桃色箔の超限定酒です。 柔らかくて華やかな香り立ちがあります。 口当たりは柔らかく、含んだ瞬間はほんの少し甘味を感じ、その後にコクのある味わいがバランス良く広がる辛口です。 春鹿らしく後口のキレも良く、どのような料理とも相性も良い印象がします。 原料米／五百万石 精米歩合／60% 日本酒度／＋12 酸度／1.7 アミノ酸度／1.8 アルコール分／18度 使用酵母／協会901号《一こうじ、二もと、三つくりが不可欠な超辛口》 超辛口の日本酒を造るためには、酵母に極限まで糖分を食べさせる必要があります。それには、酒母の工程で頑強な酵母を育てる事が必用です。弱い酵母では、醗酵途中で酵母が死滅し、雑味が出てしまうからです。また、日本酒は辛口になるほど、旨味が乏しくなり”うすっ辛い”味になりがちです。従って、どんな麹を造るかも大切な要素になります。そのうえで微妙なモロミの管理が不可欠となります。つまり、超辛口造りには、日本酒造りの極意ともいうべき、「麹」、「酒母」、「造り」の3つが揃っていなければならないのです。【古川武志 杜氏コメント】『キレを追い求めつつ味を出す。』というのが純米超辛口の毎年の命題。今年は、蒸米はやや柔らかく、製麹時間も長めにし、この純米超辛口中取りでは、汲水歩合を少なく仕込んでみました。さらに、瓶燗1回火入れをすることで、辛口でありながらまろやかな米の旨味を感じ、最後に「春鹿の超辛口を感じることの出来るお酒を目指しました。 試行錯誤というより、常に目標を高めた酒仕込みにこれからも取り組んでまいります。どうぞお楽しみください。2024/10/19
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【限定出荷】春鹿 純米超辛口 中取り熟成生原酒720mL今西清兵衛商店（奈良県奈良市）
連続上槽機（俗称：ヤブタ）で搾る際に、最初に出てくる味の荒い部分と、圧力を掛けて出てくる最後の雑味の多い部分を取り除いた、いわゆる”中取り”部分だけを低温でタンク貯蔵にて夏越し熟成したお酒。 ラベルの「超辛口」文字は赤桃色箔の超限定酒です。 柔らかくて華やかな香り立ちがあります。 口当たりは柔らかく、含んだ瞬間はほんの少し甘味を感じ、その後にコクのある味わいがバランス良く広がる辛口です。 春鹿らしく後口のキレも良く、どのような料理とも相性も良い印象がします。 原料米／五百万石 精米歩合／60% 日本酒度／＋12 酸度／1.7 アミノ酸度／1.8 アルコール分／18度 使用酵母／協会901号《一こうじ、二もと、三つくりが不可欠な超辛口》 超辛口の日本酒を造るためには、酵母に極限まで糖分を食べさせる必要があります。それには、酒母の工程で頑強な酵母を育てる事が必用です。弱い酵母では、醗酵途中で酵母が死滅し、雑味が出てしまうからです。また、日本酒は辛口になるほど、旨味が乏しくなり”うすっ辛い”味になりがちです。従って、どんな麹を造るかも大切な要素になります。そのうえで微妙なモロミの管理が不可欠となります。つまり、超辛口造りには、日本酒造りの極意ともいうべき、「麹」、「酒母」、「造り」の3つが揃っていなければならないのです。【古川武志 杜氏コメント】『キレを追い求めつつ味を出す。』というのが純米超辛口の毎年の命題。今年は、蒸米はやや柔らかく、製麹時間も長めにし、この純米超辛口中取りでは、汲水歩合を少なく仕込んでみました。さらに、瓶燗1回火入れをすることで、辛口でありながらまろやかな米の旨味を感じ、最後に「春鹿の超辛口を感じることの出来るお酒を目指しました。 試行錯誤というより、常に目標を高めた酒仕込みにこれからも取り組んでまいります。どうぞお楽しみください。2024/10/19
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【限定出荷】春鹿 純米超辛口 中取り 限定酒720mL今西清兵衛商店（奈良県奈良市）
連続上槽機（俗称：ヤブタ）で搾る際に、最初に出てくる味の荒い部分と、圧力を掛けて出てくる最後の雑味の多い部分を取り除いた、いわゆる”中取り”部分だけを生で瓶詰め後、瓶燗急冷の一回のみの火入れ、ラベルの「超辛口」文字は赤桃色箔の超限定酒です。 僅かな爽やか系の香り立ちがあります。 口中へはするりと滑り込み、旨味と辛味が酸と相まって心地良く広がり、後口のキレも抜群、、これからの旬の料理と合わせたらいくらでも盃が進みそうなスッキリ系の辛口に仕上がっております。 原料米／五百万石（福井県産、富山県産） 精米歩合／60％ 日本酒度／＋13 酸度／1.6 アミノ酸度／1.0 酵母／協会901号《一こうじ、二もと、三つくりが不可欠な超辛口》 超辛口の日本酒を造るためには、酵母に極限まで糖分を食べさせる必要があります。それには、酒母の工程で頑強な酵母を育てる事が必用です。弱い酵母では、醗酵途中で酵母が死滅し、雑味が出てしまうからです。また、日本酒は辛口になるほど、旨味が乏しくなり”うすっ辛い”味になりがちです。従って、どんな麹を造るかも大切な要素になります。そのうえで微妙なモロミの管理が不可欠となります。つまり、超辛口造りには、日本酒造りの極意ともいうべき、「麹」、「酒母」、「造り」の3つが揃っていなければならないのです。【古川武志 杜氏コメント】『キレを追い求めつつ味を出す。』というのが純米超辛口の毎年の命題。今年は、蒸米はやや柔らかく、製麹時間も長めにし、この純米超辛口中取りでは、汲水歩合を少なく仕込んでみました。さらに、瓶燗1回火入れをすることで、辛口でありながらまろやかな米の旨味を感じ、最後に「春鹿の超辛口を感じることの出来るお酒を目指しました。 試行錯誤というより、常に目標を高めた酒仕込みにこれからも取り組んでまいります。どうぞお楽しみください。2024/10/19
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春鹿 純米生原酒 氷温貯蔵 番外品 1.8L【奈良県奈良市 今西清兵衛商店】
■ 商品説明 ■ 奈良県奈良市 今西清兵衛商店 「ウラ春鹿シリーズ」純米生原酒を−5℃の氷温にて約100日間貯蔵しました。 お米の甘み・旨みとともに、まろやかさがあって熟しつつある味わい、なめらかでトロリとした口当たり、旨口でありながらキレが良く、ほんのり感じる酸が爽やかさを感じさせる仕上がりとなりました。 お料理との相乗効果を生む旨酒の深い味わい、それでいて一杯二杯と杯が進むキレ味をお楽しみいただけます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/10/12
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2024/10/11
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【在庫限りの衝撃価格！】 今西清兵衛商店 春鹿 さくら純米 24年4月製造 720ml
まったりとして甘い味わいと柔らかな口当たりが特徴。穏やかな香りとお米の優しい旨みが広がります。鮮やかなラベルも印象的です。登録日：20241011 日本酒2024/10/11
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プレゼント ギフト 日本酒 春鹿 純米大吟醸 720ml 化粧箱入 奈良県 今西清兵衛商店
香りフルーティで旨味ふくよか、凜としたキレ味。バランスのよい純米大吟醸商品名 春鹿 純米大吟醸 720ml蔵元今西清兵衛商店（奈良県）原料米山田錦精米歩合50%アルコール度数15%日本酒度-3酸度1.5酵母自社酵母クール便夏期推奨2024/10/09
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春鹿 純米超辛口 中取り 熟成生原酒 1800ml 奈良 今西清兵衛商店 日本酒
春鹿 純米超辛口 中取り 熟成生原酒 奈良 今西清兵衛商店 日本酒お米の旨味、柔らかくまろやかな口当たり後味のキレなど 春鹿らしい一本です。■原料米 五百万石■精米歩合 60％■日本酒度 +13■酸度 1.7■アルコール度数 18度冷暗所にて保管。開栓後はお早めにお飲み下さい。2024/09/30
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■■【限定入荷しました！】【日本で一番売れている超辛口の生酒＆原酒！】 春鹿 純米吟醸 超辛口 生原酒 山田錦使用 720ml(クール便配送推奨)
【日本一売れている超辛口の進化形！】春鹿（はるしか）の蔵、今西家は代々春日大社の神官をつとめていた由緒ある家柄であり、春日大社に現存する日本最古の酒蔵、”酒殿”で白酒・黒酒（しろき・くろき）を絶えることなく醸し続けています。仕込み水が春日山系の湧水で、奈良県には珍しい硬水です。ですから酒質は、辛口ながら味に深みがあり、喉ごしのキレが良いのが特徴となっています。まろやかで、ほのかな甘味が漂う奈良酒が多い中では、その個性がいっそう際立っているようです。こちらのお酒は一仕込みだけ純米大吟醸と同じ吟醸用酵母で仕込みを行いました。キレが良く、ほんのりと吟醸香漂う超辛口の生原酒に仕上がりました。通常の、「春鹿 純米 超辛口」は酒米・五百万石。この進化形は杜氏の希望で山田錦で仕込みました。(1800ml=1.8L=一升瓶)(900ml=五合瓶)(720ml=四合瓶)【奈良県】【酒米】山田錦【harushika/japanese sake】【日-純吟720】こちらの商品はクール便配送をお勧めいたします。ご希望の場合は必ずご注文時にご選択下さい。2024/09/30
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春鹿 純米吟醸 封印酒 生酒 720ml
南都諸白の伝統を今に伝える奈良の蔵元の純米吟醸生酒。酒造好適米の最高峰・兵庫県産《山田錦》を100%使用し、自社で分離した酵母で醸しました。吟醸酒らしい華やかな香りと甘やかな味わい、生酒ならではのフレッシュ感となめらかさを併せもつ、極上の味わいをお楽しみいただけます。ラベル東大寺正倉院に収められた貝殻の輝きも美しい螺鈿細工の五絃琵琶をイメージして、銘柄の鹿をデザインしました。アルコール度 15度日本酒度 -1.5酸度 1.4アミノ酸度 0.8原料米 兵庫県産《山田錦》精米歩合 麹米55％・掛米55%酵母 自社酵母冷蔵にて保存しております。配送はクール便をおすすめ致します。2024/09/30
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春鹿 純米吟醸 ひやおろし［奈良県］（クール便扱い）【能登と共に。】ギフト お土産 御土産 秋酒
秋味の決定版「夏を越した熟成酒」ひやおろし 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、 『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、 日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 そんな春鹿のひやおろしは、 やわらかな吟醸香と上品な旨味が特徴の まろやかな口当たりの吟醸造りのひやおろしです。 ■蔵元：今西清兵衛商店（奈良県奈良市） ■原料米：山田錦（兵庫県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：−4 ■アルコール分：16％ ■製造年：2024年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品2024/09/26
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春鹿 純米吟醸生酒 1800ml 今西清兵衛商店 奈良の酒 山田錦 季節限定 ※クール便指定
春・夏季限定品（4月初旬〜）春鹿 純米吟醸 生酒 フレッシュで爽やかなのどごし、やわらかな吟醸香とお米のやさしい旨味が清涼感を誘う逸品です。蔵元自慢の純米吟醸生酒です。原料米：山田錦精米歩合：６０％ 日本酒度：−１酸度：１．６ ＡＬ度数：１５度※本商品は要冷蔵（生酒）のため、クール便指定の発送となります。その他常温発送商品との混載の場合も自動的にクール便での発送となります。※発送ロットは１８００ml合計６本まで。６本以上は別途送料がかかります。送料無料対象は一個口に限ります。2024/09/19
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春鹿 純米吟醸 ひやおろし 1.8L【奈良県奈良市 今西清兵衛商店の限定日本酒】
■ 商品説明 ■ 奈良県奈良市 今西清兵衛商店 やわらかな吟醸香と上品な旨みが広がる、古都・奈良の秋の純米吟醸 毎秋人気の奈良の純米吟醸ひやおろしが、ラベルをリニューアル。 紅葉舞う中で月を見上げる鹿のラベルも古都・奈良の秋の風情たっぷり。 口に含むとやわらかな吟醸香と、ほどよく熟成された上品な旨味やお米の優しい甘味が染み渡ります。 秋の味覚を引き立てるまろやかな口当たりをお楽しみください。 ＜データ＞ 原料米:福井県産五百万石、兵庫県産山田錦 60％精米 日本酒度：＋1 酸度：1.4 アミノ酸:1.1 アルコール:16％商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/09/10
