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國暉

コッキ / 國暉酒造

生産地： 島根

生産者： 國暉酒造

詳細

フランスで開催された日本酒のコンクール「Kura Master 2023」にて、2023年度 純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞★ ワイングラスでおいしい日本酒アワードで金賞を受賞★ 【蔵人（杜氏）コメント抜粋】 今回受賞した「BEIGE（ベージュ）」は辛口メーカーである國暉酒造が挑戦した、新しい概念の甘口。 開発に最も苦労した商品です。 商品を五感で楽しんでいただこうと、瓶も注いだ時の音色なども考えて瓶の選定もしております。 味わいについては余韻が短くアルコール度数が低い、次の一口、食事が進みやすい、食中酒をコンセプトに開発したお酒です。フルーティーで爽やかな⾹り、⼼地よい酸味、純⽶の醸し出す⽢味のバランスが特徴で、甘さが残らずキレが良い、様々な料理とペアリングしてお愉しみいただける逸品になります。 ワイングラスで飲んでいただくと、より風味を感じていただけると思います。ぜひ一度お試しください。 【國暉　-西陣織　帯シリーズ】 日本古来の良き文化の継承として、京都で生産されている西陣織の技術と國暉酒造の日本酒のコラボレーションを実現する為、数ヶ月にわたり織物職人と共に試行錯誤を繰り返し、雅な着物の帯をイメージし「帯ラベル」と名付けました。 商　品　情　報 原材料名米、米麹 アルコール度数14度 精米歩合50％ 化粧箱なし 産地・蔵元島根県松江市・國暉酒造株式会社國暉酒造株式会社 國暉酒造では原料米に島根県産の「酒造好適米」をふんだんに使用し、最適の麹、蒸し、枯らしを考慮しながら秒単位で洗米時間を調整します。 酒は生き物。毎年毎回が新た。 微生物という生き物の力を借りて造られる日本酒は昼夜面倒を看、手を入れる入魂の手造りでなければ良いお酒はできません。 國暉酒造では出雲杜氏伝承の技法を駆使して、昔ながらの甑（こしき）、麹蓋、麹箱、酒槽などを用いた本格的手造りで酒を造っております。 その技術力は、全国新酒鑑評会において、昭和60，平成1，3，4，5，8，9，11，12，13，16，19年に金賞を受賞。 過去20カ年の金賞受賞率では全国第15位という、高い評価をいただいております。 ｜出典： 津田SAKE店

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