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2024/11/14
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【御代桜酒造さんの限定流通銘柄】津島屋 純米吟醸生酒 信州産美山錦 夏霞うすにごり 720ml
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造津島屋の看板商品である美山錦５５％精米の純米吟醸酒をベースとして、夏向けの清涼感を重視した爽やかな酒質となっています。穏やかに吟醸香が香り、口に含むとサラッとしたみずみずしい米の甘味・旨味が口中に流れ込み、すっと消えていきます。夏酒としてお楽しみいただける酒質に仕上ました。ラベルや瓶も夏の青空をイメージした青箔の文字、あさぎ色の瓶で清涼感を感じさせます。＜酒向杜氏のコメント＞上槽後に加水・瓶詰めして極低温で寝かせました。夏酒らしい爽やかな飲み口に仕上がっていると思います。かなり冷やした状態で飲んでいただいても、決して水っぽい感じも無く、物足りなさも無い、優しい旨味のある味わいです。2024/11/14
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御代桜酒造さんの限定流通銘柄 津島屋 純米酒 信州美山錦 瓶囲い 1.8L
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造平成25年度に仕込まれた、津島屋の仕込み第2号となる長野県産美山錦を全量使用した純米酒を、上槽後に原酒のまま瓶詰めし火入れをした後、ひと夏の間10℃の蔵内で貯蔵熟成させ、そのまま手を加えずに出荷したものです。従いまして、実質上の“ひやおろし”とも言えるお酒です。酵母に“きょうかい14号”を使用することによる、バナナやトロピカルフルーツのような香り（イソアミル系の香りとも形容されます）と元気で軽快な酸を備えています。また、原料米由来のの旨みが感じつつ飲み進めることができます。＜酒向杜氏のコメント＞熟成によってボリュームを増した味わいですが、飲みにくさはありません。やや辛めの日本酒度と軽快な酸が後口をシャープに引き締め肉や魚などの色々なジャンルの食事とも合わせやすいバランスの良い１本に仕上がったと思います。2024/11/11
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2024/11/11
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三丁目の春 津島屋 純米大吟醸 生原酒 1800ml 税込1本価格
三丁目の春 津島屋 純米大吟醸 生原酒 1800ml 税込1本価格御代櫻酒造岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9新進気鋭の蔵元。若き杜氏が追い求める美酒造りの真髄「津島屋」2024/11/03
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津島屋 純米大吟醸 備前雄町 LOVE OMACHI 瓶囲い火入れ 1.8L【岐阜県美濃加茂市 御代桜醸造の限定日本酒】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜醸造 50％精米の岡山産雄町を全量した純米大吟醸。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約五℃の冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。 華やかさ、旨味・甘みの拡がりやコク等において、落ち着きが出て、より雄町らしくバランスが整った味わいをお楽しみ下さい。 ＜酒向杜氏のコメント＞ 昨年は全量を無ろ過生原酒で出荷し終えましたが、今回は火入れ瓶囲いのお酒を試みました。 5℃前後の貯蔵庫内で、約半年の熟成を経て、豊かな旨味の拡がりと同時に、後口を締める力強さを感じられる味わいに仕上がりました。 タラやヒラメ、ブリ、金目鯛などこれから寒くなると脂が乗ってくる旬な魚との相性はバツグンです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/11/03
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津島屋 純米大吟醸 備前雄町 LOVE OMACHI 瓶囲い火入れ 720ml【岐阜県美濃加茂市 御代桜醸造の限定日本酒】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜醸造 50％精米の岡山産雄町を全量した純米大吟醸。 上槽した後に1回のみ火入れをして瓶に囲い、約五℃の冷蔵庫にて貯蔵熟成させました。 華やかさ、旨味・甘みの拡がりやコク等において、落ち着きが出て、より雄町らしくバランスが整った味わいをお楽しみ下さい。 ＜酒向杜氏のコメント＞ 昨年は全量を無ろ過生原酒で出荷し終えましたが、今回は火入れ瓶囲いのお酒を試みました。 5℃前後の貯蔵庫内で、約半年の熟成を経て、豊かな旨味の拡がりと同時に、後口を締める力強さを感じられる味わいに仕上がりました。 タラやヒラメ、ブリ、金目鯛などこれから寒くなると脂が乗ってくる旬な魚との相性はバツグンです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/11/03
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津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒 1.8L【御代桜酒造さんの限定流通銘柄】
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造津島屋の中心とも言える美山錦55％精米の純米吟醸無濾過生原酒です。長野県産美山錦55％精米という、御代桜酒造が長年取り組んできたスペックをベースにした安定感のあるお酒です。上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと優しい米の甘味・旨味と同時に心地よい酸が拡がります。程よいコクのある味わいで、最も津島屋らしさを表現している１本と言えます。23BYのお酒は1年間の極低温の生熟成でも生老香を感じさせず、コクが深みを増すイメージとなりましたので、24BYを熟成してもオススメです。情熱を意味する赤い文字はとっても存在感があります。＜杜氏のコメント＞長野県産美山錦の米自体の品質が昨年よりも良かったのが影響したのか、23BYよりも理想的な発酵経過となりました。新酒の段階から、津島屋の特徴でもある柔らかな味わいが実現されていると感じます。2024/11/01
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つしまや 津島屋 純米酒生原酒 山田錦 25BY 1800ml 税込価格
つしまや 津島屋 純米酒生原酒 山田錦 25BY 1800ml 津島屋 純米酒 契約栽培山田錦生 1800ml 「日本酒/岐阜県/御代櫻醸造」●3年の熟成による旨みが増してきました。柔らかい酸が口の中を引き締めます2024/10/30
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津島屋 つしまや 純米大吟醸瓶囲い1800ml 赤ラベル 2020 税込1本価格
津島屋 つしまや 純米大吟醸瓶囲い1800ml 赤ラベル 税込価格岐阜県内で農薬を極力使わない契約農家栽培の山田錦50％で仕込まれた純米大吟醸酒の火入れです。 「43才の春 純米大吟醸」の火入ヴァージョン2024/10/28
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【御代桜酒造さんの限定流通銘柄】津島屋 純米吟醸生酒 信州産美山錦 夏霞うすにごり 1.8L
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造津島屋の看板商品である美山錦５５％精米の純米吟醸酒をベースとして、夏向けの清涼感を重視した爽やかな酒質となっています。穏やかに吟醸香が香り、口に含むとサラッとしたみずみずしい米の甘味・旨味が口中に流れ込み、すっと消えていきます。夏酒としてお楽しみいただける酒質に仕上ました。ラベルや瓶も夏の青空をイメージした青箔の文字、あさぎ色の瓶で清涼感を感じさせます。＜酒向杜氏のコメント＞上槽後に加水・瓶詰めして極低温で寝かせました。夏酒らしい爽やかな飲み口に仕上がっていると思います。かなり冷やした状態で飲んでいただいても、決して水っぽい感じも無く、物足りなさも無い、優しい旨味のある味わいです。2024/09/19
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津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 ひやおろし 720ml【岐阜県美濃加茂市 御代櫻醸造】
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造メイン商品の美山錦55％純米吟醸の瓶熟成、１回火入れ、この時期にリリースということで「ひやおろし」的な存在とも言えるお酒です。上品で穏やかな吟醸香が立ちあがり、口に含むと口中に豊かな米の旨味と円熟さを増した旨味が優しく拡がり余韻を残しつつ消えていきます。食事にも負けず、且つお酒が主張し過ぎない絶妙なバランスの程よいボリューム感とコクが特長です。津島屋らしさを表現している１本と言えるでしょう。＜杜氏のコメント＞すっぴんの無濾過生原酒もインパクトがあって美味しいお酒ですが、やはり火入れを行い一定の期間を熟成させた日本酒は、五味五感を備えて呑み飽きしないバランスの良い旨さだと思います。2024/09/19
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津島屋 純米吟醸 廣島産八反錦 ひやおろし 1.8L【岐阜県美濃加茂市 御代櫻醸造】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 今年はいつもの美山錦ではなく、八反錦の55％精米の純米吟醸がひやおろしとして発売されます。 火入れを施し、一定期間を静かに熟成させた日本酒が備える五味五感のバランスに優れた落ち着きあるまろやかな味わいは、日本酒が持っている大きな魅力の一つです。 落ち着きがある上品な上立ち香で、口に含むとボリューム感のある甘味旨味がしっかりと拡がる、膨らみがあって巾のある旨酒に仕上がりました。津島屋らしい吟醸酒の魅力をよく表現している1本と言えます。 7月に開催された岐阜県関酒造組合の初呑み切りにおいても、名古屋国税局の鑑定官や岐阜県食品科学研究所の先生から、「順調に熟成が進んでいる」というご評価を受けたそうです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/09/10
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津島屋 純米吟醸 廣島産八反錦 ひやおろし 720ml【岐阜県美濃加茂市 御代櫻醸造】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 今年はいつもの美山錦ではなく、八反錦の55％精米の純米吟醸がひやおろしとして発売されます。 火入れを施し、一定期間を静かに熟成させた日本酒が備える五味五感のバランスに優れた落ち着きあるまろやかな味わいは、日本酒が持っている大きな魅力の一つです。 落ち着きがある上品な上立ち香で、口に含むとボリューム感のある甘味旨味がしっかりと拡がる、膨らみがあって巾のある旨酒に仕上がりました。津島屋らしい吟醸酒の魅力をよく表現している1本と言えます。 7月に開催された岐阜県関酒造組合の初呑み切りにおいても、名古屋国税局の鑑定官や岐阜県食品科学研究所の先生から、「順調に熟成が進んでいる」というご評価を受けたそうです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/09/10
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津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 秋あがり 1.8L【岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造さんの限定日本酒】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用した純米大吟醸で、津島屋の純米大吟醸規格の中では最もスタンダードなお酒です。 分かりやすく安定感や安心感のある“THE 純米大吟醸”というような味わいのイメージで設計されています。 上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと豊かな米の甘みや旨みが口中に広がります。 ＜酒向杜氏のコメント＞ 今年のもろみは順調な発酵経過をたどっていきました。杜氏としては何もすることのない1本だったと振り返ります。 豊かに口中に広がる米の旨みが感じられ、余韻は短めでスゥーっと消えていきます。 上槽直後のテイスティングでは当然ながらまだまだ若々しさが残っているのですが、時間の経過と共にもう少し丸くなって更に良い状態でお届けできると思います。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/09/06
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2024/09/06
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津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 秋あがり 720ml【岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造さんの限定日本酒】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 50％精米の兵庫県産山田錦を全量使用した純米大吟醸で、津島屋の純米大吟醸規格の中では最もスタンダードなお酒です。 分かりやすく安定感や安心感のある“THE 純米大吟醸”というような味わいのイメージで設計されています。 上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと豊かな米の甘みや旨みが口中に広がります。 ＜酒向杜氏のコメント＞ 今年のもろみは順調な発酵経過をたどっていきました。杜氏としては何もすることのない1本だったと振り返ります。 豊かに口中に広がる米の旨みが感じられ、余韻は短めでスゥーっと消えていきます。 上槽直後のテイスティングでは当然ながらまだまだ若々しさが残っているのですが、時間の経過と共にもう少し丸くなって更に良い状態でお届けできると思います。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。2024/09/06
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2024/08/25
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2024/08/25
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津島屋 純米大吟醸 信州産山恵錦 瓶囲い 1.8L【御代桜醸造さんの限定流通銘柄】
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造 長野県の新しい酒造好適米「山恵錦」を使用。 このお米を長野県以外の蔵元が使うのは珍しいのですが、長野の契約農家さんから特別に入手しました。 この山恵錦の純米大吟醸生原酒を一度火入れの後に瓶詰め、冷蔵庫で寝かせました。 フレッシュで上品でキレイな味わいを目指して造った新酒を約半年寝かせることにより、なめらかな口当たりで、クセの無いキレイな仕上がりに。心地よい酸と旨味のバランスが良く、和洋中問わず様々な料理と合わせられる食中酒となりました。商品代金の合計が16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は16667円以下でも送料無料です。2024/07/20
