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天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入 1800ml (日本酒 曙酒造)
■品名：天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入 1800ml■蔵元：曙酒造（福島県）■タイプ：特別純米 火入■原材料：米、米麹■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 1.8■精米歩合：55％（福島県会津産 亀の尾）■アルコール：15％■保管方法：商品到着後は冷蔵保存■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）■化粧箱：なし****************************************ギフト対応（のし包装・ラッピング）は箱入り商品のみです。ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。****************************************●写真はイメージです。写真内のグラスや装飾品類は商品に含まれません。●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。欠品、在庫不足などありましたら、折り返しご連絡させていただきます。2024/10/15
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天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入 720ml (日本酒 曙酒造)
■品名：天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入 720ml■蔵元：曙酒造（福島県）■タイプ：特別純米 火入■原材料：米、米麹■甘辛濃淡：日本酒度 +4 酸度 1.8■精米歩合：55％（福島県会津産 亀の尾）■アルコール：15％■保管方法：商品到着後は冷蔵保存■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）■化粧箱：なし****************************************ギフト対応（のし包装・ラッピング）は箱入り商品のみです。ギフトのご利用には化粧箱をご購入下さい。****************************************●写真はイメージです。写真内のグラスや装飾品類は商品に含まれません。●実店舗がありますので、在庫ありの表示の場合でも品切れの場合がございます。欠品、在庫不足などありましたら、折り返しご連絡させていただきます。2024/10/15
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天明 焔 生もと 生 特別純米 1800ml 日本酒 福島県 曙酒造
秋冬に楽しんでいただくお酒。そんな想いからスタートした天明 焔（ほむら）シリーズ。【産地】福島県【蔵元】曙酒造【原料】夢の香【精米歩合】65％<【日本酒度】＋1.23【酸度】1.83【アルコール度数】16度【容量】1800ml「〓」ー、ほむらと読ませます。 秋冬に温めて楽しめるお酒。 速醸系のキレる酸ではなく、生〓系のグーンと伸びる酸を目指して始めた「〓」です。 キュンキュン酸押し、ほんわかバランス押し、透明感押しのお酒。アル15度の無ろ過生原酒の瓶貯蔵で、適度な熟成感を帯びたモダンな酒質ですが、フレッシュ・フルーティ・ジューシーとは明らかに異なる明確な生熟成による芳醇な旨みを出しています。冷やしてややシャープな旨み、温めるとしっかりと味乗りし、きれいな旨甘で、とても多様な酸があふれるお酒に仕上がっています。オススメはもちろんぬる燗から人肌燗、これからの季節にふさわしい生〓の滋味をお楽しみ頂ける逸品です。2024/10/12
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天明 焔 生もと 生 特別純米 720ml 日本酒 福島県 曙酒造
秋冬に楽しんでいただくお酒。そんな想いからスタートした天明 焔（ほむら）シリーズ。【産地】福島県【蔵元】曙酒造【原料】夢の香【精米歩合】65％<【日本酒度】＋1.23【酸度】1.83【アルコール度数】16度【容量】720ml「〓」ー、ほむらと読ませます。 秋冬に温めて楽しめるお酒。 速醸系のキレる酸ではなく、生〓系のグーンと伸びる酸を目指して始めた「〓」です。 キュンキュン酸押し、ほんわかバランス押し、透明感押しのお酒。アル15度の無ろ過生原酒の瓶貯蔵で、適度な熟成感を帯びたモダンな酒質ですが、フレッシュ・フルーティ・ジューシーとは明らかに異なる明確な生熟成による芳醇な旨みを出しています。冷やしてややシャープな旨み、温めるとしっかりと味乗りし、きれいな旨甘で、とても多様な酸があふれるお酒に仕上がっています。オススメはもちろんぬる燗から人肌燗、これからの季節にふさわしい生〓の滋味をお楽しみ頂ける逸品です。2024/10/12
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天明 生もと特別純米 焔 HOMURA 720ml
曙酒造(福島県)容量：720ml酒類：純米★クール便配送推奨★2024/10/11
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2024/10/09
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2024/10/09
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2024/10/09
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2024/10/09
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天明 純米大吟醸 火入 一年熟成 1800ml
天明 純米大吟醸 火入 一年熟成 山田本来の旨味と天明特有の酸が特徴で、 料理の寄り添う食中酒として最適です。 原料米には、酒造好適米「山田錦」を全量に50％精米、 協会九号酵母とふくしま煌酵母それぞれで仕込み、槽で優しく搾ってブレンドしています。 使用原料米 阿波産 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 協会9号 ふくしま煌酵母 粕歩合 日本酒度 ＋1 酸度 1．4 アミノ酸度 アルコール度 16度 飲み方 ◎お燗/◎常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意！ この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円（税別）の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。 -
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天明 特別純米 きもと 焔(HOMURA) 720ml 要冷蔵 無濾過生 燗 日本酒 清酒 四合瓶 福島 曙酒造 秋冬季 てんめい ほむら
◇醸造元◇ 福島県会津地方の曙酒造は、稲の成長を見守り、米の力を信じ、酵母の生命力にゆだねる酒造りをしています。時代や自然とともに進化する酒、食とともに舌鼓をうたせる酒、造る人も呑む人も楽しさ無限の酒、を掲げています。 ◇特徴・味わい◇ 曙酒造の中で「天明」は、旨み・甘み・酸のバランスを考えた食中酒タイプの純米仕込みブランドで、透明感のある丁寧な造りが特徴的です。 きもと仕込みで造られたお燗向きの特別純米生酒。キレをもたらす酸ではなく、伸びやかなやさしい酸を感じられます。冷〜常温〜ぬる燗〜熱めの燗と幅広い温度帯を試しながら、秋から冬まで長く楽しめる味わいです。 ■特別純米 きもと 焔(HOMURA)■ □原料米：国産米 □精米歩合：65％ □アルコール分：16度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。2024/10/04
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【日本酒】天明 生もと 特別純米 焔 生 1800ml
蔵元コメント 曙蔵に巣づく、乳酸歯を筆頭とする無数の菌類。 そこに辰巳の水からもたらさせる還元菌。 天明蔵の仲間たちが放つ、 体温というこの蔵独特の個性を帯びた熱源をもちいた手もと。 整えられた舞台に放たれ、増殖する酵母。菌類が生む、個性ある酸。 徹底した水管理と丁寧で清潔な仕事から生まれる天明らしい透明感。 できた酒は、低温暗所で、低温管理。 こうして天明生もと純米焔HOMURAは生まれる。 R2BYより、天明焔は道具でもと摺りを止めた。 理由は明白だ。道具に自発的な熱はない。 曙蔵にしか出せない個性を考えた際に、 蔵人の体温も蔵の個性を表現する一つ だという点に気づいたのである。 実際にもと摺りを櫂棒から手もと(3時間おきに素手・手のひらでほぐす） に替えると、より菌類とのやり取りが活発になった。 より個性ある酸を得られたのである。 現代の造りは衛生的な部分が重要視される。 しかしながら個性的な酸を出す為にはいい意味で 綺麗すぎないということも重要なのではないかという気づきがあった。 秋冬に、温めて楽しめるお酒。 モダンな酒質のなかにグーンと伸びる酸。 理想に近づけていると思います。 しっかりと時間をかけ、 天明の麹室で造られる麹の酵素力を 最大限に生かし、糖化を進めました。 蔵付の乳酸歯から生み出された乳酸。 その酸度で雑菌が入る隙もない状態のもとに、 乳酸に強い清酒酵母を添加、 その清酒酵母のなかでも生命力が弱い個体は淘汰されます。 増殖と洵汰を繰り返し、最終的に生命力の強い酵母だけが残ります。 その生命力の強い酵母は、低温発酵にも強く、酵母の死滅率も低い。 しっかりと味のりし、きれいな旨甘で、 とても多様な酸が溢れるお洒に仕上がります。 造っても楽しさが無限に溢れる酒、 この挑戦を引き続き大切にしながら造っていきたいと思います。 商品名 天明 生もと 特別純米 焔 生 販売時期 限定 タイプ ミディアム 香り コク キレ おすすめ 温度帯 冷酒 ○ 常温 ○ 燗酒 ○ 原料米 夢の香 精米歩合 65% アルコール 度数 16度 酵母 901,F701(ブレンド) 日本酒度 ±0 酸度 2.0 保存方法 要冷蔵 蔵元名 曙酒造 蔵元所在地 福島県会津坂下町 スペック更新日 2024.9.302024/09/30
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2024/09/30
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2024/09/30
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【日本酒】天明 生もと 特別純米 焔 生 720ml
蔵元コメント 曙蔵に巣づく、乳酸歯を筆頭とする無数の菌類。 そこに辰巳の水からもたらさせる還元菌。 天明蔵の仲間たちが放つ、 体温というこの蔵独特の個性を帯びた熱源をもちいた手もと。 整えられた舞台に放たれ、増殖する酵母。菌類が生む、個性ある酸。 徹底した水管理と丁寧で清潔な仕事から生まれる天明らしい透明感。 できた酒は、低温暗所で、低温管理。 こうして天明生もと純米焔HOMURAは生まれる。 R2BYより、天明焔は道具でもと摺りを止めた。 理由は明白だ。道具に自発的な熱はない。 曙蔵にしか出せない個性を考えた際に、 蔵人の体温も蔵の個性を表現する一つ だという点に気づいたのである。 実際にもと摺りを櫂棒から手もと(3時間おきに素手・手のひらでほぐす） に替えると、より菌類とのやり取りが活発になった。 より個性ある酸を得られたのである。 現代の造りは衛生的な部分が重要視される。 しかしながら個性的な酸を出す為にはいい意味で 綺麗すぎないということも重要なのではないかという気づきがあった。 秋冬に、温めて楽しめるお酒。 モダンな酒質のなかにグーンと伸びる酸。 理想に近づけていると思います。 しっかりと時間をかけ、 天明の麹室で造られる麹の酵素力を 最大限に生かし、糖化を進めました。 蔵付の乳酸歯から生み出された乳酸。 その酸度で雑菌が入る隙もない状態のもとに、 乳酸に強い清酒酵母を添加、 その清酒酵母のなかでも生命力が弱い個体は淘汰されます。 増殖と洵汰を繰り返し、最終的に生命力の強い酵母だけが残ります。 その生命力の強い酵母は、低温発酵にも強く、酵母の死滅率も低い。 しっかりと味のりし、きれいな旨甘で、 とても多様な酸が溢れるお洒に仕上がります。 造っても楽しさが無限に溢れる酒、 この挑戦を引き続き大切にしながら造っていきたいと思います。 商品名 天明 生もと 特別純米 焔 生 販売時期 限定 タイプ ミディアム 香り コク キレ おすすめ 温度帯 冷酒 ○ 常温 ○ 燗酒 ○ 原料米 夢の香 精米歩合 65% アルコール 度数 16度 酵母 901,F701(ブレンド) 日本酒度 ±0 酸度 2.0 保存方法 要冷蔵 蔵元名 曙酒造 蔵元所在地 福島県会津坂下町 スペック更新日 2024.9.302024/09/30
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2024/09/17
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2024/09/09
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2024/09/09
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2024/09/07
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天明 Sora＜夕空＞ かろやか純米酒 本生 1.8Ｌ【一升瓶６本・小瓶１２本（小瓶２本で一升瓶１ 本に換算）を超えるご注文は２個口以上となり送料別途追加】
◆ 配送方法 ： １０月〜３月は常温便発送◆ 原材料 ： 米 ・ 米麹（白麹）◆ 原料米 ： 福乃香◆ 酵母 ： 無添加◆ 精米歩合 ： ６０％◆ 日本酒度 ： −７.４７◆ 酸度 ： ３.１３度◆ アルコール度 ： １１％◆ 備考 ： 要冷蔵（４月〜９月はクール便発送）（１０月〜３月はクール便推奨！、４月〜９月はクール便発送！）福島県産酒造好適米 “福乃香” を６０％まで磨き、生もと白麹・酵母無添加にて醸された低アル純米生原酒です。爽やかな柑橘系の香りがほのかに漂います。ひと口含むと白麹特有の優しく甘酸っぱい味わいが軽快に広がります。まさにこのお酒のコンセプトである 『かろやか』 で優しい酸味なので白麹仕込みの割には大変飲みやすい仕上がりです。冷酒でキリッとお楽しみください！！2024/09/07
