白瀧

シラタキ / 白瀧酒造

生産地: 新潟

生産者: 白瀧酒造

詳細

酒母造りにはいくつかの製法があるのですが、最も古い伝統的な製法が「生もと」です。生もとは他の製法よりも長い時間と労力が必要なため、生もと造りが上手くいけば、しっかりとした酒質のお酒が出来上がります。 大切に育てた生もと酒母でもろみを発酵させ、さらに一年間熟成させた、白瀧酒造とっておきの純米酒です。● 杜氏のコメント「お薦めは「ぬる燗」です。熟成した香りが漂い、 飲む前からお燗向きと感じる巾のある土台のしっかりした味わいは生もとならでは。 酒の肴がほしい酒です。奥の深い味わいをぜひご賞味ください。」ですので、40度のぬる燗がおすすめです。キリッと引き締まり、燗冷ましすると柔らかな甘味が出て味わいの変化に驚きです。【お酒データ】(1.8L/720ml)特定名称:純米酒醸造元:白瀧酒造生産地:新潟県南魚沼郡湯沢町原料米:米(国産)、米こうじ(国産米)使用米:五百万石/こしいぶき精米歩合:60%アルコール度:16度以上17度未満酸度:1.8日本酒度:+2アミノ酸度:非公開酵母:非公開内容量:1800ml保存方法:常温 |出典: 魚沼の里 芳屋

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