白瀧

シラタキ / 白瀧酒造

生産地: 新潟

生産者: 白瀧酒造

詳細

この酒粕は冬の仕込み時に出た板粕を約半年保存したものです。冬季に販売する、出来立ての板粕は清酒のいい香りも残っていますが、この練り粕は、清酒の香りというよりまさに「酒粕の香り」がします。見た目も、味わいも冬季のものと違いますのであらかじめ御了承ください。 漬物用に使って頂くのが主流ですが、そのまま食べていただいてもなんら差し支えありません。(ペースト状になっておりますので かえってこの粕がお気に入りの方もいらっしゃいます。無地の袋に入っております。 御了承下さい。 |出典: 新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋

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