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ふるさと納税 達磨正宗 未来へ 2023 岐阜県岐阜市
■ 容量 660ml × 1本■ 配送について ご寄附納入確認から１か月以内に発送予定 タイプ：【常温】2023/12/27
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2023/11/17
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達磨正宗 令和6年 辰年ブレンド たつどし 日本酒 長期熟成古酒 1800ml 一升瓶 白木恒助商店岐阜県 白木恒助商店
達磨正宗の干支シリーズは、干支のお酒をブレンドした熟成酒のシリーズです。 平成31年製造の古酒に、歴代辰年（昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年）に製造された古酒をブレンド。 ただの記念酒ではなく、味わいも細かく調整されたお酒です。 白木恒助商店は、現存する酒蔵では古酒製造のパイオニア。だからこそ、昭和の時代まで遡った熟成酒のブレンドが可能となります。 辰年のお祝いに。辰年生まれのかたへの贈答に。可愛いようなそうでもないようなダルマ×龍のラベルも絶妙な、毎年完売の人気商品です。2023/11/16
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達磨正宗 令和6年 辰年ブレンド たつどし 日本酒 長期熟成古酒 720ml 白木恒助商店岐阜県 白木恒助商店
達磨正宗の干支シリーズは、干支のお酒をブレンドした熟成酒のシリーズです。 平成31年製造の古酒に、歴代辰年（昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年）に製造された古酒をブレンド。 ただの記念酒ではなく、味わいも細かく調整されたお酒です。 白木恒助商店は、現存する酒蔵では古酒製造のパイオニア。だからこそ、昭和の時代まで遡った熟成酒のブレンドが可能となります。 辰年のお祝いに。辰年生まれのかたへの贈答に。可愛いようなそうでもないようなダルマ×龍のラベルも絶妙な、毎年完売の人気商品です。2023/11/16
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2023/09/17
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海底で熟成された日本酒 達磨正宗 海中熟成酒 箱入 2022-2023年 720ml 岐阜県 白木恒助商店
白木恒助商店の古酒に関するノウハウを詰め込んだ熟成向きのお酒を、海中に沈めて熟成したお酒、2023年6月引上げ分です。 2022-2023の約半年間、冷たい海中でゆらゆら揺れ続けたお酒は、通常の熟成よりもまろやかで味わい深くなると言われています。 瓶にはフジツボのついた跡などが残り、自然が造り出した世界に1つだけのボトルとなっています。 白木恒助商店は江戸時代に創業。古酒と言えば「達磨正宗」というブランドを育てました。 明治の時代より廃れた「日本酒古酒」の文化をいち早く復活させた酒蔵です。2023/07/03
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希少 日本酒 古酒 達磨正宗 貴醸酒 生 720ml 岐阜県 白木恒助商店 ※要冷蔵品
白木恒助商店が10年に１度ほどの割合でしか仕込まない「貴醸酒」で、その中でも生酒はわずか150本の限定となっています。 貴醸酒とは、仕込みの最後の段階で仕込み水の代わりに日本酒を投入し、強制的に発酵を止めたもの。 甘口で濃厚なお酒に仕上がる、日本酒版のポートワイン（酒精強化ワイン）のようなお酒です。 岐阜県の希少米「ハツシモ」を使用し、甘口濃醇で深みのある味わい。 古酒のスペシャリスト達磨正宗がお送りする、超限定貴醸酒の生酒をご堪能下さい。2023/07/03
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うさぎ年のお酒 ブレンド古酒 達磨正宗 干支ラベル 卯年ラベル 720ml 岐阜県 白木恒助商店
達磨正宗毎年の限定古酒。達磨×ウサギ（卯）年の絶妙なブレンドです。 卯年のお祝いに。卯年生まれのかたへの贈答に。可愛いようなそうでもないようなラベルも絶妙な、毎年完売の人気商品です。 熟成酒に昭和五十年、昭和六十二年、平成十一年、平成二十三年に製造された古酒をブレンド。 ただの記念酒ではなく、味わいのことまで細かく調整されたお酒です。 白木恒助商店は、現存する酒蔵では古酒製造のパイオニア。だからこそ、昭和まで遡った熟成酒のブレンドが可能となります。2022/12/05
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2022/12/02
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2022/12/02
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達磨正宗 10年古酒 720ml
商品名 達磨正宗 十年古酒 720ml 産地 岐阜県岐阜市 生産者 (資）白木恒助商店 代表者 白木 寿 杜氏 白木 寿 原材料 米・米糀・醸造用アルコール 原料米 日本晴（地元産） 酵母 きょうかい7号 精米歩合 (掛米・麹米)：70％・70％ 造り 清酒古酒 アルコール度 18 ％ 容量 720 ml 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ産度 非公開 JAN 4562159300364 保存 特に低温は必要としませんが、紙などに包み、紫外線は避けてください。古酒を語るなら ダルマははずせない！ 古酒を語るとき、「ダルマは、外せない」とまで言われ、自他ともに認める古酒の第一流蔵。 その造りは「砥石で磨かず、時で磨く」というだけで、秘策はない。 達磨正宗の古酒は米の成分を十分に出し切った造りからはじまります。それらの成分は発酵・熟成の過程で姿をかえ、この酒に複雑で重厚な香味を与えてくれるのです。 「味わいの深い古酒を造ること」を念頭に置き、酒造り。水は蔵近くに湧き出る軟水の地下水を、米は地元産の良質な《日本晴》を主に使用し、米の旨みをたっぷりと含んだ原酒を常温でじっくり熟成。 タンク熟成を経て、10年以上経過した酒は一升瓶に詰め直しさらに熟成、オリの沈んだ上澄みだけを瓶詰めします。 オリが十分に沈殿しきったものは、極めて透明度が高く、淡い黄金色から琥珀色、ルビーの濃い赤まで、輝くような光沢を持つ美しい色調を帯び、力強く複雑な香味を楽しめます。酒の造り方や熟成のさせ方によって、色・香・味のバラエティも豊か。 キャラメル、メープルシロップ、ハチミツ、昆布、椎茸、松脂、黒コショウなどの濃密で複雑な香り。豊潤な甘味と旨味がバランスよくふくよかにひろがり、熟成した旨味の余韻はどこかオリエンタルな風味。 アミノ酸のジックリと練れた深い味わいと風味は、中華料理を始め、うなぎのかば焼き、レバーの照り焼き、とんかつなどに合います。 白木恒助商店 蔵の創業は天保6年（1835年）。地主から米を買って酒に仕立て、その加工賃を稼いだ商人系の酒蔵として出発しました。明治24年（1891年）の濃尾地震では、酒蔵が倒壊する甚大な被害を受け、再建にはたいへんな苦労をしたといいます。そのときに七転び八起の達磨にちなんで酒銘を「ダルマ正宗」としました。 大手酒造メーカーの攻勢に苦しい立場に置かれた昭和40年代初期、生き残りをかけて6代目・白木善次が古酒の製造に挑戦。 熟成古酒は、日蓮上人の手紙に 「人の血を絞れるが如き古酒……」 とあるように、古くから貴重な酒として親しまれてきましたが、明治時代の酒税法によりその姿を消していました。 どのタイプの酒が美味しい古酒になるのかのデータすらないところから、多様な酒質の仕込みをし試行錯誤を繰り返し、20年もの歳月をかけ技術ノウハウを確立。安定した品質と品格のあるその香味は、08年のIWCでゴールドメダルを受賞するなど、高く評価されています。2022/10/08
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白木恒助商店 達磨正宗 熟成五年 720ml
天保6年(1835年)に岐阜で創業、昭和４０年代から日本酒では珍しい古酒づくりを始め現在に至っています。 五年以上じっくりと熟成させ数種類の古酒をブレンド。 その味わいの深さは舌の上で心地よく広がるビロードのよう。 従来の日本酒と比べると、シェリーや上質の紹興酒、マディラワインなどを思わせるものもあり、味わいに深みがあります。2022/06/06
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白木恒助商店 達磨正宗 熟成三年 1.8L
天保6年(1835年)に岐阜で創業、昭和４０年代から日本酒では珍しい古酒づくりを始め現在に至っています。 熟成三年は、蔵の中でじっくりと三年以上熟成させたお酒を、古酒の酒蔵ならではのブレンド技術で数種類ブレンドしたお酒です。 達磨正宗の古酒は色が濃いものほど味わいが深く、後味の余韻も長いという傾向があります。 従来の日本酒と比べると、シェリーや上質の紹興酒、マディラワインなどを思わせるものもあり、味わいに深みがあります。2022/06/06
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達磨正宗 十年古酒 720ml 熟成十年 ダルマ正宗 熟成酒 日本酒 古酒 岐阜
天保6年(1835年)に岐阜で創業、昭和４０年代から日本酒では珍しい古酒づくりを始め現在に至っています。 達磨正宗の王道ともいえる酒です。 10年以上じっくりと熟成させた古酒を絶妙なバランスでブレンド。 ブレンドすることによって、口に残らず程よいドライ感でありながら余韻はじんわりと長い。 従来の日本酒と比べると、シェリーや上質の紹興酒、マディラワインなどを思わせるものもあり、味わいに深みがあります。2022/06/02
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毎年人気の【干支限定ブレンド 】 寅年のお酒がブレンドされた限定酒「達磨正宗 干支ラベル 寅年限定ブレンド 昭和49・61平成10・22年のお酒が入っています」 岐阜県/白木恒助商店/干支ラベル/限定熟成酒
熟成酒 限定干支ラベル2022/05/07
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《限定流通》 寅年のお酒をブレンドした人気の干支酒！「 達磨正宗 干支ラベル寅年 古酒 熟成酒 祝酒 720ml 岐阜県 / 白木恒助商店 /熟成酒/昭和４９年・６１年・平成１０年・平成２２年ブレンド
熟成酒 干支ラベル2022/05/07
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達磨正宗 未来へ ２０２１
20年後の自分へ、愛する子どもへ、友人へ。未来に贈るタイムカプセル2021年版です。 「未来へ」は自分の手元で古酒を造るというコンセプトで生まれた、未来に飲むためのお酒。 自宅においておくだけで上手に熟成が進むように工夫されており、10年後、20年後においしい古酒に育ちます。色合いの変化も楽しめます。 熟成タンクに近い形状をしたボトル（特許）、空気を閉じ込めるコルク栓など、良い熟成をさせるための工夫が満載。 ラベルには熟成を始める日付と、「贈る人」「育てる人」を書く欄があり、赤ちゃんが生まれた方に「20歳になったら一緒に飲めるように」とプレゼントするのが人気です。 -
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【昭和47年・昭和59年・平成8年・平成20年 子年のお酒入っています！】達磨正宗 干支ラベル「子」 1800ml
子年に造られた熟成古酒 干支ラベル2022/04/04
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達磨正宗 20年古酒 720ml (岐阜県産日本酒)
※ご注文確認後蔵元より商品を取り寄せます。発送に多少お時間を要する場合がございます。(通常3日-5日で発送予定です)古酒復活の立役者的蔵元。岐阜県 達磨正宗(だるままさむね)の古酒。40年以上に及ぶ試醸、貯蔵の結果うみだされた独特な個性を持つ古酒(長期熟成酒)専門の蔵元。達磨正宗の古酒の中でも特に濃厚なタイプ。純米酒の古酒。香りは黒糖・カラメル・メープルシロップ等、複雑で深い香りを持ち、味わいは甘く、それでいてしっかりとした芯を持っている。二十年以上熟成させた4種類のお酒をブレンドすることでバランスが非常に優れた味わいを引き出しています。■アルコール度数：18% ■原料米：日本晴(国産) 精米歩合70%【岐阜県産日本酒】 ■深く濃く濃厚甘口2022/03/09
