射美

イビ / 杉原酒造

生産地: 岐阜

生産者: 杉原酒造

詳細

「BARREL」は、「樽(たる)」を意味します。 『射美バレル』は、無濾過生原酒の吟醸酒を、ワイン樽で熟成させました。ワイン樽は、一度内側を削り、パンの焦げ目のように薄ら焼き直した物を、 洗浄し使用しています。樽独特の風味を、日本酒に少し加えることで、 食中の幅を広げた日本酒に着地出来ないかと挑戦致しました。 大変な作業でしたが、思い描いたものにはなりませんでした。しかし今後も努力を惜しまず挑戦して参ります。御賞味下さいませ。」(ラベル裏より) |出典: 酒のとんだ

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