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富久錦 純米吟醸 新緑の播磨路 1800ml
《イキイキとした酸が心地良い！夏限定の播磨路！》「富久錦の播磨路(はりまじ)」は麹米に山田錦、掛米に兵庫夢錦と、蔵のメインのお米を使用されたお酒です。兵庫夢錦のシャープな味わいを引き出しているのは山田錦で造られた麹。「富久錦」の美味しさの秘訣は色々ありますが、一番はやっぱり麹です！麹には特に強いこだわりを持っていらっしゃいます。麹が弱ければ良いお酒を造ることは出来ません。良い麹あっての美酒です。新酒の時期には「早春(そうしゅん)」夏には「新緑(しんりょく)」秋には「錦秋(きんしゅう)」というように季節ごとに味わいの違いが楽しめるのもこの「播磨路」の面白い所。今回ご紹介するのは「新緑の播磨路」です。「新緑の播磨路」は生で出荷されます。全シリーズの中でも最も爽やかなのが「新緑の播磨路」新酒の若さが適度に取れたことで、酸の爽やかさが際立っています。この酸の質が良いのも「富久錦」の特長。速醸でも生もとでも良い酸を感じることが出来ます。質の良い酸があるからこそ、旨さが引き立ちますし、キレの良さにも繋がります。「富久錦」はお料理ととても合わせやすいお酒です。本来ですと、あまり深く考えずに目の前のお料理と気軽に楽しんで頂くことが出来るのですが、せっかく、夏らしいお酒に仕上がっていますので、サッパリとしたお料理と合わせてみてはいかがでしょうか？あなたも夏のお料理と「新緑の播磨路」を合わせて「食」から夏を感じてみませんか？とても飲みやすいお酒に仕上がっていますので、気軽に楽しんでみて下さい。2024/04/12
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富久錦 純米原酒 梅酒用 1800ml
《美味しさに驚きます！手つくり梅酒は味が違う！》皆様、お家で梅酒を漬けられたことはありますか？初夏を迎えるとスーパーやホームセンター等でも梅酒関連商品が多く並びます。量販店やコンビニでも簡単に手に入る梅酒。ですが、手作りの梅酒が美味しいんですよ！簡単に作れますので、初めての方も是非チャレンジしてみて下さい。《美味しさの秘密。それは純米酒で漬けること》ところで、梅酒のベースの酒って何を思い浮かべられますか？ホワイトリカーを想像された方が多いのではないでしょうか。焼酎やブランデーを想像した方もいらっしゃるかも知れませんね。今回、皆様にご提案したいのは「日本酒」です！理由は、とにかく美味しいからです！梅酒(果実酒)を漬けるのに用いる日本酒の中でメディアにも多く取り上げられるのが「富久錦の純米原酒梅酒用」です！地味にそのまま飲んでも実に美味しい！なので梅酒にしても美味しいのです♪私は梅酒をはじめ様々な果実酒を漬けて参りましたが、ベースは日本酒が圧倒的に美味しいです！《日本酒ベースの梅酒はハッキリ言って良いこと尽くめ！》・味わいが爽やかでありながら円やか！・日本酒自体に甘味があるので糖分を控えて作ることが出来る！・梅の実のエキス分が抽出されやすいので早く漬かる！・漬けた後の梅の実も柔らかくて美味しい！《富久錦 純米原酒がもつ酸味。これが梅酒を美味しくさせます！》ここまで読んで下さった方、日本酒で梅酒を漬けてみたくなられたのではないでしょうか。そこでもう一押し！なぜ「富久錦の純米原酒」が人気なのかをご説明します。「富久錦 純米原酒」が人気の理由それは、米の旨味とキリッとした酸。このキレの良さが梅の実と絶妙に合うからなのです！梅酒を美味しく漬けるため考え出された答え。それが「富久錦 純米原酒」なのです。《飲み方、楽しみ方。保存方法。普通に飲んでも美味しい純米酒。》富久錦の純米原酒はそのまま飲んでもとても美味しい日本酒です！味のある辛口で、度数由来の辛さも伴って、バツグンのキレ。飲み方はそのまま常温でOKです。ただしキンキンに冷やして飲むという酒ではありません。燗酒にしてもイケる味わいです。食中酒というジャンルに属します。保存は常温でも構いません。配送もクール便を選ぶ必要はございません。保管に細かい事を要求される酒ではございません。日本酒は光が当たらない場所。温度変化の少ない場所。振動のない場所が理想と言われています。可能な範囲でその条件に近い場所をおすすめします。開封後の耐性にも強い酒です。熟成耐性にも優れた酒です。《梅酒の漬け方をご説明》最後に金巻が梅酒の漬け方をご紹介致します。1.材料は、梅の実1kg・「富久錦の純米原酒梅酒用」1800ml1本・氷砂糖等の砂糖をお好みで(0から1kg程度、オススメは300g)2.用意する物は梅酒を漬ける蓋付きの容器・キッチンペーパー・竹串・アルコールスプレー(食品に掛けられる物がオススメ！)3.まず、漬ける容器を殺菌します。煮沸消毒でも良いですが、私はアルコールで殺菌します。4.梅の実を水洗いして、水分をペーパータオルで拭き取り、竹串でヘタを取ります。(私はこの後で梅にアルコールをスプレーします。)5.梅の実と氷砂糖を交互に瓶に入れ、最後に酒を注ぎます。6.蓋にアルコールをスプレーして冷暗所で保管。7.梅の実にもよりますが、3カ月もすれば十分飲めます。お好みで更に漬け込んで下さい。(熟成させる場合は実を取り除かれることをオススメします。)使う砂糖ですが、氷砂糖が一般的ですがお好みで色々試してみても面白いです。私は過去にてんさい糖や黒砂糖でも試しました。砂糖の量ですが、甘い梅酒が良ければ1kg位入れても良いですが、私は日本酒ベースの良さを生かす為に500g以下に抑えることをオススメします。砂糖無しもドライで美味しいです！さあ、皆様も「富久錦の純米原酒梅酒用」で梅酒を漬けて家族で楽しみましょう♪きっと、美味しさに驚きます！2024/04/09
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【箱入】富久錦 祝泡(しゅわ) 純米スパークリング SHU-WA JUNMAI SPARKLING 720ml
《世界中の泡好きに飲んで欲しい！純白の美しさが全てを魅了する！》シャンパーニュに代表されるスパークリングワイン、泡物はなぜ、世界中の人を魅了するのでしょうか。特にお誕生日や結婚式等、お祝い事には欠かせないお酒です。皆様も経験があるのではないでしょうか。特別な日を盛り上げるお酒でありながら、日常にも溶け込んでいる。泡好きな方は家に常に買い置きがある。レストランでの食事の最初の1本は泡。何なら泡しか飲まない(笑)そんな方もいらっしゃるハズ。普段飲まない方でも泡なら少しは飲めたりします。そう、皆、泡が大好きなんです♪なぜ、そんなに泡が好きなのか。まずは口当たりの良さ。軽快で清涼感があり滑らか。お料理に合わせやすい。更に、ゆらゆらと立ち上がる気泡を見ているだけで癒される。だから泡は多くの方に愛されているのです。日本酒にも昔から泡物はあります。ですが、その多くは活性にごり。美味しいのですが、澄んだお酒、キメの細かい泡がゆらゆらと立ち上がる美しさには残念ながら遠い。泡が好きな人は泡の見た目も大好きなんです。そこで、近年、日本酒のシャンパーニュを目指し、チャレンジする蔵が増えて参りました。その1つが「富久錦」私はスパークリング純米酒のことを構想段階から蔵元の稲岡さんに伺っていました。失敗の連続でとても苦労されていることを何度も聞いていましたが、「富久錦」さんならきっと出来ると信じていました。このプロジェクトが大きく動いたのが、2018年。日本酒の市販酒のコンテスト「Sake Competition 2018」のラベルデザイン部門で金賞、第1位に輝かれたのです。その副賞が森田恭通(もりたやすみち)さんのデザイン権。スパークリング純米酒のラベルは森田さんのデザインで！その後も何度も試行錯誤を繰り返し、とうとう2021年に完成！それが「祝泡(しゅわ) 純米スパークリング SHU-WA JUNMAI SPARKLING」このお酒の素晴らしさ、それは全てが美しいこと。美しさは多くの人を魅了します。きっと「祝泡」は世界中の人に愛されるお酒になると私は確信しています。見た目の美しさ、泡のきめ細かさ、ドライでシャープ、それでいて滑らか。ラベル、パッケージ同様、何(お料理)にでも染まる純白な泡酒。それが「祝泡」です。1人で飲み切りたい、最初の1杯として楽しみたい。そんな方にはハーフボトルがオススメ。皆で特別な日に飲みたい、大切な方にプレゼントしたい、そんな方の為に、フルボトルは箱入りでご用意しております。世界中のシャンパーニュ好きにも是非飲んで頂きたい！純白の美しさを纏った「祝泡(しゅわ) 純米スパークリング SHU-WA JUNMAI SPARKLING」自信を持って皆様にオススメ致します！《「祝泡」の美味しさの秘密》「祝泡」の美味しさに付いて、製法の観点からお話ししてみようと思います。まず、基本的な製法はシャンパーニュとほぼ同じです。(シャンパーニュの製法は割愛します。)違うのは、オリを飛ばして減った分をリキュールで補充する(ドサージュ)のでは無く、元の同じお酒を補充すること。それと日本酒ならではの火入れ。それくらいです。次に「祝泡」の美味しさ、美しさの決め手。それが、「生もと造り」実は活性酒や活性にごりは甘味がとても重要。だから日本酒の泡物は甘いお酒が多いのです。甘味を削ぐと苦味や渋味が目立ち、全体のバランスが悪くなるからです。活性タイプは特に。ですが、日本酒のシャンパーニュを目指すには、ドライでなければいけない。泡の清涼感、滑らかさを際立たさなければいけない。何より、長い熟成に耐えなければならない。そこで、試行錯誤の末、辿り着いたのが「生もと造り」だったのです。ドライ、そして味わいの骨格がしっかりとあり、滑らか。美しくキメの細かい泡。繊細なお酒でありながら、常温流通にも耐え得る強い酒質！「生もと造り」がこれらを全て可能にしたのです！これが「祝泡」の最大の特徴であり、美味しさ、美しさの秘訣なのです！2024/04/03
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2024/03/28
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富久錦 純米原酒 梅酒用 日本酒 1800ml 一升瓶 手造り梅酒 果実酒
手造り梅酒用の日本酒原材料/米（国産）・米麹（国産米）原料米/全量兵庫県産米精米歩合/70％容量/1800ml度数/20度〜21度2024/03/23
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【箱入】富久錦 純米大吟醸 瑞福(ずいふく) あらばしり生 ギフト包装無料 720ml
《常に先を見据える富久錦のフラッグシップ瑞福の限定あらばしり！》「瑞福(ずいふく)」は「富久錦」の最高峰！フラッグシップ商品です。「富久錦」の酒には全て地元加西市産の米が使用されています。播州が誇る最高峰の山田錦を用い、「富久錦」の最高の技術力で醸し上げた酒、それが「瑞福」です。「瑞福(ずいふく)」という商品名。名前の由来を蔵元の稲岡さんに質問してみました。「瑞(ずい)」は純米大吟醸の瑞々しさ(みずみずしさ)を表現しています。「福」は純米大吟醸を口に含んだ時の幸福感に満たされるイメージを表しています。この2文字を合わせて「瑞福」と名付けられました。「瑞福のあらばしり」で感じて頂きたいのは品の良い香りと甘味、そしてフレッシュ感。若い酒ですが、ポテンシャルの塊で、一口飲めば飲む方の心をグッと引き付ける美人な酒です。香りが穏やかなので幅広いお料理と合わせて頂くことが出来ます。ワイングラスで、穏やかな香りを集めて瑞々しさと共に楽しんで頂くも良し、お好みで冷や(常温)や、ぬるめのお燗も良いかと思います。いつも書いておりますが、冷やし過ぎにはくれぐれもご注意下さい。「富久錦」の最高峰！技術力の結晶！純米大吟醸の「瑞福のあらばしり」をよろしくお願いいたします。2024/03/14
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富久錦 特別純米 山田錦 1800ml
《IWCで金賞の実績！地元加西の篤農家が育てた山田錦の美味さが光る！》2023年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)で283銘柄のうちベスト12に選出されて金賞を受賞！この受賞をきっかけに注目度が上がった酒が「富久錦 特別純米 山田錦」です。「富久錦」は1939年に創業。1992年から純米蔵として純米酒のみを造られている酒蔵です。原料米は全量地元加西市産を使用。文字通り、地元に根付いた地酒を醸されています。特別純米の山田錦は地元加西市の篤農家が丹精込めて栽培した山田錦を全量使用しています。原料米の良さをストレートに表現し、飲み応えと後切れの良さを両立させている所が最大の長所。日常の晩酌からごちそうのお供まで、幅広くお楽しみ頂ける酒です。切れを生かしたい場合は冷酒か熱めのお燗で。米の旨味を引き出したい場合は冷や(常温)かぬる燗、燗冷ましがおすすめです。地元の篤農家と純米蔵の最強タッグが生み出す輝かしい美酒！「富久錦 特別純米 山田錦」是非お試し下さい！2024/03/14
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富久錦 特別純米 山田錦 720ml
《IWCで金賞の実績！地元加西の篤農家が育てた山田錦の美味さが光る！》2023年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)で283銘柄のうちベスト12に選出されて金賞を受賞！この受賞をきっかけに注目度が上がった酒が「富久錦 特別純米 山田錦」です。「富久錦」は1939年に創業。1992年から純米蔵として純米酒のみを造られている酒蔵です。原料米は全量地元加西市産を使用。文字通り、地元に根付いた地酒を醸されています。特別純米の山田錦は地元加西市の篤農家が丹精込めて栽培した山田錦を全量使用しています。原料米の良さをストレートに表現し、飲み応えと後切れの良さを両立させている所が最大の長所。日常の晩酌からごちそうのお供まで、幅広くお楽しみ頂ける酒です。切れを生かしたい場合は冷酒か熱めのお燗で。米の旨味を引き出したい場合は冷や(常温)かぬる燗、燗冷ましがおすすめです。地元の篤農家と純米蔵の最強タッグが生み出す輝かしい美酒！「富久錦 特別純米 山田錦」是非お試し下さい！2024/03/14
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純青 じゅんせい 無濾過 生もと 純米吟醸 兵庫夢錦 720ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・兵庫夢錦精米歩合・・・60％容量・・・720ml度数・・・16度※要冷蔵ではありませんが保存は冷蔵でお願い致します2024/03/03
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富久錦 ふくにしき Bucu ブク 純米発泡酒 250ml 兵庫県 日本酒
原材料・・・米（加西産）・米麹（加西産）原料米・・・加西産キヌヒカリ１００％使用容量・・・250ml度数・・・7度2024/02/29
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純青 じゅんせい 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 無濾過 生原酒 720ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・短稈渡舟精米歩合・・・60％日本酒度・・・+3酸度・・・2.2容量・・・720ml度数・・・16度2024/02/28
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富久錦 ふくにしき 純米 生もと 一段仕込 夏椿 720ml 富久錦株式会社 兵庫県
原材料・・・米（加西産）・米麹（加西産）原料米・・・山田錦（兵庫県加西市産米）日本酒度・・・-68 酸度：3.0容量・・・720ml度数・・・8度2024/02/28
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純青 じゅんせい 28BY 無濾過 生もと 純米 絹光 1800ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・山田錦（麹米）・キヌヒカリ（掛米）精米歩合・・・60％容量・・・1800ml度数・・・16度※要冷蔵ではありませんが保存は冷蔵でお願い致します2024/02/26
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純青 じゅんせい 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 無濾過 生原酒 1800ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・短稈渡舟精米歩合・・・60％日本酒度・・・+3酸度・・・2.2容量・・・1800ml度数・・・16度2024/02/25
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純青 じゅんせい 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 無濾過 ひやおろし 1800ml 兵庫県 富久錦 秋あがり
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・短稈渡舟精米歩合・・・60％日本酒度・・・+8酸度・・・1.9容量・・・1800ml度数・・・16度2024/02/25
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純青 じゅんせい 無濾過 生もと 特別純米 山田錦 1800ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・山田錦精米歩合・・・60％容量・・・1800ml度数・・・16度※要冷蔵ではありませんが保存は冷蔵でお願い致します2024/02/24
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富久錦 ふくにしき 特別純米 下天の夢 1800ml 兵庫県 加西市
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・加西市産山田錦精米歩合・・・70％日本酒度・・・-容量・・・1800ml度数・・・-2024/02/24
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純青 じゅんせい 30BY 無濾過 生もと 純米 絹光 1800ml 兵庫県 富久錦
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・山田錦（麹米）・キヌヒカリ（掛米）精米歩合・・・60％容量・・・1800ml度数・・・16度※要冷蔵ではありませんが保存は冷蔵でお願い致します2024/02/24
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純青 じゅんせい 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 無濾過 ひやおろし 720ml 兵庫県 富久錦 秋あがり
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・短稈渡舟精米歩合・・・60％日本酒度・・・+8酸度・・・1.9容量・・・720ml度数・・・16度2024/02/24
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富久錦 ふくにしき 特別純米 下天の夢 720ml 兵庫県 加西市
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・加西市産山田錦精米歩合・・・70％日本酒度・・・-容量・・・720ml度数・・・-2024/02/24
