宝山 完熟 芋麹全量

ホウザン カンジュク イモコウジゼンリョウ / 西酒造

生産地: 鹿児島

生産者: 西酒造

詳細

麹に芋を使うと通常の仕込みより手間暇がかかります。麹芋・掛け芋ともに厳選された芋(黄金千貫・100%)だけを用いて仕込みました。杜氏が費やした時間は、芋が上品で香り高いものであることを教えてくれます。収穫した新鮮な芋を、寝かせることで、芋本来の甘みが増し、濃厚な味わいと完熟したバナナやマンゴーのような芳醇な香りをしっかりと感じながら楽しむことができます。 |出典: 酒のながた

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