ポートシャーロット 10年

Port Charlotte 10 years / ブルックラディ
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■ ブルックラディ蒸留所1881年創業。ウイスキーの聖地アイラ島で140年続く、シングルモルトウイスキーの蒸留所です。ブルックラディとは現地のゲール語で「海辺の丘の斜面」を意味します。その名の通りインダール湾に面した海沿いの蒸留所では、創業当時の設備を使って伝統的なウイスキー造りが行われています。シングルモルトの既成概念にとらわれないことで熱狂的な人気を集めるブルックラディ蒸留所では、ノンピートのブルックラディ、ヘビーピートのポートシャーロット、世界一ピーティーなオクトモアの3種類のウイスキー、そしてハンドクラフトジンのザ・ボタニストが造られています。■ テロワールブルックラディの哲学は「私たちはテロワールが重要だと信じている」。ウイスキーとは、「どこで蒸留され、どこで熟成されるのか、どのような哲学を持った人間の手によるものなのか」が明らかであり、そこから生まれる本物としての重みがなければならないと考えています。ブルックラディにとってのテロワールとは、単に蒸留所のある場所だけでなく、原材料である大麦の産地、熟成する場所、そしてここアイラに住む人々の文化までも含んでいます。使用する大麦はスコットランド産100%、特にアイラ島内のパートナー農家が手掛ける大麦は近年45%までの割合を占めています。■ 伝統的な設備1881年創業当時に最新だった設備は、今ではかなり旧式です。しかしその設備を大切に使いながら、伝統的な職人技を活かしたウイスキー造りが続いています。職人たちは五感をフルに働かせて、機械に頼らない製法を守っているのです。また、アイラ島大手の中では唯一全てのウイスキーをアイラ島内で熟成し、ノンチルフィルター、着色料無添加でボトリングしています。■ クラフツマンシップ ブルックラディのウイスキー造りを率いるのは、まだ30代半ばのヘッド・ディスティラー アダム・ハネット。アイラ生まれのアダムは「アイラの伝説の男」と称された前マスター・ディスティラー ジム・マッキュワンに才能を見出され、その技術と知識を受け継ぎました。■ サステナビリティ 2020年5月、ブルックラディ蒸留所は、社会・環境パフォーマンス、公的な透明性、および説明責任を果たす企業のみに与えられる「Bコーポレーション(B Corp)」の認証を受けました。環境に配慮したウイスキー造りを心掛けるだけでなく、アイラ島の地元経済への貢献や雇用促進にも注力しています■ ヘビリー・ピーテッドポートシャーロット10年は、フェノール値(スモーキーさを示す数値)が40ppmというヘビリー・ピーテッドモルトです。アイラ島のピーテッドウイスキーというと海藻を含むピート(泥炭)由来の薬品のような香りが特徴ですが、ポートシャーロットはスコットランド本島のピートを使用しているため、強いスモーキーさでありながら、美味しいBBQのような心地よい香りをたずさえています。?■ 特徴ポートシャーロットが他のヘビーピートのアイラモルトと一線を画すのは、着想から蒸留、熟成、ボトリングまでをアイラ島内で行っているということです。?これはアイラ島内では、ブルックラディ蒸留所の他キルホーマン蒸留所のみです。?アイラウイスキーを名乗るのであれば、熟成もボトリングも島内で行わなければならない、こうして本当のアイラウイスキーが完成すると考えているためです。アイラ島のウイスキー業従事者は200人前後、その半数近くがブルックラディ蒸留所のスタッフです。これは雇用を守るためと、島内でのウイスキー造りを徹底するためです。「#WEAREISLAY」はそのコンセプトをお伝えするためのタグラインで、蒸留所スタッフの写真をメインビジュアルとして使用しています。?■ テイスティングコメント香り:清々しい潮風に始まり、ドライで土っぽいピートのアロマに続く。キャラメルソースやバニラカスタードにナツメグなどのスパイスが調和。水を一滴加えるとオレンジやレモンのシトラス香が解き放たれる。?味わい:しっかりとしたテクスチャーに繊細さと柔らかさ。スモーキーさがココナッツ、カスタードの甘さに溶け込み、下記の燻製や日に灼けた砂浜が現れる。?おすすめの飲み方:ストレート、オンザロック、ハイボール? 燻製のナッツやドライフルーツに合わせてお楽しみください。※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 |出典: 成城石井酒販 楽天市場店

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