ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット

PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES
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 Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes ピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ レ・コンベット 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称AOC Puligny Montrachet 格付プルミエ・クリュ 1級 品種シャルドネ100% ALC度数14.0% 飲み頃温度10~13℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 焼きが軽めのフレンチオークの小樽を使用し11ヶ月(新樽15%)熟成後、ステンレスタンク8ヶ月熟成 ◆商品説明  先代ルイ・カリヨン氏から受け継いだ1erクリュ筆頭で「別格1級畑」と評される畑。ピュリニーの斜面中断にあり、ムルソー・ペリエールやシャルムに隣接しています。  黄色系果実のアロマにスパイシーなニュアンス。ムルソーを想わせるリッチさの中に、ピュリニーの品の良さと洗練を備えています。  Francois Carillon  フランソワ・カリヨン  あの「ルフレーヴ」「ソゼ」と肩を並べるピュリニー・モンラッシェの名門「ルイ・カリヨン」の次男フランソワが興したドメーヌが「フランソワ・カリヨン」です。  フランソワは1988年からワイン造りに携わり、醸造を担当する兄ジャック氏の傍ら、彼は主にブドウ栽培を担当。技術・栽培責任者として経験を積み重ね、ビオロジック栽培へとシフト。ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの畑の手入れは、ワイン・アドヴォケイトの評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほど。  ドメーヌの拠点はピュリニー・モンラッシェが中心で、一級畑コンベット、ペリエール、シャン・ガン、ルフェール、フォラティエールを所有。赤ワインも少量造ってはいるものの、ドメーヌの真骨頂はやはり白ワイン。クリマごとに新樽率は異なるものの、多くて25%という低い割合。樽熟成期間は12ヵ月に留め、その後ステンレスタンクに移して6ヵ月熟成。澱との接触は長めにしつつ樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法が特徴です。  こうして出来上がる白ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味。生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、ピュリニーの造り手らしく、曲がったところのないとてもストレートな印象です。  2014年には ”La Revue du Vin de France”で、「コント・ラフォン」や「ルロワ」などと並び、『ブルゴーニュで最も偉大な50のドメーヌ』 に選出されています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 |出典: 紀伊国屋リカーズ

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