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赤ワイン wine ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ 2017年 750ml
2017年 / 750ml果実やスパイスの香り。濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。2022/04/25
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ブシャール ペール エ フィス エシェゾー グラン クリュ 2003 木箱入り Bouchard Pere & Fils Echezeaux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
2003年 / 750ml750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン ヴィノス 92点2022/04/01
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2022/03/09
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![ブシャール ペール エ フィス エシェゾー グラン クリュ 2003 木箱入り Bouchard Pere & Fils Echezeaux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン[のこり1本]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/katsuda/cabinet/2022new1/2203-2-025_1.jpg?_ex=200x200)
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ブシャール ペール エ フィス エシェゾー グラン クリュ 2003 木箱入り Bouchard Pere & Fils Echezeaux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン[のこり1本]
2003年 / 750ml生産者ブシャール ペール エ フィスBouchard Pere & Filsワイン名エシェゾーEchezeauxヴィンテージ2003容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：NAFresh ruby-red. Very tight nose hints at dark fruits and espresso. Juicy and sharply delineated, with tangy, intense berry and mineral flavors. These vines are situated high up the slope, and I'm not sure I would have picked this vibrant wine as a 2003. Finishes very long and bright, with lingering berry fruit.(Vinous, Mar 2005) -
![ブシャール ペール エ フィス エシェゾー グラン クリュ 2003 木箱入り Bouchard Pere & Fils Echezeaux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン[のこり1本]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/romanee-vin/cabinet/2022new1/2203-2-025_1.jpg?_ex=200x200)
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ブシャール ペール エ フィス エシェゾー グラン クリュ 2003 木箱入り Bouchard Pere & Fils Echezeaux フランス ブルゴーニュ 赤ワイン[のこり1本]
2003年 / 750ml生産者ブシャール ペール エ フィスBouchard Pere & Filsワイン名エシェゾーEchezeauxヴィンテージ2003容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：NAFresh ruby-red. Very tight nose hints at dark fruits and espresso. Juicy and sharply delineated, with tangy, intense berry and mineral flavors. These vines are situated high up the slope, and I'm not sure I would have picked this vibrant wine as a 2003. Finishes very long and bright, with lingering berry fruit.(Vinous, Mar 2005)2022/03/09
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赤ワイン wine ブシャール・ペール・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ 2003年 750ml 木箱入り
2003年 / 750mlブシャール・ペール・エ・フィスの貴重な現地蔵出し古酒!1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート ドール最大のドメーヌです。2022/01/25
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【おすすめ高得点プレミアムワイン】エシェゾー ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス 2018年 750ml［フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ ピノノワール グラン クリュ］
2018年 / 750ml創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで16ヶ月(新樽40%)熟成 果実やスパイスの香り。濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい 原語名: ECHEZEAUX ヴィンテージ: 2018【随時要確認】 原産国名: フランス 産地名: ブルゴーニュ 地域名: コート ド ニュイ アペラシオン名: AOP エシェゾー 生産者名: ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス 色: 赤 ブドウ品種: ピノ ノワール 100% 味わい: フルボディ アルコール度数: 13.5% 格付け名・セカンド: グラン クリュ ジェームスサックリング: 98 [2020/12] 農法: サステイナブル 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 16°C〜18°C2021/10/18
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![ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ [2017]750ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/umemura/cabinet/39/1702230420900739_1.jpg?_ex=200x200)
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ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ [2017]750ml
2017年 / 750ml創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。5年使用のフレンチオークで16ヶ月(新樽40%)。熟成：果実やスパイスの香り。濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わい。 ヴィンテージ情報 晴れた日が続き、降水量が少なく乾燥した年。我慢して収穫を待ったおかげで、素晴らしいバランスのブドウが取れました。17年も16年と同様、霜のリスクにさらされましたが、前年の経験のおかげでその害を軽減するに至りました。その後は猛暑日や一時的な夏の渇水などがありブドウの生育が止まったタイミングもあったものの、9月のまとまった雨で息を吹き返し、果実が引き締まった、素晴らしい状態でブドウを収穫出来ました。生育期間中を通して平年に比べ降水量は28%減、日照は12%増でした。ブシャールのワインは赤は複雑性がありながらも早くから親しみやすい状態となっており、一方、白は乾燥した天候が嘘のように酸とみずみずしさをたたえたワインとなっています。Domaine Bouchard Pere et Fils / ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス コート・ドールのテロワールを忠実に再現 ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。 大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。 1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。 自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。 コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。 収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。 ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。 また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。 醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。2020/06/19
