エル・エステコ ドン・ダビ トロンテス レイト・ハーベスト

El Esteco Don David Torrontés Late Harvest / ボデガ・エル・エステコ

生産地: アルゼンチン

生産者: ボデガ・エル・エステコ

タイプ:

詳細

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アルゼンチン > カファジャテ生産者エル・エステコ品種トロンテス 100%英字Don David Torrontes Late Harvest El Esteco醸造アメリカンオークの新樽で8ヶ月シュール・リーで熟成。バトナージュを3ヶ月行う。残糖度100g/L。飲み頃温度4〜8℃おすすめグラス白ワイングラス内容量500mlJANコード7790189221107輸入元スマイル《生産者について》 ボデガス・エル・エステコ社はカファジャテを中心に700haを超える畑を所有している大規模生産者。標高1700mにもなるカファジャテは、1年のうち340日以上が晴れ。湿度は平均15%と言われ、とてもカビが繁殖できる環境にないので、栽培において病気の対策があまり必要ありません。 そんな環境なので畑に灌漑(水やり)は必須。ヨーロッパなどでは雨の降る量とタイミングはヴィンテージの特徴において重要な要素です。カファジャテではその水の供給を人間がコントロールできます。だからヴィンテージ差が少ない。もしこのワインを気に入ったとしたら、今後ヴィンテージが変わっても同じ美味しいさを期待できます。 《このワインについて》 貴腐菌の関係する甘口、貴腐ワインなどの甘さは、ヴィンテージによって結構異なるものです。どれくらい貴腐菌がつくかはその年の気候によるためです。 その不安定さをエル・エステコでは、人工的に貴腐菌を噴霧することで克服。目標糖度を決めて収穫することで、残糖度100g/Lくらいの甘口ワインを安定してつくっています。 《テイスティングノート》 バラやパッションフルーツ、ハチミツのような柔らかい香り。ハチミツ入りのジュースのような、甘くさらっとした風味と口当たりです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙44丁N戊N己N ミディアムボディ やや甘口 丑6≪関連カテゴリ≫ |出典: 葡萄畑 ココス

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