ベルナール・デュガ・ピィ ブルゴーニュ ルージュ

Bernard Dugat Py Bourgogne Rouge / ベルナール・デュガ・ピィ
詳細

クロード・デュガと並び称されるジュヴィレの大御所。濃厚だがキメ細やかで滑らかな味わいは、素晴らしいの一言に尽きる。この1級畑は果実味豊かで、ミネラル感がありエレガント。 ■ワイン名 ジュヴィレ シャンベルタン シャンポー [2012]Gevrey Chambertin Champeaux VV [2012年] ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい 中口ミディアムボディ ■生産者 ベルナール・デュガ・ピィBernard Dugat Py ■産地 フランス・ブルゴーニュFrance Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ブルゴーニュ格付け 1級畑 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ベルナール・デュガ・ピィ Bernard Dugat Py  従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るのがベルナール・デュガ・ピィ。 2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。 醸造法はクロード同様、低温マセレーションはなし。一方、完全除梗のクロードに対し、ベルナールはアペラシオンによって梗を残す。 特級についていえば、量の少ないシャンベルタン(量的に恵まれた年でも1樽しか出来ない)とマジは100%全房。 マゾワイエールは60〜70%、シャルムは40〜50%の梗を残している。1級以上はすべてフランソワ・フレールの新樽100%熟成。 「ジュヴレ・シャンベルタンは長期熟成させるべきワインだから、十分な抽出が必要」というのがベルナールの考え。たとえ恵まれないヴィンテージであろうとも、彼のワインはとびきり濃厚な色調で人々を驚かせる。だからといって過度に重いワインかといえばそうではない。緻密な構造とキメの細かなタンニンを中心に置きながら、新鮮味(ベルナールは遅摘みをよしとしない)も感じさせるバランスのよさ。 熟成させるとこれまた素晴らしい。 |出典: ヒグチワイン Higuchi Wine

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