「ビオワイン・オーガニックワイン 赤ワイン」のワインセット

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■テイスティングノート 濃いルビー色。熟成と共に、ほのかなオレンジ色を示す。快い、個性的で優美なブーケを持ち、辛口の滑らかな、柔らかなタンニンと酸味の完璧なバランスを持ったワイン。 ■合う料理 ローストされた肉、ジビエ、スパイシーサラミ、グリルされたお肉などの濃い風味のお肉料理、食後の熟したハードチーズと良く合う。 ■葡萄品種:ジンファンデル85% その他15% ■気候:温暖で十分な雨量の気候。アフリカ風による急激な温度の上昇などが成育を助ける。 ■土壌:粘土と石灰質の土壌 ■醸造:伝統的な果帽沈降手法を用い、ステンレスティールタンクにて発行を行う。マセラシオンは25℃にて12-15日間行う。 ■熟成:225lt/500lt樽、6ヶ月熟成 ■酸度:5,8g/L ■PH:3,5 ■残糖量:0,8g/100ml |出典: シマヤ酒店

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