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寒紅梅 純米 朝日 720ml 日本酒 寒紅梅酒造 三重県
岡山県産朝日米を60%精米で使用した純米酒。香り穏やか、柔らかい口当たりから、酸とキレとふくよかな旨味がバランスよく広がります。様々なお料理に合わせやすい。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2021/10/07
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寒紅梅 かんこうばい 純米酒 冬のうすにごり しろくま 720ml 2023年11月 税込み1本価格 三重県津市
三重県津市の寒紅梅酒造さんのお酒です。試飲しました。新酒らしい麹のかおり、舌触りが印象的で、シャープでドライな味わい。開栓後時間が経つと、甘みと香りが広がってきます。お食事との相性も良く飲み飽きしない一本です。『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で２位を受賞するまでになり後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。2021/10/07
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2021/10/07
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2021/10/07
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寒紅梅 日本酒 かんこうばい プロトタイプ J 純米吟醸 720ml 寒紅梅酒造 三重県津市 地酒 【夏季クール便推奨】
『寒紅梅』シリーズの中でも『プロトタイプ』と名付けられた特別なシリーズ。 全4種を使用酵母別にコードネームを付けてリリースしています。 火入れをしながらもフレッシュな味わいを追求したシリーズ。 今回の『J』は『1401酵母』を使用して醸されています。 爽やかな和梨やマスカットを想わす香りと味わい。 口当たりは優しくも、後味は渋みの効いた辛味でキレ良く仕上げています。 火入れされていますが、ピリピリと炭酸を感じる口当たりがよりフレッシュな印象を引き上げます。 華やかな味わいの食中酒としてお勧めの一本です。 【詳細】 寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸 プロトタイプ-J 原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：15度 使用酵母：1401酵母 日本酒度：- 酸度：- 【プロトタイプシリーズに関しまして】 2023年度より1800mlを廃止し、720mlのみのリリースとなります。 全て同時に販売ではなく4種を季節ごとにローテーションしての御案内となります。 三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。 『寒紅梅（かんこうばい）』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。 乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。 2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい！』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。 そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり、その後の快進撃へと繋げました。 増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。 今後も目が離せない蔵元です！2021/09/27
