越の白鳥

コシノハクチョウ / 新潟第一酒造

生産地: 新潟

生産者: 新潟第一酒造

詳細

「なごり雪」という、うるち米を聞いたことがありますでしょうか?約20年ほど前、新潟第一酒造の元従業員さんが、松之山(現十日町市)でこのお米を作っており、食味がコシヒカリよりは落ちるけど、掛米で使えるんじゃないかと考えていたそうです。その後、十日町市が「魚沼産」認定地域となり、ほとんど作付されることがなく、あきらめていたところ、なんと栽培している農家さんを発見!通常、掛米に使用している「こしいぶき」に全く劣らず、予想以上に良い出来のお酒ができました!綺麗で上品な甘旨味で、活性にごりにて爽やかな微発砲です。また、新潟県内でもこの「なごり雪」というお米を使っているのは、新潟第一酒造さんだけではないでしょうか。ぜひ、あの名曲を口ずさみながら飲むのはいかがでしょうか!【お酒データ】原料米:五百万石・なごり雪精米歩合:60%アルコール度:16% |出典: 魚沼の里 芳屋

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