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花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
ほんのりと甘い香りのとヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りが漂っております。 口当たりが柔らかく米の旨みも充分醸し出されているので口中では少し甘味を感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。 旨味と酸味たっぷりで柔らかい味わいをお楽しみいただけます。 僅かに発生する炭酸ガスを逃がす為にガス抜きタイプの栓を使用しております。保存や移動の際は絶対に瓶を横に寝かさないでください、ガス抜きタイプ栓から漏れることがございます。 冷でも燗でも美味しく楽しんでいただけます。 時間と共に徐々にやや辛口向きに変化します。 参考データ 原料米／吟のさと（奈良県産） 精米歩合／70％ 酒母／水もと（酵母無添加） アルコール分／17％（原酒） BY（醸造年度）指定できません、順次出荷させていただきます。奈良の寺院発祥！ほんのりと甘酸っぱくて味わいたっぷり、お坊さんのお酒造りを応用した現代酒。2024/04/04
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花巴 四段仕込み山廃純米酒 うすにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
山廃の引き締まった上質な酸と熱掛けの蒸米四段の米の甘味が 調和したジューシーなお酒！！ 蒸米四段はアツアツの蒸したばかりの米をモロミに投入し、 麹の力で甘味を引き出しますのでモロミの状態や蒸米の特徴、麹の強さを把握して経験により引き出す造りです。 ほんのりと果実系の甘い香りが漂います。 スッキリとした甘味と山廃の酸味が程よく合い、飲みやすく仕上がっており鍋物との相性も良いです。 原料米／奈良県産契約栽培米 精米歩合／70％ 酒母製法／山廃 使用酵母／無添加 ※ 酒造年度は順次入れ替わります。2024/03/30
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花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 720ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
果実味あふれる酒質！！！ ほんのりと甘い香りが漂っております。 口当たりが柔らかくほんのりと甘く感じ喉元をすーっと流れ込んでゆきます。 少し甘さも引き出されたようで、いくらでも盃が進みそうです。 原料米／ひとごこち（長野県産） 吟のさと（奈良県産） 精米歩合／56％ 酒母製法／山廃 使用酵母／無添加 「うすにごり」になります。 お届けする商品のBY（醸造年度）のご指定はできません。酵母無添加シリーズ純米吟醸酒！！2024/03/23
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日本酒 花巴 山廃 Jun dai dai 生酒 １８００ml 【美吉野醸造】
日本酒 花巴 山廃 Jun dai dai 生酒 １８００ml【美吉野醸造】2024/03/05
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日本酒 花巴 山廃 Jun dai dai 生酒 ７２０ml 【美吉野醸造】
日本酒?花巴 山廃 Jun dai dai 生酒 ７２０ml?【美吉野醸造】2024/03/05
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花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 自然淘汰 ７２０ｍｌ ２０２３Ｗ２（冬）（クール便で発送）
自然の感じ方や向き合い方は人それぞれです。 日々起こる選択の中で生まれている必然性を見つけると、 無理ではない選択ができるのではないかと醸しているお酒です。 だからこそ、今肌で感じている吉野のインスピレーションをそのまま表すため、 吉野の自然をモチーフに無理なく醸したお酒が “自然淘汰” です。 自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。 吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を 「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、 無理のない醸造の中で生まれる、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。 適応できる人がゆっくりと適応する味わい。 花巴 水元純米木桶仕込 無濾過生原酒 自然淘汰2024/03/01
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花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 自然淘汰 ７２０ｍｌ ２０２３Ｗ１（冬・１７度）（クール便で発送）
自然の感じ方や向き合い方は人それぞれです。 日々起こる選択の中で生まれている必然性を見つけると、 無理ではない選択ができるのではないかと醸しているお酒です。 だからこそ、今肌で感じている吉野のインスピレーションをそのまま表すため、 吉野の自然をモチーフに無理なく醸したお酒が “自然淘汰” です。 自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。 吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を 「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、 無理のない醸造の中で生まれる、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。 適応できる人がゆっくりと適応する味わい。 花巴 水元純米木桶仕込 無濾過生原酒 自然淘汰2024/03/01
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花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
ほんのりと甘い香りのとヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りが漂っております。 口当たりが柔らかく米の旨みも充分醸し出されていて、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。 旨味と酸味たっぷりで柔らかい味わいをお楽しみいただけます。 僅かに発生する炭酸ガスを逃がす為にガス抜きタイプの栓を使用しております。保存や移動の際は絶対に瓶を横に寝かさないでください、ガス抜きタイプ栓から漏れることがございます。 冷でも燗でも美味しく楽しんでいただけます。 参考データ 原料米／奈良県産米 精米歩合／70％ 酒母／水もと（酵母無添加） アルコール分／17％（原酒） BY（醸造年度）指定できません、順次出荷させていただきます。奈良の寺院発祥！ほんのりと甘酸っぱくて味わいたっぷり、お坊さんのお酒造りを応用した現代酒。2024/02/22
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花巴 水もと×水もと火入れ酒720ML美吉野醸造（奈良県吉野町）
水もとの個性を凝縮した新しい花巴のお酒 水もとのプロだからこそ成せる技の結晶！ 花巴水もと純米酒を水もとの仕込み水に使うことで、水もと製法の持つ乳酸の感じ方がギュッと凝縮された魅力的なお酒に仕上がっております。 グラスに注ぐとほんのり黄金色をしており鼻を近づけると蜂蜜のような甘い香りが漂っております。 口中では甘味旨味と共に爽やかな酸立ちが広がり、一瞬は梅酒かなと勘違いするほどの酸が全体を;引き締めてくれます。 余韻も楽しめる甘口の仕上がりです。 原料米／吟のさと（奈良県産）、 精米歩合／70％ 酒母／水もと（酵母無添加） 日本酒度／-- 酸度／-- アルコール分／17％（原酒）水もと製法のもつ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮されています！2024/02/22
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花巴 水もと純米直汲みにごり無濾過生原酒 720ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
ほんのりと甘い香りのとヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りが漂っております。 口当たりが柔らかく米の旨みも充分醸し出されているので口中では少し甘味を感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。 旨味と酸味たっぷりで柔らかい味わいをお楽しみいただけます。 僅かに発生する炭酸ガスを逃がす為にガス抜きタイプの栓を使用しております。保存や移動の際は絶対に瓶を横に寝かさないでください、ガス抜きタイプ栓から漏れることがございます。 冷でも燗でも美味しく楽しんでいただけます。 時間と共に徐々にやや辛口向きに変化します。 参考データ 原料米／吟のさと（奈良県産） 精米歩合／70％ 酒母／水もと（酵母無添加） アルコール分／17％（原酒） BY（醸造年度）指定できません、順次出荷させていただきます。奈良の寺院発祥！ほんのりと甘酸っぱくて味わいたっぷり、お坊さんのお酒造りを応用した現代酒。2024/02/22
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2024/01/15
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花巴 水もと×水もと無濾過生原酒1800ML美吉野醸造（奈良県吉野町）
酵母無添加シリーズ！ 奈良の寺院発祥！ 水もと純米酒を仕込み水として使用！ 酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、少し特別な花巴になります！ 仕込み水に水もと純米酒を贅沢に用いて醸したお酒になります。 甘酸っぱさが濃縮されて奥深い味わいの濃厚なお酒に仕上がりました。 原料米／奈良県産契約栽培米 酒母／水もと（酵母無添加） 仕込特徴／原材料に水もと純米酒を使用。 アルコール分／17％（原酒） 冷蔵庫で保管願います。水もと製法のもつ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮されています！2024/01/12
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花巴 水もと×水もと無濾過生原酒720ML美吉野醸造（奈良県吉野町）
酵母無添加シリーズ！ 奈良の寺院発祥！ 水もと純米酒を仕込み水として使用！ 酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、少し特別な花巴になります！ 仕込み水に水もと純米酒を贅沢に用いて醸したお酒になります。 甘酸っぱさが濃縮されて奥深い味わいの濃厚なお酒に仕上がりました。 原料米／奈良県産契約栽培米 酒母／水もと（酵母無添加） 仕込特徴／原材料に水もと純米酒を使用。 アルコール分／17％（原酒） 冷蔵庫で保管願います。水もと製法のもつ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮されています！2024/01/12
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花巴 水もと×水もと 無濾過生原酒 にごり酒 酵母無添加 １．８Ｌ ２０２３年１月醸造（クール便で発送）
甘酸っぱさと野性味あふれる味わいが独特な個性を醸し出す 水元だからこそ出来る味わい。 水もと仕込2023/11/30
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2023/10/24
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2023/09/05
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花巴 「南遷」なんせんオーガニック 山廃純米無濾過火入れ2020BY 1800ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
材料米は地元奈良で有機農法米で作ったお米を100%使用しております。 口中では旨味、甘味、酸味の中で一番先に上品な甘味を感じます、普通のお酒以上に酸度、アミノ酸度も充分あり熟成によりバランス良い濃醇な味わいに仕上がっています。 酒母には酵母無添加の山廃仕込を行うことで花巴らしい酸味を出しており、蒸米四段で甘口に仕上げているにもかかわらず喉通りの爽快感と後口のサッパリとした極甘口を堪能していただけます。 まとまりの良い濃醇甘口のお酒。 良く冷やして、又はロックで食前、食後酒としてお楽しみください。 原料米／有機農法栽培米 精米歩合／80％ 日本酒度／..... アルコール分／17度 使用酵母／酵母無添加 酒母製法／山廃四段 2021年醸造の2020BY酒 冷暗所で保管してください。四段仕込みによる柔らかな米の旨味が特徴の熟成極甘口！2023/09/05
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花巴 四段仕込み山廃純米酒 うすにごり無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
山廃の引き締まった上質な酸と熱掛けの蒸米四段の米の甘味が 調和したジューシーなお酒！！ 蒸米四段はアツアツの蒸したばかりの米をモロミに投入し、 麹の力で甘味を引き出しますのでモロミの状態や蒸米の特徴、麹の強さを把握して経験により引き出す造りです。 ほんのりと果実系の甘い香りが漂います。 スッキリとした甘味と山廃の酸味が程よく合い、飲みやすく仕上がっており鍋物との相性も良いです。 原料米／酒母：吟のさと（奈良県産） 麹・掛：ひとごこち（長野県産） 四段掛：吟のさと（奈良県産） 精米歩合／70％ 酒母製法／山廃 使用酵母／無添加2023/07/13
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2023/06/28
