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花巴 山廃×山廃 梅酒 ナチュール×ナチュール（赤）２０１８ＢＹ ５００ｍｌ
貴腐ワインのような甘味とジューシーな酸が 凝縮された味わいの水元仕込みのお酒で漬けた梅酒です。 世間の甘い梅酒ではなく、甘味料は入れてないのでシソ風味の梅酒です。 原料米：五百万石・吟のさと（奈良県産） 精米歩合：７０％ 酵母製法：山廃×水元（酵母無添加） アルコール分：１６度 ナチュール×ナチュール2022/04/04
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谷瀬 純米生酒 720ml 「花巴」美吉野醸造
十津川村谷瀬産「吟のさと」を「花巴」美吉野醸造で委託醸造 -
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花巴 山廃×水もと ナチュール×ナチュール ５００ｍｌ
花巴 ナチュール×ナチュール2022/04/04
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花巴 山廃 Ｊｕｎ ＤａｉＤａｉ 生酒 ２０２３年３月醸造 ７２０ｍｌ（クール便で発送）
柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低温発酵による優しい苦み、 高精白米を最大限に溶かすことで甘やかな果実感があり柑橘ジューシーな生原酒です。2022/04/04
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《２月１７日頃入荷予定》花巴 山廃純米 蒸米四段仕込み うすにごり 無濾過生原酒 ２０２３年２月醸造 ７２０ｍｌ（クール便で発送）
山廃の引き締まった上質な酸と熱掛けの蒸米四段の米の甘味が程よく 調和したジューシーなお酒です。 日本酒度をあてにせずに無視して感覚で飲んで頂きたいお酒です。 優しい味わいの弓絃葉の四段とはまた違った雰囲気に仕上がっており、 製法の違いによる味わいのバラエティーを楽しめます。2022/04/04
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花巴 樽丸 純米樽酒 ７２０ｍｌ
花巴 樽丸 -
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花巴 山廃純米 無濾過生原酒 ≪高酒母歩合タイプ≫ ２０２１年３月醸造 １．８Ｌ（クール便で発送）
通常の花巴山廃純米生よりも酒母歩合を高め、より酒母のもつ酸質を感じられるお酒に仕上げています。 癖になる甘やかな香りを纏い、米の旨味を柑橘系のキリリとした酸が引き締め、飲めば飲むほどに興味の湧く味わいです。 酒母歩合を無駄に高くすることは、酵母数の確保だけで見れば意味のないことです。 しかし、花巴にとっての酒母は酸質を印象付ける役割も果たしています。 -
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花巴 酵母無添加 水もと純米 にごり酒 １．８Ｌ ２０２３年１月醸造（クール便で発送）
これでもかというぐらい濁っているクリーミーな濁り酒です。 ヨーグルトの様な乳酸系の香りです。2022/03/31
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花巴 純米大吟醸 万葉の華 生酒７２０ｍｌ（クール便で発送）
酒造好適米「山田錦」を芯の部分のみになるまで丹念に磨きぬいて醸す純米大吟醸酒ですが、一般的な高精白の軽やかな純米大吟醸を目指すのではなく、米のうまみ・酸味をバランスよく引き出すことに注力しております。 料理の邪魔をする派手な吟醸香をあえて抑え、綺麗なだけではない深みのある味わいと、口に含んでから広がる心地良い自然な香味が魅力です。 上品で優しく軽やかな口当たりながら、喉を通るときにはしっかりと米の存在感を堪能いただけます。2022/03/31
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花巴 純米 燗好み ２７ＢＹ １．８Ｌ
花巴 純米 燗好み2022/03/31
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《１年熟成酒》花巴 速醸純米 うすにごり 無濾過生原酒 酵母無添加 １．８Ｌ ２０２０ＢＹ（クール便で発送）
花巴の中でも守備範囲の広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクを用いて温度制御をすることで個性を伝えながらも共感を得られやすい味わいのお酒を目指しています。 オリを少しかませた【うすにごり】で瓶詰することで新酒早々の荒さを滑らかに抑え、かつ発酵のフレッシュ感を継続させております。 １年熟成酒2022/02/21
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≪１月１２日頃入荷予定≫花巴 水もと×水もと 無濾過生原酒 酵母無添加 １．８Ｌ ２０２３年１月醸造（クール便で発送）
花巴の水もと純米酒を水もとの仕込水として使うことで、水もと製法の持つ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮されたセクシーなお酒に仕上がっています。 まるで「りんごジュースなのか？」とも思わせるほどの甘酸っぱさの幅広さを楽しめます。2022/01/28
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美吉野醸造 花巴 水酛 純米 無濾過生原酒 720ml
容量 720ml -
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花巴 水もと純米 無濾過生原酒 酵母無添加 ７２０ｍｌ ２０２２年３月醸造 ２０２１ＢＹ（クール便で発送）
花巴 水もと純米 無濾過生原酒 酵母無添加2021/10/24
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花巴 速醸純米 うすにごり 無濾過生原酒 酵母無添加 ７２０ｍｌ ２０２2年１１月醸造（クール便で発送）
花巴の中でも守備範囲の広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクを用いて温度制御をすることで個性を伝えながらも共感を得られやすい味わいのお酒を目指しています。 オリを少しかませた【うすにごり】で瓶詰することで新酒早々の荒さを滑らかに抑え、かつ発酵のフレッシュ感を継続させております。2021/10/24
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2021/10/19
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花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ ７２０ｍｌ ２０２３年醸造（クール便で発送）
山廃仕込みによる高精米の無濾過生原酒をベースにして、 活性濁りとして仕上げています。 山廃で造る爽やかな酸とジューシーな味わいが特徴です。 -
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花巴 水もと×水もと 火入れ 酵母無添加 ７２０ｍｌ
甘酸っぱさと野性味あふれる味わいが独特な個性を醸し出しています。 水元だからこそ出来る味わいをおたのしみください。 水元×水元の火入れバージョンです！2021/10/19
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花巴 山廃純米吟醸 うすにごり生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
果実味あふれる酒質！！！ ほんのりと甘い香りが漂っております。 口当たりが柔らかくほんのりと甘く感じ喉元をすーっと流れ込んでゆきます。 少し甘さも引き出されたようで、いくらでも盃が進みそうです。 原料米／奈良県産契約栽培米 精米歩合／60％ アルコール分／17% 酒母製法／山廃 使用酵母／無添加 冷蔵熟成の生原酒です、酒造年度は順次変更いたします。酵母無添加シリーズ純米吟醸酒！！2021/09/06
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花巴 水もと純米 無濾過生原酒 1800ML美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町）
ほんのりと甘い香りのとヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りが漂っております。 口当たりが柔らかく米の旨みも充分醸し出されているので日本酒度以上に口中では甘味を感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。 冷でも燗でも美味しく楽しんでいただけます。 酒データ 原料米／吟のさと（奈良県産） 精米歩合／70％ 酒母／水もと（酵母無添加） アルコール分／17％（原酒）奈良の寺院発祥！ほんのりと甘酸っぱくて味わいたっぷり、お坊さんのお酒造りを応用した現代酒。2021/09/06
