越乃白雁

コシノハクガン / 中川酒造

生産地: 新潟

生産者: 中川酒造

詳細

酒蔵がある新潟県長岡市脇野町(旧・三島町)にはかつて白い雁が飛来していたことから名づけられた“越乃白雁”。青く透き通る程の仕込水には、麹菌や酵母などの微生物が活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれており、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムが含まれています。さらに酒の着色の原因や香味の劣化を招くマンガンや鉄が少ないといった酒造りに非常に適した水から造られています。適度な軟水で、新潟清酒の特長である淡麗タイプの飲み飽きしない酒質。新潟県内で80%以上が消費されている長岡地酒はいかがですか?原材料名:米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)精米歩合:50%容量:1800mlアルコール分:15度以上16度未満製造者:中川酒造株式会社 |出典: お酒の専門店バタフライ

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