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2022/07/31
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大倉 赤米酒 Rosa(生)ローザ 2021BY 720ml(クール便で発送)
大倉 赤米酒 Rosa(生) 〜ローザ〜 ロゼワインの様な艶やかで淡いピンクの色合い。 赤米独特の不思議な味わい。クセや雑味というより、何か新感覚の風味を感じます。 複雑ながらもまろやかで軽快な旨味に爽やかな酸味やほのかな渋味が調和して、喉ごしはスムーズ、後口はスッキリ、 清々しい余韻を残して盃が進みます。 見た目も鮮やかで呑んでも個性的なお酒ではないでしょうか。 赤米は古代米ということで、「古い」つながりで、こちらには最古の清酒酵母(s.sake / s.tokyo / S.yedo)のうち、S.sake を使用いたしました。 古在先生と矢部先生が日本ではじめて清酒酵母 を 分離したのが 1895年で、分離酵母に Saccharomyces sake と命名して発表したのが1897年と言われております 。 ●アルコール分: 16.0度以上17.0度未満 ● 原料米: 愛媛県産 紅ロマン使用 ● 精米歩合: 95% ●酒母:速醸 ●酵母:Saccharomyces sake(1897) ● 日本酒度: -2前後 ● 酸度 : 4.0前後 ●上槽日 :4年4月5日 □720mlのみ / 生酒 大倉本家酒造株式会社 古都奈良よりお届けいたします。西の京地酒処きとら2022/07/29
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2022/07/29
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大倉 水もと純米 Dolce(生)ドルチェ 2021BY 720ml(クール便で発送)
大倉 水もと純米 Dolce(生) ~ドルチェ~ 「飲むスイーツ」 南国フルーツを凝縮したかのゴージャスな甘味と全体を引き締める瑞々しい酸。 乳酸を思わせる含み香がアクセントになりインパクト大。 まるでスイーツを食べているかのようなリッチでニッチな味わいです。 キンキンに冷やして。またロックもおススメです。 ●アルコール分: 16.0度以上17.0度未満 ● 原料米: 奈良県産キヌヒカリ ● 精米歩合: 70% ●酒母:水もと ●酵母:蔵付き野生 ● 日本酒度: -43前後 ● 酸度 : 4.4前後 ●上槽日 :3年4月11日 □720mlのみ / 生酒 大倉本家 奈良の地酒2022/07/28
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2022/07/24
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2022/07/23
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大倉 特別純米 麹四段仕込み 直汲み 無濾過生原酒(ひとごこち)2021BY 1.8L(クール便で発送)
ふくらみのある旨味とシャープな酸味がガツンときます。 インパクトがあり芳醇ながらも、後口はキレ良く 全体的にバランスのとれた印象です。 原材料:長野県産 ひとごこち100% 精米歩合:70% アルコール分:17 日本酒度:-20 山廃特別純米 麹四段 直汲み無濾過生原酒2022/07/09
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大倉 特別純米 S.yedo 2020BY 1.8L(クール便で発送)
上立ち香はほとんど感じられませんが、一口含むとアラびっくり! 皮付き種ありの完熟巨峰を彷彿とさせる、ある意味フルーティーでジューシーな味わいです。 とはいえ、一般的な香りプンプン吟醸タイプとは全く異なります。 ぶわっと芳香な旨味が炸裂し、リッチな余韻を残します。 香りがない分くどくなく、食中でも嫌みなく杯がすすむニュアンスです。 濃いめの酒希や肉料理と合わせると後口がスカッといい感じではないでしょうか。2022/05/28
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大倉 特別純米 S.yedo 2020BY 720ml(クール便で発送)
上立ち香はほとんど感じられませんが、一口含むとアラびっくり! 皮付き種ありの完熟巨峰を彷彿とさせる、ある意味フルーティーでジューシーな味わいです。 とはいえ、一般的な香りプンプン吟醸タイプとは全く異なります。 ぶわっと芳香な旨味が炸裂し、リッチな余韻を残します。 香りがない分くどくなく、食中でも嫌みなく杯がすすむニュアンスです。 濃いめの酒希や肉料理と合わせると後口がスカッといい感じではないでしょうか。2022/05/28
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2022/01/14
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大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒 愛山×協会八号 中取り R1BY 1.8L(クール便で発送)
口中では酸味と味わいが湧き出て「大倉」としては優しい口当たりです。 さらりと喉元を通り過ぎてゆく心地良い酸を楽しめるお酒となっています。 いろいろな料理との相性も良いお酒に仕上がっています。2021/11/11
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大倉 特別純米 雄町 秋あがり 720ml 2021BY
さらりと軽快だった新酒が激しいこの夏の暑さを耐え忍んで、 例年以上に良い感じの味乗りをしております。 軽すぎず重すぎない穏やかな旨味に、端正な酸が全体を引き締めて、キレ良く次の杯を誘います。 お酒だけはもちろん、食中酒としてもあっさりしたお料理から脂のノッた食材までこの一本で幅広くマッチングしてまう感じです。 いくらでも飲み続けられそうで・・・ 燗にするとまるく旨味が膨らんで・・・とっても危険! 「食欲の秋」「秋の夜長」に呑み飽きない晩酌酒として是非!2021/10/24
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大倉 山廃特別純米 直汲み辛口 無濾過生原酒 2023年2月醸造 720ml
四国香川県で栽培されている『オオセト』。 かなりのキレっぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が味と香りに爽快なボリューム感を与えております。 メロンの様な香りと共に、酸味・渋味・苦味のバランスが心地よく、ガス感も相まって抜群のキレとシャープな喉越しで、幅広くのお料理とマッチする守備範囲の広さを感じます。2021/10/19
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2021/10/14
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2021/10/07
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2021/10/07
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2021/10/07
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2021/10/07