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玉川 自然仕込 Time Machine Vintage(タイムマシンビンテージ) 360ml
《スイーツと日本酒は合うねん！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？私はお酒も甘い物も大好きな両刀使い(笑)スイーツを食べながらお酒を合わせるのが大好き！ですが、スイーツと日本酒って真面目に言うと佐野屋ではボスを筆頭にスタッフから総攻撃を受けます…。美味しいのに…。合うのに…。そして今では変態扱い…。今では、変態でも何でも良いねん。ウマいもんはウマいねん！って開き直っています(笑)しかーし！皆様にも知って頂きたい！やっぱりスイーツと日本酒は合うって！私は美味しい物を独り占めするのが苦手な性分。そこで、救世主として大人気フィリップハーパー杜氏の力を借りることに。と言うより「玉川」を取り扱っててこれが無いってどういうことやねん。って「玉川」担当としての思いもあって入荷しました！それが「Time Machine(タイムマシン)」です。《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代のお酒造りを再現！》では、「Time Machine」とはどのようなお酒なのでしょうか？江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法をハーパーさんが見事に再現！乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！汲み水(もろみを仕込む際に加える水)を減らし、旨味をシッカリと引き出されたお酒です。こうして出来たお酒は、新酒の段階では美しい黄金色。それが熟成すると、まるでメープルシロップのような褐色に！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》褐色のお酒をグラスに注ぐと軽くトロミが。見た目からも甘口のお酒であることが分かります。香りは、お米由来の香りに甘くビターな香りも重なり、昔懐かしいポン菓子を連想しました。飲んでみると、かなり濃厚な甘味を感じのですが、濃厚なアミノ酸のおかげで意外と後味はスッキリ。これはアテによっては立派な食中酒です！濃厚なチーズや佃煮などの甘辛い煮物、干物等とは特に相性が良いと思います。そのままでも良いですが、ロックでもお燗でも楽しめます。割り水燗もオススメです。《「Time Machine」に一番合うのは絶対スイーツ！！》そして、いよいよ本題のスイーツ！一番のオススメはズバリ、「アイスクリームに掛ける。」カラメルやチョコレートよりもスッキリとした甘さで、アイスクリームと合わせると甘苦さにコクがプラス！大人のスイーツに早変わりします。実は、「玉川」を造る「木下酒造」の売店の名物がソフトクリーム。このソフトクリームに「Time Machine」を掛けると美味しいんです！また、アイスクリーム以外にも、チョコレートを使ったスイーツや焼き菓子ともとても相性が良いです！もちろん、和菓子もいけます。どら焼きやみたらし団子、かりん糖などほぼ何でもOK！スイーツと気軽に合わせられるお酒ということで、女性に特にオススメのお酒です。ぜひ、色々なスイーツやアテとお試し下さい！2023/12/19
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玉川 自然仕込 Time Machine(タイムマシン)1712 360ml
《「全米日本酒歓評会 2019」で銀賞受賞！》2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。その結果、純米部門にて「玉川 自然仕込 Time Machine(タイムマシン)1712」が銀賞を受賞致しました。《ビックリ！？スイーツと合わせても美味しく飲めるお酒！》皆様はスイーツと日本酒を合わせますか？多くの方がスイーツにはお茶やコーヒーでしょ！って、思われたことと思います。日本酒が飲みたくなるシチュエーション。1番はやっぱり日本料理ではないでしょうか。中でも魚料理は特に！実際、私もとりあえずビールから入ったとしても、お魚が出て来たら日本酒が飲みたくなります。しかし、近年はお料理も多様化しているようにお酒も多様化しております。日本酒の素晴らしい所は、食中酒として苦手分野が無いということ。私は日本酒は究極の食中酒だと自信を持って皆様にオススメしております。日本料理以外に中国料理や西洋料理でも美味しく飲める日本酒は数多くあります。ですから、海外でも日本酒の評価が高まっているのです。さて、今回ご紹介する「Time Machine(タイムマシン)」は古典的な製法で造られた、味わい豊かな甘口のお酒です。プリンのカラメルを想像して頂けるととても分かりやすいかと思います。様々な味の要素が複雑性を持たせることによって全体の調和を取る、飲みやすさと奥深さを兼ね備えた不思議なお酒。では、「Time Machine」をスイーツと合わせるとどうなるか？それは飲んでからのお楽しみです♪驚きの新しい世界があなたを待っています！《甘いのにキレが良い！それが「Time Machine」》「Time Machine」がどのようなお酒なのか。先程も少し触れましたが、例えるならば、プリンのカラメルのようなお酒です。甘さの中に程よいビター感。これらをまとめ上げる旨味を伴った酸。味の要素がとても多く、複雑性のある味わいです。あまりキンキンに冷やし過ぎるのはこのお酒の良さが半減するのでオススメ出来ませんが、キリッと飲みたい場合は軽く冷やして飲むのもアリです！甘さがさほど気にならず、濃い目の煮物や甘辛い照り焼き等とはとてもよく合います。ですが、私がこのお酒の飲み方でオススメしたいのは冷や(常温)かお燗です。常温から温度が上がるに連れて味わいが円やかになり、複雑な味わいが一転、軽快になるのです。こうなると、相性の良い食材、お料理は国やジャンルを越えて溢れんばかりに思い付きます。ウナギの蒲焼や干物、サバのへしこ、豚の角煮、酢豚、ビーフシチュー、チーズの盛り合わせなどなど。是非お試し下さい。《江戸時代にタイムスリップ！江戸時代のお酒造りを再現！》スイーツと合わせて美味しく飲める「Time Machine」新感覚のお酒のように思われた方もいらっしゃるかも知れません。しかし、意外や意外！「Time Machine」は「玉川」の杜氏、フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の書物に書かれていたお酒の製法を再現したお酒なんです。乳酸菌も酵母菌も無添加の江戸流生もと！じっくり時間を掛けて天然の乳酸菌を取り込み、蔵付きの天然酵母で造られたお酒です。また、「Time Machine」は醪を仕込む際に加える水(汲み水)を減らすことで、旨味をしっかりと引き出されています。出来上がったお酒は新酒の段階で既に美しい黄金色。熟成酒じゃないの？と見間違う程です。《初めての方でも気軽に楽しめる「Time Machine」とスイーツのマリアージュ♪》気軽に普段の食事と合わせて楽しんで頂ける「Time Machine」色々説明して参りましたがいよいよ本題に突入。スイーツとのマリアージュ！そう、「Time Machine」はスイーツと合わせても美味しく飲めるんです！これより私のオススメを幾つかご紹介致します。●バニラアイス「Time Machine」の甘味・苦味・酸味でバニラアイスがスッキリとした甘味の大人のスイーツに早変わり♪●チョコレートチョコレートのビターな味わいと「Time Machine」の甘味・苦味が見事に繋がる♪●チーズケーキ旨味の塊「Time Machine」はチーズとの相性がバツグン！ですからチーズケーキに合わない訳が無い！！ここからどんどん派生させて行くと、ガトーショコラやティラミスなども♪また、クッキーやフィナンシェ、タルトやアップルパイなど、焼き菓子の香ばしさにもメチャメチャ合います！もちろん洋菓子だけではありません！和菓子だって！みたらし団子やどら焼き、鯛焼き、おはぎ、かりんとうなどなど。是非色々お試し下さい！ちなみに、「Time Machine」を造る「木下酒造」の直売所で大人気の「地酒ソフトクリーム」このソフトクリームに「Time Machine」を掛けてくれるメニューがあるんです！もし、蔵を訪問されることがありましたら是非食べてみて下さい♪日本酒は究極の食中酒。ジャンルを問わず様々な食材やお料理と合わせて美味しく楽しむことが出来るお酒です。今回ご紹介した「Time Machine」はそのことを証明してくれるお酒の1つです。まずは「Time Machine」をお試し下さい。日本酒の美味しさ、素晴らしさがきっとお分かり頂けることと思います。2023/12/19
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【日本酒】玉川 Time Machine ビンテージ 360ml
蔵元コメント 色も味のうち。 江戸時代の製法で造るTime Machineには、 現代のオーソドックスな日本酒と比べて 約7倍のアミノ酸が含まれています。 それもあって、しぼりたての段階ですでに、 通常の造りの酒であれば5年から10年ものの 古酒を思わせる淡い琥珀色をしています。 「ビンテージ」バージョンは3年間の瓶貯蔵を経た 長期熟成酒で、熟成の効果で色合いはさらに深く美しく、 風味はコクを増しています。 新酒のときには、どこかみたらし団子を 思わせる香りも時間とともに変化し、 干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、 複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。 尚、オリが下がることがありますが、 風味や品質に影響はありません。 店主コメント 江戸時代の造りを再現した濃醇な生もと純米酒 熟成によるコク深さと濃醇な甘味 商品名 玉川 Time Machine ビンテージ 販売時期 通年 タイプ フルボディ 香り コク ○ キレ おすすめ 温度帯 冷酒 常温 ○ 燗酒 ○ 原料米 北錦 精米歩合 88% アルコール 度数 14〜15度 酵母 無添加 日本酒度 酸度 保存方法 常温 蔵元名 木下酒造 蔵元所在地 京都府京丹後市 スペック更新日 2017.9.262023/07/06
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玉川 タイムマシーン Time Machine Vintage 純米酒 京都 丹後 360ml
京都丹後 木下酒造 玉川 Time Machine Vintage 360ml 江戸時代の製法で造るTime Machineには、 現代のオーソドックスな日本酒と比べて 約7倍のアミノ酸が含まれています。 さらに熟成の効果で深く美しい 琥珀色をしています。 新酒のときにはみたらし団子を思わせる香りも、 時間とともに変化し、干しブドウ、イチヂク、 奈良漬けといった要素も加わって 複雑な香りの競演を楽しんで頂けます。 ■分類 純米酒 ■原材料 米、米こうじ ■原料米 北錦（兵庫県） ■精米歩合 88% ■アルコール分 11～11.9%2023/02/15
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玉川 タイムマシーン Time Machine Vintage 純米酒 京都 丹後 360ml
京都丹後 木下酒造玉川 Time Machine Vintage 360ml江戸時代の製法で造るTime Machineには、現代のオーソドックスな日本酒と比べて約7倍のアミノ酸が含まれています。さらに熟成の効果で深く美しい琥珀色をしています。新酒のときにはみたらし団子を思わせる香りも、時間とともに変化し、干しブドウ、イチヂク、奈良漬けといった要素も加わって複雑な香りの競演を楽しんで頂けます。■分類 純米酒■原材料 米、米こうじ■原料米 北錦（兵庫県）■精米歩合 88%■アルコール分 11〜11.9%2023/02/15
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玉川 タイムマシーン 2010 2015 2020 3本セット 木下酒造 京都 京丹後 あす楽
3本Time MachineSタイムマシーンズ 2010・2015・2020「時間が作る美しさ」ヴィンテージ3種を組んだ熟成酒。時間軸による変化を五感で感じていただけるよう醸造年度の異なる３本をセット。若いときの蜂蜜のような風味から、徐々に香ばしいキャラメル感を増していきます。■使用米 北錦 88％精米■アルコール度数 11度2022/10/07
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玉川 タイムマシーン 2010 2015 2020 3本セット 木下酒造 京都 京丹後 あす楽
3本 / 日本酒セットTime MachineS タイムマシーンズ 2010・2015・2020 「時間が作る美しさ」 ヴィンテージ3種を組んだ熟成酒。 時間軸による変化を五感で感じて いただけるよう醸造年度の 異なる3本をセット。 若いときの蜂蜜のような風味から、 徐々に香ばしいキャラメル感を 増していきます。 ■使用米 北錦 88％精米 ■アルコール度数 11度2022/10/05
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玉川 タイムマシーン 無濾過生原酒 Time Machine 1712 京都 丹後 1800ml
京都丹後 木下酒造玉川 Time Machine 1712 食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。江戸時代の製法で造った酒。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸の魔法で濃厚な甘さがすっと切れて残りません。アイスクリームにかけると笑ってしまうほど美味しい。かと思えばブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物・鯖の糠漬け「へしこ」とも驚きの相性のよさ。江戸時代の酒蔵の風景を描いたTime Machine1712のラベルには、顔が玉川ロゴのロボットが蔵人として紛れ込んでいます。■原料米 北錦（兵庫県）■精米歩合 88%■アルコール分 16〜19.9%全ての温度帯で美味しく頂けます。2022/04/23
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玉川 タイムマシーン 無濾過生原酒 Time Machine 1712 京都 丹後 360ml
京都丹後 木下酒造玉川 Time Machine 1712 食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。江戸時代の製法で造った酒。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸の魔法で濃厚な甘さがすっと切れて残りません。アイスクリームにかけると笑ってしまうほど美味しい。かと思えばブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物・鯖の糠漬け「へしこ」とも驚きの相性のよさ。江戸時代の酒蔵の風景を描いたTime Machine1712のラベルには、顔が玉川ロゴのロボットが蔵人として紛れ込んでいます。■原料米 北錦（兵庫県）■精米歩合 88%■アルコール分 16〜19.9%全ての温度帯で美味しく頂けます。2022/04/23
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ふるさと納税 京丹後市 玉川「大吟醸」「Time Machine〜タイムマシーン〜」食前・食中酒セット
■お礼品詳細 ・配送種別：通常 ・提供元：酒市 株式会社■お申し込み・配送・その他 ・発送時期：お申込みより1週間程度で順次発送予定 ・申込受付期間：通年 ・配達外のエリア： ・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度2022/02/10
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ふるさと納税 玉川「大吟醸」「Time Machine〜タイムマシーン〜」食前・食中酒セット 京都府京丹後市
■ 容量 ・玉川 大吟醸 720ml×1本 ・玉川〜Time Machine〜タイムマシーン〜 360ml×1本 ・「玉川 大吟醸」 【原料米】兵庫県産 山田錦 【精米歩合】50％ 【アルコール度数】16度以上16.9度未満 ・「玉川 Time Machine」 【原料米】兵庫県産 北錦 【精米歩合】88％ 【アルコール度数】14度以上14.9度 【保存方法】 高温多湿を避け常温で保存■ 配送について 注文連絡後、1〜2週間以内に発送予定 タイプ：【常温】2022/02/01
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2022/01/14
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玉川 Time Machine ビンテージ 360ml
ロック・冷やして～上燗まで 純米酒 【濃醇・大甘口】アルコール度：14-14.9% 原料米（産地）：北錦（兵庫県）、精米歩合：88％2021/10/25
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玉川 Time Machine 1712 360ml
ロック・冷やして～上燗まで 純米酒 【濃醇・大甘口】アルコール度：11-11.9％ 原料米（産地）：北錦（兵庫県）、精米歩合：88％ -
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2021/10/07
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2021/10/07
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2021/10/07
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玉川 自然仕込 タイムマシーン1712 360ml 日本酒 玉川酒造 京都府
京都の木下酒造が古文書を元に1712年の酒造りの手法で醸した味わい深い酒を醸しました。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸を持ち、濃厚な甘さがすっと切れて残りません。ブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物へしことも相性よく、意外なところではアイスクリームにかけても美味しくいただけます。食前酒にも最適な、日本酒版デザートワインです。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2021/10/07
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玉川 Time Machine 1712 360ml 京都 京丹後 木下酒造
京都丹後 木下酒造 玉川 Time Machine 1712 360ml江戸時代の製法で造った酒。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、 5〜7倍のアミノ酸の魔法で、 濃厚な甘さがすっと切れて残らない。食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。アイスクリームにかけると、 笑ってしまうほど美味しい。かと思えばブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物・鯖の糠漬け「へしこ」とも驚きの相性のよさ。江戸時代の酒蔵の風景を描いたTime Machine1712のラベルには、顔が玉川ロゴのロボットが蔵人として紛れ込んでいます。 ■原料米 北錦（兵庫県） ■精米歩合 88% ■アルコール分 14〜14.9% 全ての温度帯で美味しく頂けます。2021/10/07
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2021/10/07
