にいだしぜんしゅ 純米吟醸

ニイダシゼンシュ ジュンマイギンジョウ / 仁井田本家

生産地: 福島

生産者: 仁井田本家

詳細

にいだしぜんしゅ めろん3.33 生もと仕込み 酵母無添加(蔵付き酵母) 福島県 仁井田本家 「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」 という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨み を出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の 1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめ にしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段+1/3(=0.33)段という事で、「3.33」と 言う表現にいたしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様の フレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群。 生もと・酵母無添加(蔵付き酵母)仕込みによる ジューシーさに加え、しぼりたて生ならではの フレッシュな味わいです。 ■原料米 国産米 60%精米 ■アルコール度 15度 |出典: 京都のさか屋ふくしま

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