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鼎（かなえ）純米吟醸 限定秋上がり 720ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 純米吟醸製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -2酸度 1.5アミノ酸 1.5精米歩合 55％アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/11/11
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鼎（かなえ）純米吟醸 限定秋上がり 1800ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 純米吟醸製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち 仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -2酸度 1.5アミノ酸 1.5精米歩合 55％アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/11/05
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鼎 純米吟醸酒 生酒 番外 おりがらみ 1800ml 年1回 限定 季節限定【長野県】【日本酒、超軟水『黒耀水』使用、フルーティ、旨味と香りが広がる、後味が良い、フレッシュ感、コクがある】【贈答品】
鼎 純米吟醸酒 生酒 番外 おりがらみ 1800ml 年1回 限定 季節限定【長野県】【日本酒、超軟水『黒耀水』使用、フルーティ、旨味と香りが広がる、後味が良い、フレッシュ感、コクがある】【贈答品】 フルーティな香りとおりがらみの味わいがあるお酒 〇黒曜の水かつて中山道の難所であった和田峠周辺は、全国有数の黒耀石の産地として知られています。今から約80〜140万年前、この山系は活発な噴火活動を繰り返し、流動性の強い溶岩が安山岩・流紋岩などと互いに層となって黒曜石が形成されたといわれています。この一帯の黒耀石は非常に石質が良く、古代の人々は約3万5千年前の旧石器時代から縄文時代に至る間、東北や近畿に至る広範囲な地域に石器を供給し続けていました。 「黒耀の水」は、この地域が黒耀石産地であることに因んで名付けられたもので、今も和田峠周辺の森から湧き出す水は、黒耀石の岩盤で濾過された名水（和田峠の黒耀水）といわれ、遠方からも多くの方がその天然ミネラル水を求めて訪れています。黒耀石に殺菌作用やおいしい水を作り出す力があることは昔からいわれきました。地元では和田峠の黒耀水は、超軟水、腐らない水といわれています。この石のもつ微弱エネルギー、遠赤外線、磁力線によって濾過された水は、分子の集合体を小さくしミネラル分の大変少ない全硬度0.95という「日本一の超軟水」となります。素材の香りや味をしっかりと引き出すのが、この黒耀の水の特徴です。 8 -
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鼎 純米吟醸酒 生酒 番外 おりがらみ 720ml 年1回 限定 季節限定【長野県】【日本酒、超軟水『黒耀水』使用、フルーティ、旨味と香りが広がる、後味が良い、フレッシュ感、コクがある】【贈答品】
鼎 純米吟醸酒 生酒 番外 おりがらみ 720ml 年1回 限定 季節限定【長野県】【日本酒、超軟水『黒耀水』使用、フルーティ、旨味と香りが広がる、後味が良い、フレッシュ感、コクがある】【贈答品】 フルーティな香りとおりがらみの味わいがあるお酒 〇黒曜の水かつて中山道の難所であった和田峠周辺は、全国有数の黒耀石の産地として知られています。今から約80〜140万年前、この山系は活発な噴火活動を繰り返し、流動性の強い溶岩が安山岩・流紋岩などと互いに層となって黒曜石が形成されたといわれています。この一帯の黒耀石は非常に石質が良く、古代の人々は約3万5千年前の旧石器時代から縄文時代に至る間、東北や近畿に至る広範囲な地域に石器を供給し続けていました。 「黒耀の水」は、この地域が黒耀石産地であることに因んで名付けられたもので、今も和田峠周辺の森から湧き出す水は、黒耀石の岩盤で濾過された名水（和田峠の黒耀水）といわれ、遠方からも多くの方がその天然ミネラル水を求めて訪れています。黒耀石に殺菌作用やおいしい水を作り出す力があることは昔からいわれきました。地元では和田峠の黒耀水は、超軟水、腐らない水といわれています。この石のもつ微弱エネルギー、遠赤外線、磁力線によって濾過された水は、分子の集合体を小さくしミネラル分の大変少ない全硬度0.95という「日本一の超軟水」となります。素材の香りや味をしっかりと引き出すのが、この黒耀の水の特徴です。 8 -
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鼎 純米大吟醸 1800ml 長野県 日本酒 年一回 限定商 超軟 水黒耀水 フルーティ 旨味 香り 後味良い 味しいお酒 お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代
鼎 純米大吟醸 1800ml 長野県 日本酒 年一回 限定商 超軟 水黒耀水 フルーティ 旨味 香り 後味良い 味しいお酒 お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代 年一回限定商品、フルーティな香りが広がり旨味と甘味が広がる 〇黒曜の水かつて中山道の難所であった和田峠周辺は、全国有数の黒耀石の産地として知られています。今から約80〜140万年前、この山系は活発な噴火活動を繰り返し、流動性の強い溶岩が安山岩・流紋岩などと互いに層となって黒曜石が形成されたといわれています。この一帯の黒耀石は非常に石質が良く、古代の人々は約3万5千年前の旧石器時代から縄文時代に至る間、東北や近畿に至る広範囲な地域に石器を供給し続けていました。 「黒耀の水」は、この地域が黒耀石産地であることに因んで名付けられたもので、今も和田峠周辺の森から湧き出す水は、黒耀石の岩盤で濾過された名水（和田峠の黒耀水）といわれ、遠方からも多くの方がその天然ミネラル水を求めて訪れています。黒耀石に殺菌作用やおいしい水を作り出す力があることは昔からいわれきました。地元では和田峠の黒耀水は、超軟水、腐らない水といわれています。この石のもつ微弱エネルギー、遠赤外線、磁力線によって濾過された水は、分子の集合体を小さくしミネラル分の大変少ない全硬度0.95という「日本一の超軟水」となります。素材の香りや味をしっかりと引き出すのが、この黒耀の水の特徴です。 8 -
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鼎 純米大吟醸 720ml 長野県 日本酒 年一回 限定商 超軟 水黒耀水 フルーティ 旨味 香り 後味良い 味しいお酒 お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代
鼎 純米大吟醸 720ml 長野県 日本酒 年一回 限定商 超軟 水黒耀水 フルーティ 旨味 香り 後味良い 味しいお酒 お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代 年一回限定商品、フルーティな香りが広がり旨味と甘味が広がる 〇黒曜の水かつて中山道の難所であった和田峠周辺は、全国有数の黒耀石の産地として知られています。今から約80〜140万年前、この山系は活発な噴火活動を繰り返し、流動性の強い溶岩が安山岩・流紋岩などと互いに層となって黒曜石が形成されたといわれています。この一帯の黒耀石は非常に石質が良く、古代の人々は約3万5千年前の旧石器時代から縄文時代に至る間、東北や近畿に至る広範囲な地域に石器を供給し続けていました。 「黒耀の水」は、この地域が黒耀石産地であることに因んで名付けられたもので、今も和田峠周辺の森から湧き出す水は、黒耀石の岩盤で濾過された名水（和田峠の黒耀水）といわれ、遠方からも多くの方がその天然ミネラル水を求めて訪れています。黒耀石に殺菌作用やおいしい水を作り出す力があることは昔からいわれきました。地元では和田峠の黒耀水は、超軟水、腐らない水といわれています。この石のもつ微弱エネルギー、遠赤外線、磁力線によって濾過された水は、分子の集合体を小さくしミネラル分の大変少ない全硬度0.95という「日本一の超軟水」となります。素材の香りや味をしっかりと引き出すのが、この黒耀の水の特徴です。 8 -
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鼎 限定純米大吟醸 1800ｍｌ
従来の限定大吟醸を廃止し、純米大吟醸となりました。より洗練された華やかな香りと滑らかな味わいを秋の食材と共にお楽しみください。使用米 美山錦精米歩合 40％日本酒度 +2酸度 1.3alc 15%2024/09/27
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鼎（かなえ）夏生・おりがらみ 純米吟醸 生 1800ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？「おりがらみ」とは通常醪を絞ったあと貯蔵タンクでおりを沈澱させ上澄みを瓶詰しますがこの「おりがらみ」はおりをそのまま取り除かずに瓶詰めします。通常のお酒に比べお米や酵母の旨味が一層引き立ちます。お酒の情報製法 純米吟醸 生酒製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」お米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦日本酒度 -4〜-5酸度 1.8精米歩合 55％アルコール16度※火入れなし 要冷蔵※発泡性はありません※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）純米吟醸 槽口直汲み無濾過生原酒 1800ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 純米吟醸 槽口直汲み無濾過生原酒 要冷蔵製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -6酸度 1.6精米歩合 55％アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）番外・おりがらみ 純米吟醸 生 1800ｍｌ
※クール便指定でお願いいたします。意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？「おりがらみ」とは通常醪を絞ったあと貯蔵タンクでおりを沈澱させ上澄みを瓶詰しますがこの「おりがらみ」はおりをそのまま取り除かずに瓶詰めします。通常のお酒に比べお米や酵母の旨味が一層引き立ちます。お酒の情報製法 純米吟醸 生酒 製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」お米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦日本酒度 -7酸度 1.6アミノ酸 1.6精米歩合 55％アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）特別純米 氷温貯蔵1年貯蔵 1800ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 特別純米製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち 仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -5酸度 1.6精米歩合 59％アルコール16度穏やかなわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎 限定純米大吟醸 720ｍｌ
従来の限定大吟醸を廃止し、純米大吟醸となりました。より洗練された華やかな香りと滑らかな味わいを秋の食材と共にお楽しみください。使用米 美山錦精米歩合 40％日本酒度 +2酸度 1.3alc 15%2024/09/27
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鼎（かなえ）夏生・おりがらみ 純米吟醸 生 720ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？「おりがらみ」とは通常醪を絞ったあと貯蔵タンクでおりを沈澱させ上澄みを瓶詰しますがこの「おりがらみ」はおりをそのまま取り除かずに瓶詰めします。通常のお酒に比べお米や酵母の旨味が一層引き立ちます。お酒の情報製法 純米吟醸 生酒製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」お米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦日本酒度 -4〜-5酸度 1.8精米歩合 55％アルコール16度※火入れなし 要冷蔵※発泡性はありません※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）番外・おりがらみ 純米吟醸 720ｍｌ
※クール便指定でお願いいたします。意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？「おりがらみ」とは通常醪を絞ったあと貯蔵タンクでおりを沈澱させ上澄みを瓶詰しますがこの「おりがらみ」はおりをそのまま取り除かずに瓶詰めします。通常のお酒に比べお米や酵母の旨味が一層引き立ちます。お酒の情報製法 純米吟醸 生酒製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 麹米ひとごこち 掛米金紋錦仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」精米歩合 55％日本酒度 -7酸度 1.6アミノ酸 1.6アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）純米吟醸 槽口直汲み無濾過生原酒 720ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 純米吟醸 槽口直汲み無濾過生原酒 要冷蔵製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 金紋錦仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -6酸度 1.6精米歩合 55％アルコール16度※メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）特別純米 無濾過限定酒 720ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 特別純米無濾過 限定酒 製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち 仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 ±0酸度 1.6精米歩合 59％アルコール16度使用酵母 10号酵母※通常の純米吟醸の鼎に比べ、香り、味わいともに穏やです。メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香りはそのまま搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。中口ながらやはりクセになる味わいです。3月下旬までの限定販売です。2024/09/27
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鼎（かなえ）特別純米 氷温貯蔵1年貯蔵 720ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 特別純米製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち 仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 -5酸度 1.6精米歩合 59％アルコール16度穏やかなわらび餅などのふくよかなお米の香り搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。甘口ながらしつこくなくクセになる味わいです。2024/09/27
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鼎（かなえ）特別純米 無濾過限定酒 1800ｍｌ
意味：「鼎」（かなえ）の意味は古代中国の金属製の器。三本の脚がついており、王位の象徴として受け継がれています。想い：蔵元の世代のかわる東京農大卒の3人が力を合わ酒の頂点をめざしております。独特のラベルは見る人によって表情を変えます。このお酒を飲んであらためて見てみると・・・・？お酒の情報製法 特別純米無濾過 限定酒 製造者 信州銘醸株式会社原材料 長野県産契約栽培米 ひとごこち 仕込み水 日本一の超軟水「黒耀水」日本酒度 ±0酸度 1.6精米歩合 59％アルコール16度使用酵母 10号酵母※通常の純米吟醸の鼎に比べ、香り、味わいともに穏やです。メロンやマスカットなど甘いフルーツの香りとわらび餅などのふくよかなお米の香りはそのまま搾りたて果汁を口に含んだようなインパクト、飲みこんだあとに穏やかなお米の風味の余韻が残ります。中口ながらやはりクセになる味わいです。3月下旬までの限定販売です。2024/09/19
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鼎 純米吟醸 限定『秋上がり』1800ml 長野県 秋限定 超軟水『黒耀水』使用 フルーティ 香り 柔らか 美味しい お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代
鼎 純米吟醸 限定『秋上がり』1800ml 長野県 秋限定 超軟水『黒耀水』使用 フルーティ 香り 柔らか 美味しい お酒 sake お取り寄せ 特産品 お土産 贈り物 ギフト 贈答品 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お祝い 男性 お父さん 父 親 誕生日 プレゼント 冬 60代 70代 80代 通常の鼎より香りを抑え熟成向きに造られた秋酒です。程よい香りに柔らかな味わい。 〇黒曜の水かつて中山道の難所であった和田峠周辺は、全国有数の黒耀石の産地として知られています。今から約80〜140万年前、この山系は活発な噴火活動を繰り返し、流動性の強い溶岩が安山岩・流紋岩などと互いに層となって黒曜石が形成されたといわれています。この一帯の黒耀石は非常に石質が良く、古代の人々は約3万5千年前の旧石器時代から縄文時代に至る間、東北や近畿に至る広範囲な地域に石器を供給し続けていました。 「黒耀の水」は、この地域が黒耀石産地であることに因んで名付けられたもので、今も和田峠周辺の森から湧き出す水は、黒耀石の岩盤で濾過された名水（和田峠の黒耀水）といわれ、遠方からも多くの方がその天然ミネラル水を求めて訪れています。黒耀石に殺菌作用やおいしい水を作り出す力があることは昔からいわれきました。地元では和田峠の黒耀水は、超軟水、腐らない水といわれています。この石のもつ微弱エネルギー、遠赤外線、磁力線によって濾過された水は、分子の集合体を小さくしミネラル分の大変少ない全硬度0.95という「日本一の超軟水」となります。素材の香りや味をしっかりと引き出すのが、この黒耀の水の特徴です。 8 -
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日本酒 大吟醸 鼎（かなえ） 限定版1800ml（長野県 信州銘醸 限定品）
大吟醸日本酒酒度+3酸度1.3精米40パーセント原料米 山田錦アルコール度 15度一年に一度の限定品香り系タイプ。華やかで透明感のある果実のような香り。すっと入る旨口の大吟醸です。信州銘醸 上田市明光明媚な恵まれた地に構える信州銘醸株式会社。江戸時代より継いだ蔵元が良水を求め新工場を設立し企業の近代化と一層の品質向上を目指しています。2024/07/03
