蓬莱(岐阜)

ホウライ / 渡辺酒造

生産地: 岐阜

生産者: 渡辺酒造

詳細

飛騨の酒米「ひだほまれ」ならではの、衝撃のコストパフォーマンス!! 世界で10蔵のみが選抜されている世界酒蔵ランキング五つ星の蔵元「蓬莱」から、業界のタブーに挑んだ純米酒が限定入荷! 規格よりも小さいお米を使用したため普通酒表記ですが、精米歩合60%無添加の正真正銘純米造りです!! ひだほまれの規格外米を使用し、米と米こうじのみで造ったこの「酒米づくり研究会」は、お米に対する思いがいっぱい詰まっています。 農家さんがどれだけ手塩にかけてお米を育てても、天候の影響で粒の小さいお米はどうしても検査でふるい落とされ規格外米となってしまうのです。 そんなお米を使ってどんなに美味しい日本酒を造っても、純米酒や純米大吟醸にはなれず「普通酒」扱いとなるのです。 そのためこのお酒は、正真正銘の純米造りにもかかわらず、リーズナブルな価格でのご提供となりました。 市場では評価が低い「規格外米」ですが、そこは心白が大きい「ひだほまれ」。 小粒でも純米造りで丁寧に仕込むとレベルの高い日本酒が出来上がります。 「農家さん、いつも手間ひまかけた、いいお米をありがとう」そんな温かい気持ちで飲んでいただければ幸いです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸  度1.8 日本酒度+5 精米歩合60% 使用米飛騨ほまれ(岐阜県産) 蔵出荷年月令和5年9月 化粧箱なし 産地・蔵元 岐阜県飛騨市・渡辺酒造店渡辺酒造店(蓬莱) 世界でわずか10蔵が選抜される「世界酒蔵ランキング」5ツ星!!! 岐阜県飛騨地方にて1870年より酒造りを行っている老舗蔵。 全員が杜氏の技量を持つ酒造り集団が一滴一滴に真心を込めてつくっており、新酒品評会をはじめ、国内外のコンペティションの賞を総舐めにしています。 蔵元によると、蓬莱のお酒は「一言でいうと3秒で幸せになる酒。お米から生まれた醸造酒ゆえの、やわらかで優しい旨味が特徴でしょう。バランスよく、きれいで、ふっくらとした旨口の酒」です。 |出典: 津田SAKE店

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