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神開 純米吟醸 吟吹雪 ひしゃく酒 2022 Vol.2 1800ml 滋賀 藤本酒造
■原料米 滋賀県産 吟吹雪 55％精米 ■日本酒度 -4.0 ■酸度 1.7 ■酵母 1801号酵母 ■アルコール度数 16度2023/11/22
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神開 日本酒 菊もと 8号 捌号(はちごう) 2023年 純米 原酒 生酒 1.8L 1800ml 藤本酒造 しんかい 地酒 滋賀県甲賀市水口 | 夏期冷蔵便推奨
藤本酒造に小養子として迎えられた藤本信行蔵元が、しっかりと醸造学と酒造りを学び、杜氏として新しい視点で新風を巻き起こす「神開」蔵元資料より三段仕込の水?仕込みより原始的な二段仕込を採用。三段仕込みと比べて、一度に投入するお米や米麹、水の量が多くなるためか、酸が非常に高く、極めて個性的な仕上がりとなりました。はっきりとした乳酸香や生木の上立ち香。口に含むと、野性的で複雑な酸味が広がり、濃密な甘みや旨味、渋みをしっかりと支えています。アフターには、強い酸味とブドウの梗皮のような渋苦味が心地よく感じられ、ボリューム感のある白ワインを彷彿とさせます。原料米：兵庫県産 山田錦精米歩合：６０％アルコール度数：１５度日本酒度：マイナス２０製造：藤本酒造（甲賀市水口）2023/10/30
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神開 日本酒 菊もと 8号 捌号(はちごう) 2023年 純米 原酒 生酒 1.8L 1800ml 藤本酒造 しんかい 地酒 滋賀県甲賀市水口 | 夏期冷蔵便推奨
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/10/30
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神開 日本酒 菊もと 8号 捌号(はちごう) 2023年 純米 原酒 生酒 720ml 藤本酒造 しんかい 地酒 滋賀県甲賀市水口 | 夏期冷蔵便推奨
藤本酒造に小養子として迎えられた藤本信行蔵元が、しっかりと醸造学と酒造りを学び、杜氏として新しい視点で新風を巻き起こす「神開」蔵元資料より三段仕込の水?仕込みより原始的な二段仕込を採用。三段仕込みと比べて、一度に投入するお米や米麹、水の量が多くなるためか、酸が非常に高く、極めて個性的な仕上がりとなりました。はっきりとした乳酸香や生木の上立ち香。口に含むと、野性的で複雑な酸味が広がり、濃密な甘みや旨味、渋みをしっかりと支えています。アフターには、強い酸味とブドウの梗皮のような渋苦味が心地よく感じられ、ボリューム感のある白ワインを彷彿とさせます。原料米：兵庫県産 山田錦精米歩合：６０％アルコール度数：１５度日本酒度：マイナス２０製造：藤本酒造（甲賀市水口）2023/10/30
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神開 日本酒 菊もと 8号 捌号(はちごう) 2023年 純米 原酒 生酒 720ml 藤本酒造 しんかい 地酒 滋賀県甲賀市水口 | 夏期冷蔵便推奨
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/10/30
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【クール便】 神開 きもと 生もと 純米 生原酒 720ml 藤本酒造 地酒 滋賀県甲賀市水口…
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/10/23
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神開 きもと 生もと 純米 吟吹雪 生原酒 720ml 藤本酒造 地酒 滋賀県甲賀市水口…
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/10/23
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神開 幾夏越し サンマ 熟成純米 70%精米 火入熟成 1.8L 1800ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：冷暗所 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/09/01
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神開 幾夏越し サンマ 熟成純米 70%精米 火入熟成 720ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：冷暗所 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/09/01
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神開 日本酒 幾夏越し サンマ さんま 熟成純米 70%精米 火入熟成 720ml 藤本酒造 しんかい 地酒 滋賀県甲賀市水口
藤本酒造に小養子として迎えられた藤本信行蔵元が、しっかりと醸造学と酒造りを学び、杜氏として新しい視点で新風を巻き起こす「神開」蔵元より蔵内熟成させた山廃仕込の純米酒をベースに複数の熟成純米酒をブレンドし、個性豊かで芳醇な味わいに仕上げました。成熟した香味と柔らかくも存在感のある飲み口は秋の味覚におすすめです。原料米：滋賀県産米精米歩合：７０％アルコール度数：１６度製造：藤本酒造（甲賀市水口）2023/06/23
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2023/06/17
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神開 純米吟醸 当店オリジナル 火入 藤本酒造 720ml 日本酒／滋賀県
藤本酒造に小養子として迎えられた藤本信行蔵元が、しっかりと醸造学と酒造りを学び、杜氏として新しい視点で新風を巻き起こす「神開」滋賀県の酒造好適米である吟吹雪を55%まで精米した純米吟醸酒。優しく華やかな香りを引き出す協会1801酵母を採用し、搾った後、加水調整し、じっくりと落ち着かせています。爽やかでありながら芳醇な吟香、淡麗ながらふくらみのあるまろやかな味わい。冷やしてお楽しみください。原料米：滋賀県産 酒造好適米 吟吹雪精米歩合：５５％酵母：協会１８０１酵母製造：藤本酒造（甲賀市水口）＊すぐにお飲みにならない場合、要冷蔵で保管ください。＊このお酒は火入れを通常の2回ではなく、1回にとどめていますので品質保持のため、気温の高い4月から10月は冷蔵便をおすすめします。2023/06/14
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神開 枯艶珠 （こえんじゅ） 山廃吟醸 H14年醸造 火入 1.8L 1800ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 賞味期限：なし 保存方法：冷暗所 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/04/02
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神開 枯艶珠 （こえんじゅ） 山廃吟醸 H14年醸造 火入 720ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 賞味期限：なし 保存方法：冷暗所 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/04/02
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【クール便】 神開 水もと 7号 2023年 純米 原酒 本生酒 1.8L 1800ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
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【クール便】 神開 No.77 純米 あまずっぱい 生酒 1.8L 1800ml 滋賀県 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
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【クール便】 神開 IY-3 純米 凛とした 生酒 1.8L 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
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神開 純米 ひげラベル 火入 1.8L 1800ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：冷暗所 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
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【クール便】 神開 純米吟醸 吟吹雪55 ひしゃく生原酒 720ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
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【クール便】 神開 純米 吟吹雪60 6号 ひしゃく生原酒 720ml 甲賀市 藤本酒造 日本酒
名称：清酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限：なし 保存方法：要冷蔵 製造者：藤本酒造酒造株式会社 滋賀県甲賀市水口町伴中山6962023/02/28
