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七本鎗 山廃純米 琥刻 ここく 2012 24BY 720ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
琥刻とはこの湖国の地で人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり深みが増し、琥珀色に変化。キャラメルのニュアンスに椎茸のしっかりした風味。甘みは軽やかなオフドライ、旨味が豊富で広がりのある口当たりが特徴。複雑なパンデピスの様なフレーヴァーの余韻を強く残します。干し柿のバターサンドの様な料理とは、干し柿の熟成による旨味と複雑性が絶妙なハーモニーを生み、柔らかなテクスチャーもよく合います。熱燗から常温まで幅広く楽しめます。*クール便推奨。*画像は別のビンテージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/04/25
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七本鎗 無有 無農薬純米 1800ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
無農薬の酒米作りは無農薬の飯米を作っていた地元篤農家 家倉敬和氏と、無農薬の酒米でより自然な酒造りを考えていた冨田杜氏との出会いにより2010年に始まりました。そうして出来た日本酒に、農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む、そんな気持ちを込め「無有（むう）」と名付けました。無農薬米ならではの優しさ・柔らかさがあり、玉栄は熟成で伸びる酒質になる為、1年半じっくり熟成させたことで丸みのある味わいとなっています。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/04/08
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七本鎗 木ノ環 木桶仕込 1800ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て、価値を見直し、次世代へと環らせていきたい。木を軸にした輪、そして循環、環り（めぐり）という想いを込め、木ノ環と名付けられました。木ノ環では、木桶との相性を探りながら色々な仕込みに挑戦していくとのこと。ラベルは木や稲のイメージのある落ち着いた黄色をベースにして、木桶の箍(たが)のモチーフが入ってます。七本鎗定番の玉栄60％のスペックでありながら、軽やかな甘みと酸による心地さ、木桶のニュアンスがバランスよく混在し、そのなかに七本鎗らしさもしっかりと併せ持っています。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/28
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七本鎗 生もと純米 琥刻 2021 3BY 720ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
3BYより仕込みを山廃から生もとに変更しました。酒質の方向性は変わってませんが、生もとにする事で生もと系酒母の乳酸など酸の具合がよりクリアになりました。低精白なのでお米本来の旨みや複雑味を感じますが、酸をシンプルにすることで、全体のバランスのがよくまとまっています。スパイシーカレーやグリーンカレー、黒胡椒のしっかり効いたステーキなどとの相性抜群です。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/28
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七本鎗 武者修行 松本日出彦コラボレーション 720ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
2020年12月31日をもって松本酒造を退職された松本日出彦氏が、「武者修行」と題し、同士である５つの酒蔵で日本酒の製造に加わり、松本酒造で磨いた技術を存分に発揮し、５つの酒蔵で５つの新しい日本酒を完成されるコラボ企画。昨年より契約農家の「お米の家倉」さんの玉栄を使い松本酒造さんで仕込みを行っていました。玉栄の特徴を残しつつも明らかに松本酒造さんらしい仕上がりとなり、テロワールももちろんですが、それ以上に人や水の比重の高さを感じる面白い結果となっていました。今回コラボするにあたり、松本氏が未だ経験のない木桶仕込みを選択。仕込配合は松本氏のものを採用し、冨田酒造の仕込水を使用しました。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/28
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【在庫限りの衝撃価格！】 冨田酒造 七本鎗 純米77 渡船 火入 23年7月製造 720ml
滋賀県で復活栽培に成功した、「滋賀渡船6号」を全量使用しています。「滋賀渡船6号」は、山田錦の父系にあたる「短稈渡船」の兄弟品種と言われています。77%まで精米にとどめ、協会9号系（901）で醸しています。酸味のきいた辛口の食中酒です。とても複雑で力強い味わいです。昔の米は味わい深いと、米感を十分に感じられます。冷酒も常温も美味しいですが、ぜひ一度燗酒でお楽しみください。登録日：20231223バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/03/28
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七本鎗 きもと純米 生原酒 720ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
かつて蔵で行われていたきもと造りに挑んだ1本。七本鎗らしさを感じさせつつも、独特の旨味や酸、そしてコクを感じさせる味わいです。厳しい栽培基準をクリアした環境こだわり米認定の滋賀県産玉栄を60%精米し仕込んだ純米酒。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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七本鎗 純米 玉栄 搾りたて 生原酒 720ml 日本酒 冨田酒造 滋賀県
滋賀県産玉栄を60%まで磨き醸しました。搾りたての瑞々しさと辛口ながらもフレッシュな味わいがあります。すっきりとした酸と共に、穏やかながらほのかに甘い八朔のような香り、口当たりにしっかりとした旨味、心地良い苦味がバランス良く絡みあい、豊潤な味わいへと続きます。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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七本鎗 無有熟成 むう 純米 無農薬栽培玉栄 60%精米 2015年 火入熟成 1.8L 1800ml 冨田酒造 七本槍 日本酒 地酒 滋賀県長浜市木之本町
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。地元契約栽培農家の家倉さんとタッグを組み農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。無農薬米は口で言うほど簡単ではなく、栽培に大変な苦労があると聞きます。当店でも無農薬米のお酒はほぼありません。ですが、この米での仕込みの様子を冨田さんにお聞きすると、とても神秘的な発酵だとお話ししてくださいます。発酵力の強さです。芯のある強さのある、深みのある味わいです。農薬を『無』くす事で新たな思い、価値の『有』るという意味が込められています。2024/01/18
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七本鎗 七本槍 日本 純米大吟醸 渡船 50%精米 1回火入 1.8L 1800ml 冨田酒造酒 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。滋賀県で復活栽培に成功した、「滋賀渡船6号」を全量使用しています。「滋賀渡船6号」は、山田錦の父系にあたる「短稈渡船」の兄弟品種と言われています。香りは控えめで落ち着いていて、滑らかな優しいアタック。渡船の特徴を活かした米の旨味、きゅっと引き締める酸が味のバランスが良くしています。大吟醸らしい華やかな香りはありませんが、しみじみと旨さが伝わるお酒です。冷酒はもちろん燗酒もオススメです。このお酒を最大限に楽しんで頂けることと思います。このお酒は温度帯だけでなく、さまざまな酒器で楽しめるのもいいところです。飲み方：どんな飲み方でも特定名称：純米大吟醸原料米：滋賀渡船6号（滋賀県産 酒造好適米）精米歩合：50%アルコール度数：15度酒蔵名：冨田酒造（滋賀県長浜市木之本）＊すぐにお飲みにならない場合、要冷蔵で保管ください。＊品質保持のため、気温の高い4月から10月は冷蔵便をおすすめします。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 木の環 木桶生もと 2022年 きもと純米 木桶仕込み 玉栄 60%精米 火入熟成 1.8L 1800ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て、価値を見直し、次世代へと環（めぐ）らせて行きたいという思いから「木桶」で仕込んだ木ノ環シリーズ。【裏ラベルより】天然の乳酸用の働きを利用し、モトすりという作業を行う伝統的な製法生もと造り。より蔵の個性の出るその製法は 明治時代まで主流でしたが、今ではごく一部でしか行われないようになりました。 冨田酒造においてもいつまで きもと造りをしていたか詳しい資料は残っておらず、かなり長い間途切れていたと思われます。伝統製法による当蔵らしい味わいを求め、平成30年より生もと造りを復活、さらに令和２年からは木桶仕込を再開。自然の恵みを受けた米・水に木桶が棲む菌が加わっていくことで、より自然な酒造りを目指していきます。生もとならではのコクに、木桶仕込に よるほのかな木のニュアンスが加わり、味幅がありながらもキレのある生もとらしい仕上がりとなっております。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 無有 むう 純米 無農薬栽培玉栄 60%精米 生 1.8L 1800ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。地元契約栽培農家の家倉さんとタッグを組み農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。無農薬米は口で言うほど簡単ではなく、栽培に大変な苦労があると聞きます。当店でも無農薬米のお酒はほぼありません。ですが、この米での仕込みの様子を冨田さんにお聞きすると、とても神秘的な発酵だとお話ししてくださいます。発酵力の強さです。芯のある強さのある、深みのある味わいです。農薬を『無』くす事で新たな思い、価値の『有』るという意味が込められています。この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。2024/01/06
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七本鎗 日本酒 生もと きもと 純米 玉栄 60%精米 火入熟成 1.8L 1800ml 冨田酒造 七本槍 地酒 滋賀県長浜市木之本町
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。蔵元資料より天然の乳酸菌の働きを利用し、モトすりという作業を行う伝統的な製法生もと造り。より蔵の個性の出るその製法は 明治時代まで主流でしたが、今では ごく一部でしか行われないようになりました。冨田酒造においてもいつまで 生もと造りをしていたか詳しい資料は残っておらず、かなり長い間途切れていたと思われます。 伝統製法による当蔵らしい味わいを求め、平成30年より生もと造りを復活させました。生もとならではのコクに、味幅がありながらもキレのある生もとらしい仕上がりとなっております。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 純米吟醸 吟吹雪 55%精米 27BY 地元限定 火入熟成 1.8L 1800ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。地元産の酒米「吟吹雪」使用、55%精米、1401酵母。当店では定番の最も販売量の多いお酒です。冷やしてもいいですが、温めても美味しい純米吟醸酒です。軽快で、するすると体に馴染んでいく、優しくドライな味わいです。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 低精白純米 渡船 77%精米 生原酒 1.8L 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
現在、こちらの商品は、1年生熟成（令和1BY）のご案内になります。歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。滋賀県で復活栽培に成功した、「滋賀渡船6号」を全量使用しています。「滋賀渡船6号」は、山田錦の父系にあたる「短稈渡船」の兄弟品種と言われています。77%まで精米にとどめ、協会9号系（901）で醸しています。酸味のきいた辛口の食中酒です。とても複雑で力強い味わいです。昔の米は味わい深いと、米感を十分に感じられます。この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。こちらは現在、令和1BY（1年熟成）の商品になります。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 純米 山田錦 60%精米 ひやおろし 1回火入 1.8L 1800ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。冬に搾ったお酒をひと夏じっくりと熟成した秋のお酒「ひやおろし」。山田錦らしいバランスのとれた味わいで、やわらかな旨みが特徴です。七本鎗でメインに使っている酒米・玉栄とは、また違った旨味とキレで、七本鎗の別の優しい膨らみのある顔を見せてくれます。秋の味覚と併せて、食中酒としてお楽しみください。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 純米 山田錦 60％精米 うすにごり生原酒 1.8L 1800ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。滋賀県開発の酒米「吟吹雪」使用、60%精米、1401酵母。搾ったお酒を熱処理、ろ過等せずそのまま瓶詰めした生原酒。フレッシュ感のある吟吹雪らしい優しい生酒です。この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。2024/01/06
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七本鎗 日本酒 純米 搾りたて生原酒 吟吹雪 60%精米 1.8L 1800ml 冨田酒造 七本槍 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。滋賀県開発の酒米「吟吹雪」使用、60%精米、1401酵母。搾ったお酒を熱処理、ろ過等せずそのまま瓶詰めした生原酒。フレッシュ感のある吟吹雪らしい優しい生酒です。この商品は生酒です。夏季の配送には冷蔵便をご指定頂き、要冷蔵での保管をお願いします。2024/01/06
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七本鎗 日本酒 参年熟成 純米 吟吹雪 60%精米 火入 1.8L 1800ml 冨田酒造 七本槍 地酒 滋賀県長浜市木之本町
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。吟吹雪を使用した純米酒をじっくりと20度の冷蔵庫で3年熟成させました。本来の柔らかさに熟成が加わりとても滑らかな優しい味わいとなっており、熟成酒らしさもしっかりと出ております。決して派手さはなく、そして重た過ぎず、ゆっくりと身体にしみ込んでいくような米の旨味の心地よさを感じます。熟成酒好きはもちろん、熟成酒ビギナーの方にもオススメしたい1本です。2024/01/06
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七本鎗 七本槍 日本酒 純米大吟醸 渡船 50%精米 生原酒 720ml 冨田酒造 地酒 滋賀県長浜市木之本町 | 夏期冷蔵便推奨
歴史と革新のブランディングを積み重ねてきた冨田泰伸蔵元杜氏の力作、七本鎗。滋賀県で復活栽培に成功した、「滋賀渡船6号」を全量使用しています。「滋賀渡船6号」は、山田錦の父系にあたる「短稈渡船」の兄弟品種と言われています。数年ぶりに2020年春に生原酒が発売され、こちらはその生熟成酒です。香りは控えめで落ち着いていて、滑らかな優しいアタック。渡船の特徴を活かした米の旨味、きゅっと引き締める酸が味のバランスが良くしています。大吟醸らしい華やかな香りはありませんが、しみじみと旨さが伝わるお酒です。飲み方：冷酒で特定名称：純米大吟醸原料米：滋賀渡船6号（滋賀県産 酒造好適米）精米歩合：50%アルコール度数：17度酒蔵名：冨田酒造（滋賀県長浜市木之本）＊要冷蔵で保管ください。＊品質保持のため、気温の高い4月から10月は冷蔵便必須です。2024/01/06
