龍勢

リュウセイ / 藤井酒造

生産地: 広島

生産者: 藤井酒造

詳細

酒米ごとの特徴を活かした龍勢の限定酒シリーズ。毎年毎年の気候の変化によって少しずつ変わる一期一会の味わい。伝統生もと製法で醸されるお酒を通じて、瀬戸内の風土を感じてください。 一. どんな食にも合わせやすい最適な食中酒一. 冷酒でも燗酒でも美味しい酒質設計生もと仕込み酵母無添加全量八反錦仕込み六割磨き十六度おすすめの飲み方:冷酒、常温、熱燗「和みの辛口」のキャラクター協調性があって誰とでも馴染みやすい。ユーモアのある辛口トークで周囲を和ませるのが得意な、愛されキャラの、陽気なムードメーカー。酒造好適米「八反錦」について八反錦は、「八反35号」「アキツホ」を交配して1973年に誕生した広島県の酒造好適米。広島では最もメジャーな酒米となっています。酒米の特徴として、心白率が高いため、麹菌が住み着きやすく、醪に溶けやすいため、日本酒造りに適した酒米と言われています。また、早生という育ちの早い稲のため農家にとっても収益性の高い酒米です。味わいはすっきりと飲みやすく、ふくよかで上品な味わいになるのが特徴的です。 |出典: ワイン紀行

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