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【奈良の地酒】風の森 未来予想酒2 真中採り 奈良酒 無濾過無加水生酒 720ML 父の日 日本酒 ギフト
精米歩合90%、高温発酵の真中採り 油長酒造が2021 年にスタートした水端（みづはな）では中世の寺院醸造を当時の発酵容器である甕仕込みで再現しています。 中でも「水端1 355 」では1 355 年に書かれたと考えられている御酒之日記と言われる文献を参考に、現代では行われることのなくなった夏季醸造、高温発酵の酒造りを再現しています。 風の森はあくまで冬の環境を再現した夏季醸造です。 この水端での高温発酵から得た経験が今回の 未来予想酒II 「高温発酵の世界」 に活かされています。 香りはやや控えめで濃純な味わいの中口仕上げのお酒になります。 要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。 原料米／奈良県産秋津穂100% 精米歩合／90% アルコール分／14% 仕込み水／葛城山深層地下水 超硬水 硬度250mg/L お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。2024/05/14
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風の森 秋津穂 507 720ml【日本酒】 ※こちらの商品はク−ル便での発送となります。（送料1,430円～）
商品詳細 商品名 風の森 秋津穂 507 製造元 油長酒造 生産地 奈良県御所市 原材料 米・米麹・秋津穂 内容量720ml 精米歩合 50％ 特徴 地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。2024/05/14
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風の森 純米酒 ALPHA 1 720ml【日本酒】※こちらの商品はク−ル便での発送となります。（送料1,430円～）
商品詳細 商品名 風の森 ALPHA 1 製造元 油長酒造 生産地 奈良県御所市 原材料 米・米麹・奈良県産秋津穂100％ 内容量720ml 精米歩合 65％ 特徴 ALPHA TYPE 1 は従来の風の森よりもアルコール度数を低く設計しながらも、味わいのボリューム感、果実感を損なわない様に醸造いたしました。このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、お客様にとって日本酒の世界への近道になることができればと思い、次章への扉 と名付けました。2024/05/14
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【紫ラベル】 油長酒造 風の森 愛山 807 無濾過 無加水 生酒 720ml ■要冷蔵
兵庫県加東市特A地区で栽培された愛山を 80％精米、7号系酵母を使用し、超低温長期醪で発酵を進める事により愛山の個性を引き出しました。愛山の持つ個性である圧倒的な透明感。淡い緑ブドウを思わせる軽快な香りに、80％精米ならではの複雑味ある味わい。登録日：202405102024/05/10
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2024/05/08
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【奈良の地酒】風の森 未来予想酒2 奈良酒 無濾過無加水生酒 720ML父の日 日本酒 ギフト
精米歩合90%、高温発酵 油長酒造が2021 年にスタートした水端（みづはな）では中世の寺院醸造を当時の発酵容器である甕仕込みで再現しています。 中でも「水端1 355 」では1 355 年に書かれたと考えられている御酒之日記と言われる文献を参考に、現代では行われることのなくなった夏季醸造、高温発酵の酒造りを再現しています。 風の森はあくまで冬の環境を再現した夏季醸造です。 この水端での高温発酵から得た経験が今回の 未来予想酒II 「高温発酵の世界」 に活かされています。 香りはやや控えめで濃純な味わいの中口仕上げのお酒になります。 要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。 原料米／奈良県産秋津穂100% 精米歩合／90% アルコール分／14% 仕込み水／葛城山深層地下水 超硬水 硬度250mg/L お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。2024/05/08
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【奈良の地酒】ALPHA（アルファ）風の森 アルファ4氷結採り秋津穂22％磨き無濾過無加水生酒 720ML 父の日 日本酒 ギフト
発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾過など）も使用せず、無酸素 無加圧状態でもろみを日本酒と酒粕に分離する事に成功しました。 これは奈良菩提山正歴寺における日本酒発祥以来初の試みとなるものです。 これにより通常、日本酒を搾る工程でもろみが接触していた、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事が無くなりました。 その為、氷結採り? によって分離されたお酒は、もろみの液体部分の成分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒を味わう事ができるのです。 「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。 無濾過無加水の生酒です。 今回分離いたしましたALPHA風の森TYPE4ですが、少しうすにごり状態となっております。 ALC／16％ もろみ日数／・・ 精米歩合／22％ 原料米／ 奈良県産秋津穂 酵母／7号 無濾過無加水生酒 仕込水／金剛葛城山系地下100m湧水 硬度 250mg/L （硬水） 「氷結採り」のメカニズム。 独自設計の発酵タンク内（無酸素状態）で、微生物の働きをコントロールし＜Sleep Separation製法＞ もろみの固体と液体部分の比重差を利用し分離します。 タンク内で、もろみの比重が重い部分は底に沈殿し、これが酒粕となり、比重が軽い部分は上澄みととなり、これが日本酒となります。 開栓注意と保存時のお願い このお酒は搾ってそのままのお酒を無濾過で瓶詰めしており、もろみ醗酵時の炭酸ガスがお酒に溶け込んでいる事があります。その為、開栓時にはシャンパンのように栓が飛ぶ事がありますので、冷蔵庫でお酒を冷やし、十分にご注意いただき開栓してください。 また、保管時は奥まできっちりと栓をしていただき、瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。炭酸ガスがある場合はフレッシュな味わいをお楽しみいただけますが、炭酸ガスがなくなった後も、旨味が増し、調和のとれた味わいとなり一層美味しくお召し上がりいただけます。 原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。2024/05/07
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風の森 ”Petit" プチ507375MLL無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
お酒を楽しんでいただいている環境が、ここ数年の間に急激に変化してきていると感じます。和食のみならず、フレンチ、イタリアン、スパニッシュなど、様々なお料理と一緒に提供されたり、お客様の年齢層も20代からになり、広い世代の方々にも楽しんでいただいることを実感します。 そこで日本酒初めてのお客様から、既に日本酒の楽しさを満喫されているお客様まで、一層楽しく、美味しく、心地よい日本酒体験ができるよう、色々なシチュエーションにスッと寄り添えるような商品設計をおこないました。（蔵元資料より） 容量はワインのハーフボトル同様の375mLで背が高く、テーブルの上で美しく雰囲気を演出してくれます。 ラベルカラーも全部で10パターン、気分に合わせて、その日の食事に合わせて選ぶ楽しさ。 ホームパーティーや特別なディナーを愉しいひとときに演出してくれます。 風の森らしいフレッシュ感と凝縮感をお楽しみください。 ALC／17〜18％ 酵母／K−7系 精米歩合／50％ 原料米／奈良県産 秋津穂100% 仕込水／金剛葛城山系地下100m湧水 ラベルの色のご指定は出来ませんのでご了承ください。 冷蔵庫で保管してください。 おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地：奈良県御所市中本町 全ての商品に”純米奈良酒”との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒（ならざけ）とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。室町時代、この地は先進流派により醸された酒は奈良酒（ならざけ）と呼ばれ珍重されました。2024/04/27
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風の森 露葉風807 720ml 日本酒 お酒
風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。 その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 露葉風 アルコール度数 17度 精米歩合 80％ 容 量 720ml2024/04/20
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2024/04/08
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2024/04/08
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2024/04/08
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風の森 秋津穂 山乃かみ 酵母 720ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
当店ではクール便での配送を推奨しております。ご希望の方は、お届け方法を変更、クール便をお選びください。※変更されない場合は、通常便になります。風の森 秋津穂 山乃かみ 酵母 720ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品奈良県 油長酒造 酒 お中元 御中元 暑中見舞い 熨斗 贈り物2024/04/08
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2024/04/08
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2024/04/08
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日本酒 奈良県 風の森 雄町 807 真中採り 720ml
「金二商事株式会社」正規取扱店です。しっかりとした品質管理のもと商品を出荷しております。【蔵元】奈良県御所市 油長酒造【日本酒度】-【酸度】-【アルコール度】16度【原料米】岡山県産雄町100％【精米歩合】80％【保管方法】要冷蔵【配送】クール配送≪２本以下のご注文≫ご注文本数が2本以下の場合は、破損防止のため配送用BOXを使用いたします。1.8Lを含む場合(税込) 1本:188円、2本:283円900ml以下の小瓶(税込) 1本:157円、2本:220円※木箱・甕入りなど規格外の場合はこの限りではございません。2024/04/08
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風の森 山乃かみ 720ml 要冷蔵日本酒 奈良県 油長酒造お酒
風の森の定番である奈良県産の秋津穂を65％精米で使用。奈良の米と奈良の酵母を使い醸された限定品です。今回風の森で初めての『山乃かみ酵母』という特殊な酵母を使用しました。山乃かみ酵母とは、平成 24 年春に三輪山の麓、お酒の神様、大神神社の神域においてササユリから分離採取された奈良県独自の酵母です。三輪山西麓にある古代の酒器などが出土した山ノ神遺跡にちなみ、「山乃(やまの)かみ」と命名されました。爽やかなラムネのような香りの中に、熟したリンゴのような果実香。ピチピチとした発泡感＆酸味が瑞々く感じられる口当たりです。産地:奈良県蔵元:油長酒造原料:秋津穂アルコール度数:16度精米歩合:65%容量:720ml2024/04/08
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風の森 雄町807 純米 720ml 油長酒造 【クール便】 【詰め日：2023年12月】
様々な用途に選ばれています！■取り扱っているお酒の特徴プレミアム酒 地酒 銘酒 有名銘酒 お酒 幻のお酒 飲み比べ 高級 おすすめ 粗酒■用途ご褒美 お取り寄せ 贈り物 内祝 内祝い 引き出物 引出物 お祝い 御祝 結婚記念日 ギフト 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞御礼 お餞別 記念品 景品 賞品 粗品■シーンウエディング 季節のご挨拶 寿 子供の節句 子供の日 ひな祭り 七五三 二次会 披露宴 結婚式 初節句 成人式 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 お見舞い 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 ゴルフコンペ 初盆 お彼岸 進物 お土産2024/04/07
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油長酒造 風の森 ALPHA 8 アルファ 大地の力 2022 500ml ■要冷蔵
ALPHA8では、原料の個性豊かな玄米でしか表現できない酒造りに挑戦しました。当蔵独自の加熱処理技術【アモルファス製法】によって玄米が持つデンプンを非結晶化させ、今までの日本酒にはない独特の風味や質感を表現することができました。大地の力が存分に溶け込んだ味わいをお楽しみください。20230220230214バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/04/05
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油長酒造 風の森 純米大吟醸 生原酒 507 秋津穂 720ml ■要冷蔵
風の森〈507シリーズ〉は、お米をたくさん磨いてデリケートに発酵を進め、滑らかな質感、豊かな果実味を最大現に引き出しています。こちらは、地元の契約栽培米「秋津穂」を全量使用。口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。登録日：20231027バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/04/01
