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風の森 愛山807L無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
兵庫県加東市特A地区で栽培された「特等愛山米」を100％使用して醸し、そのお米の持つ特性を理解するためにも80％精米にて醸し上げました。 他の風の森ラインアップと同じく、7号酵母を使用し、超低温長期醪で発酵を進める事により愛山米の個性を引き出しました。 ほんのりとマスカットを想わせる軽やかな香り立ちがあります。80％精米ならではの旨味が立体感のある味わいを存分に楽しめ、爽やかな酸とのバランスも良く果実感たっぷりの透明感のある酒質に仕上がりました。 日本酒度/非公開 酸度/非公開 ALC/16度 もろみ日数/・・日 精米歩合/80％ 原料米／兵庫県 加東市特A産 愛山100％使用 酵母 / K-7系 仕込水／葛城山系深層地下水 超硬水 硬度250mg/L前後 中身が活きている無濾過生原酒ですので必ず冷蔵庫で保管してください。 お一人様2本迄でお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地：奈良県御所市中本町 全ての商品に”純米奈良酒”との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒（ならざけ）とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。室町時代、この地は先進流派により醸された酒は奈良酒（ならざけ）と呼ばれ珍重されました。2024/03/24
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2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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日本酒 風の森 ALPHA（アルファー） ８ 純米酒 大地の力 ver.1 ５００ｍｌ【油長酒造】《クール便指定》
日本酒 風の森 ALPHA（アルファー） ８ 純米酒 大地の力 ver.1 ５００ｍｌ 【油長酒造】《クール便指定》[商品説明] ■蔵元：油長酒造株式会■都道府県：奈良県御所市■原料米： 全量 奈良県産 秋津穂・コシヒカリ使用■精米歩合：■アルコール度数：１５％■容量：１８００ｍｌ「風の森」の醸造元である油長（ゆうちょう）酒造は、慶長年間より大和平野に産する菜種を以て製油業を営み、油屋長兵衛と名乗っていました。そして享保四年（１７１９年）に酒造業に転じ、以来三百年近く酒造り一筋に生きてきた老舗の日本酒蔵風の森アルファーとは従来の風の森の枠を超えて目標を定め独創的な技術で日本酒の可能性を追求しますアルファ8では原料の個性豊かな玄米でしか表現できない酒作りに挑戦しました蔵独自の加熱処理技術アモルファス製法によって玄米を熱変性させ、今までの日本酒にない独特の風味や質感を表現することができました。大地の力が存分に溶け込んだ味わいをお楽しみください2024/03/23
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【茶色ラベル】 油長酒造 風の森 雄町 807 超低温 長期発酵 生酒 720ml ■要冷蔵
低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。登録日：20231021バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/03/23
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日本酒 風の森 愛山807 AI807 ７２０ｍｌ【油長酒造】《クール便》
日本酒 風の森 愛山807 AI807 ７２０ｍｌ【油長酒造】《クール便》[商品説明]■蔵元：油長酒造株式会社■都道府県：奈良県御所市■原料米： 全量 愛山 使用■精米歩合：８０％■日本酒度：■アルコール度数：１７％■容量：７２０ｍｌ※ 本年もお米の個性を発揮させるため、８０％精米で醸造致しました。マスカットを思わせる軽快な香り。８０％精米ならではの立体感ある味わい。キラキラとした透明感を感じて頂ける酒質になりました。お蔵元 談〜〜〜〜〜〜〜〜米の芯から出る美味しさはこのお蔵様の特徴。香り穏やかで愛山のお米のおいしさがよく分かります。柔らかくしなやかな日本酒に酔います。2024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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油長酒造 風の森 ALPHA 1 アルファ 夏の夜空 2022 500ml ■要冷蔵
夏の風物詩として風の森から発売される『ALPHA 夏の夜空』。11%と低アルコールのお酒は軽い味わいになることも多いのですが、こちらの一本は低精米、そして菩提?仕込みによって見事に味わいの厚みを表現しています。8月中にお召し上がりいただくことをお勧め致します。登録日：20230622バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/03/23
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2024/03/23
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2024/03/23
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【要クール・お一人様2本まで】風の森 露葉風507 油長酒造 720ml
クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 発酵時の炭酸ガスが残っているため、まれに噴き出したり蓋が飛ぶ場合があります。 開栓時は十分にご注意ください。 商品説明 名称 風の森 露葉風507 原材料名精米歩合 露葉風50% 内容量アルコール度数 720ml16% 保存方法 必ず冷蔵保存・開栓注意 製造者 奈良県油長酒造2024/03/21
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【要クール・お一人様2本まで】風の森 山田錦807 油長酒造 720ml
クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 発酵時の炭酸ガスが残っているため、まれに噴き出したり蓋が飛ぶ場合があります。 開栓時は十分にご注意ください。 商品説明 名称 風の森 山田錦807 原材料名精米歩合 山田錦80% 内容量アルコール度数 720ml16% 保存方法 必ず冷蔵保存・開栓注意 製造者 奈良県油長酒造2024/03/21
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風の森 ALPHA8 大地の力 玄米使用比率100％ 500ml 日本酒 お酒
風の森〈ALPHA〉従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」 ALPHA8では、原料の個性豊かな玄米でしか表現できない酒造りに挑戦しました。 Amorphous（アモルファス）製法による、玄米を用いた日本酒です。 油長酒造独自の加熱処理技術【アモルファス製法】によって玄米が持つデンプンを非結晶化させ、今までの日本酒にはない独特の風味や質感を表現することができました。大地の力が存分に溶け込んだ味わいをお楽しみください。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 秋津穂 アルコール度数 14度 精米歩合 - 容 量 500ml2024/03/19
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【ネコポス送料無料】風の森 前掛け (短・約55cm)
メール便（ネコポス）で発送の場合送料無料です！ 他の商品と合わせての場合は宅配便での発送となります。 メール便発送についてはこちらの「配送について・メール便」もご確認下さい。2024/03/14
