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【在庫限りの衝撃価格！】 酒田酒造 上喜元 山田錦 精米歩合40% 吊り下げ斗びん囲い 大吟醸 2023年6月製造 1800ml
上喜元の大吟醸最高峰となる山田錦40％です。フルティーで上品な味わいでありながら、後味はスパッと切れる。酒米の王と言われる「山田錦」の繊細でキメの細かい旨味を存分に引き出した、実に素晴らしい出来栄えです。盃を口に運ぶたび幸せを感じるような逸品、ぜひともお試しください。20220420220401バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク 2024 2025 20262024/03/23
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上喜元 純米大吟醸 山田穂 1800ml 日本酒 酒田酒造 山形県
山田穂は酒米の王者山田錦の母親に当たる酒米です。50%精米で醸しています。柔らかく、ふくよかで、優しく包み込むような旨味が感じられます。また重さは感じさせず、程よい軽さを持ち合わせ全体のバランスが良くまとめられています。父親である"渡船"との飲み比べがオススメです。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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上喜元 大吟醸 出品酒 500ml 日本酒 酒田酒造 山形県
全国新酒鑑評会 出品酒が限定入荷！出品酒とは鑑評会に出品するために造られたお酒のことで、普段は市販されることのない貴重なお酒です。年に一度催される「全国新酒鑑評会」は、独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催。お酒の品質を全国規模で調査・研究し、醸造技術の品質の実態を明らかにすることで、お酒の品質向上に貢献することを目的とした鑑評会です。市販酒が公道を走る一般車とすれば、「全国新酒鑑評会」の出品酒はサーキットを走るF1カー。蔵のもつ最高の技術で醸すハイスペックな日本酒をぜひお楽しみください。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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上喜元 純米吟醸 Napa Valley ワイン樽貯蔵 750ml 日本酒 酒田酒造 山形県
尚副杜氏自らカルフォルニアにあるワイナリーを訪れ、上喜元純米吟醸とベストマッチする白ワイン樽を探し出し、生まれたワイン樽貯蔵の日本酒。約8ヶ月の熟成を経て、爽やかな酸味が特徴な味わいです。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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上喜元 純米吟醸 仕込み41号 渾身 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 酒田酒造 山形県
程よい吟醸香、フレッシュな味わいと滑らかな余韻。旨味、酸味、香り、味わいの全てがバランスよく調和し、もう一杯もう一杯とついつい杯が進んでしまう、蔵屈指の1本をお届けいたします。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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上喜元 純米大吟醸 スペシャルブレンド ともに 1800ml 山形 酒田酒造 期間限定
上喜元 純米大吟醸 スペシャルブレンド ともに 1800ml 山形 酒田酒造 「このコロナ禍での苦境をともに一緒に乗り越えたい」との想いを込めて【ともに】と名付けられています。穏やかで上品な香りと、口の中に広がる軽やかな酸味。後味の余韻とキレも良く、バランスのとれた味わい。■原料米 山田錦、他■精米歩合 50％■日本酒度 +1~+3■酸度 1.3~1.5■酵母 自社酵母■アルコール度 15度2024/03/23
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父の日 2024 ギフト 上喜元 ( じょうきげん ) 純米吟醸 無濾過生原酒 スマイル 720ml / 酒田酒造 山形県 要冷蔵 日本酒
【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】2024/03/23
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父の日 2024 ギフト 上喜元 ( じょうきげん ) からくち 特別純米 ぷらす12 720ml / 山形県 酒田酒造 (株) 日本酒
【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】2024/03/23
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父の日 2024 ギフト 上喜元 ( じょうきげん ) からくち 特別純米 ぷらす12 720ml / 山形県 酒田酒造 (株) 日本酒
【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】2024/03/23
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日本酒 上喜元 純米大吟醸50 ともに。 スペシャルブレンド 720ml 山形 コロナに負けない！ お酒
■商品コンセプト蔵元コメント「これからの時代も皆様とともに日本酒を楽しんでいただけるように」、「この苦難をともに、一緒に乗り越えたい」と願いをこめて命名しました。このお酒を手に取っていただいた皆様と笑顔で日本酒を楽しめる日々が早く訪れることを蔵人一同心より願っております。■お酒データ原材料：米、米こうじ原料米：兵庫県産山田錦他精米歩合：50%日本酒度：+1―+32024/03/23
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上喜元 純米吟醸 生もと 出羽燦々 750ml 日本酒 酒田酒造 山形県
杜氏自らが栽培に携わり、有機農法で丹精込めて栽培された山形県の酒米出羽燦々を55%精米で使用し、生もと仕込みで醸した純米吟醸です。穏やかで上品な吟醸香が立ち、口当たりに丸みのある旨味が感じられますが、すっきりとした味わいですので飲み飽きしません。あっさりとした塩味や醤油味のお料理から、ガーリックやスパイスの効いたお料理まで幅広く合わせてお楽しみいただけます。*クール便推奨。*画像はイメージです。*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。2024/03/23
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上喜元 純米吟醸 八反 生酛 無濾過生原酒 1800ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
広島県を代表する酒米 広島八反 八反錦のルーツとなる広島八反は1962年に育成された歴史のある酒米です。 生産量のほとんどが広島県という、名実ともに広島県を代表する酒米です。 この広島八反を改良して作られたのが八反錦です。 広島八反・八反錦とも香りが高くなめらかでさっぱりとした淡麗な味わいに仕上がるのが特徴です。 吟醸造りで定評がある上喜元が醸すとどんな味わいになるのでしょうか? フレッシュ&ジューシーな無濾過生原酒 甘い香りが芳醇に感じられます。 リンゴ・いちご・熟したメロンのような甘い香り以外に、柑橘系や穏やかな乳酸の香りも有ります。 しぼりたてならではの少しのガス感があり、上立ち香だけでなく含み香のボリュームもあります。 なめらかな口当たりで香りのイメージよりも甘さはあっさりとしていてスッと消えます。 甘さがべとつくことがなく、キレがよく上品な酒です。 酸は感じますが嫌味がなく飲みやすいくスッキリとした清涼感のある味わいです。 わかりやすい酒質で飲みやすく、酒通な人からお酒が苦手な女性まで良い意味で万人向けの酒に仕上がっています。 口の中で軽く転がしている心地よい旨味がじんわりと出てきます。 食前酒やデザートワイン感覚でもお楽しみいただける親しみやすい純米吟醸です。 このお酒の成分 原料米 広島八反 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.6 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨フルーティな香りと飲みやすく上品な甘さわかりやすい酒質です 上喜元 純米吟醸 八反 生酛 無濾過生原酒2024/03/20
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上喜元 純米吟醸 仕込46号 無濾過生原酒 渾身限定品 1800ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
上喜元の定番人気品 仕込の順番を記した番号をそのまま商品名にしているこのお酒、今年は46号の名前での出荷となります。 今期より麹米を山田錦、掛米を山形県産米とし醸造いたしました。 ラベルにあるとおり、杜氏 佐藤正一氏の「渾身」の酒、仕込シリーズ。 毎年大人気の無濾過生原酒です。 熊本酵母をベースにした自社酵母を使用 バランスのとれたお酒と蔵元からは知らされていましたが、実際に試飲してみると、香りが豊かで芳醇な味わい。 つまりインパクトの強い上喜元らしい純米吟醸に仕上がっていると思います。 麹米は山田錦を使い洗練された安定感をプラスしています。 また特筆すべきは自社酵母で、近年導入した培養設備で熊本系酵母(9号系)をベースに分離採取したものを使用しています。 飲みごたえのある、コストパフォーマンスの高い生原酒です。 毎年このお酒を楽しみにされているお客様も多い人気商品です。 このお酒の成分 原料米 麹米 山田錦 掛米 山形県産米 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 16％ 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨飲みごたえのある、コストパフォーマンスの高い生原酒です 上喜元 純米吟醸 仕込46号無濾過生原酒 渾身限定品2024/03/20
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上喜元 純米吟醸 八反 生酛 無濾過生原酒 720ml【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
広島県を代表する酒米 広島八反 八反錦のルーツとなる広島八反は1962年に育成された歴史のある酒米です。 生産量のほとんどが広島県という、名実ともに広島県を代表する酒米です。 この広島八反を改良して作られたのが八反錦です。 広島八反・八反錦とも香りが高くなめらかでさっぱりとした淡麗な味わいに仕上がるのが特徴です。 吟醸造りで定評がある上喜元が醸すとどんな味わいになるのでしょうか? フレッシュ&ジューシーな無濾過生原酒 甘い香りが芳醇に感じられます。 リンゴ・いちご・熟したメロンのような甘い香り以外に、柑橘系や穏やかな乳酸の香りも有ります。 しぼりたてならではの少しのガス感があり、上立ち香だけでなく含み香のボリュームもあります。 なめらかな口当たりで香りのイメージよりも甘さはあっさりとしていてスッと消えます。 甘さがべとつくことがなく、キレがよく上品な酒です。 酸は感じますが嫌味がなく飲みやすいくスッキリとした清涼感のある味わいです。 わかりやすい酒質で飲みやすく、酒通な人からお酒が苦手な女性まで良い意味で万人向けの酒に仕上がっています。 口の中で軽く転がしている心地よい旨味がじんわりと出てきます。 食前酒やデザートワイン感覚でもお楽しみいただける親しみやすい純米吟醸です。 このお酒の成分 原料米 広島八反 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.6 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨フルーティな香りと飲みやすく上品な甘さわかりやすい酒質です 上喜元 純米吟醸 八反 生酛 無濾過生原酒2024/03/20
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上喜元 純米吟醸 仕込46号 無濾過生原酒 渾身限定品 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
上喜元の定番人気品 仕込の順番を記した番号をそのまま商品名にしているこのお酒、今年は46号の名前での出荷となります。 今期より麹米を山田錦、掛米を山形県産米とし醸造いたしました。 ラベルにあるとおり、杜氏 佐藤正一氏の「渾身」の酒、仕込シリーズ。 毎年大人気の無濾過生原酒です。 熊本酵母をベースにした自社酵母を使用 バランスのとれたお酒と蔵元からは知らされていましたが、実際に試飲してみると、香りが豊かで芳醇な味わい。 つまりインパクトの強い上喜元らしい純米吟醸に仕上がっていると思います。 麹米は山田錦を使い洗練された安定感をプラスしています。 また特筆すべきは自社酵母で、近年導入した培養設備で熊本系酵母(9号系)をベースに分離採取したものを使用しています。 飲みごたえのある、コストパフォーマンスの高い生原酒です。 毎年このお酒を楽しみにされているお客様も多い人気商品です。 このお酒の成分 原料米 麹米 山田錦 掛米 山形県産米 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 16％ 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨飲みごたえのある、コストパフォーマンスの高い生原酒です 上喜元 純米吟醸 仕込46号無濾過生原酒 渾身限定品2024/03/20
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【日本酒】 上喜元 神力 純米吟醸 生酒 R5BY 1.8L（要冷蔵）
熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。 「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。 穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。 神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。 ※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。 但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。 ※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。 ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米神力 熊本県産 精米歩合50％ 使用酵母自社酵母 日本酒度+4 酸度1.6 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 神力 純米吟醸 生酒 R5BY（要冷蔵） フレッシュ感満点の力強さとキレ味で魅せる一口ごとの満足度が高い一本 熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。 「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。 穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。 神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。 ※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。 但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。 ※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。 ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：神力 熊本県産 精米歩合：50％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+4 酸度：1.6 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品2024/03/18
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【日本酒】 上喜元 神力 純米吟醸 生酒 R5BY 720ml（要冷蔵）
熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。 「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。 穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。 神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。 ※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。 但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。 ※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。 ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元酒田酒造 熱処理等の状態生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料米、米麹 アルコール度16度 原料米神力 熊本県産 精米歩合50％ 使用酵母自社酵母 日本酒度+4 酸度1.6 推奨する保管方法要冷蔵 その他流通数量限定品【日本酒】 上喜元 神力 純米吟醸 生酒 R5BY（要冷蔵） フレッシュ感満点の力強さとキレ味で魅せる一口ごとの満足度が高い一本 熊本県産酒造好適米「神力」を50％まで磨き、米の特性を生かすべく力強くも味のふくらみとキレのある酒質を目指し醸しあげた純米吟醸の限定生酒バージョンです。 「神力」とは、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃までは西日本各地で広く栽培されていたお米です。酒米としても高い評価を得ていましたが、品種改良で生まれた収穫性に優れた新しい米の台頭により徐々にその姿を消していきました。しかし、かつて知られた高い酒造適性と出来上がったお酒の魅力を現代にも広めたいという有志の手により復活させることに成功し、全国各地の蔵でこの米を使った酒造りがおこなわれています。 穏やかに爽やかな香り、開栓直後は柔らかなガス感、スムーズな口当たり、フレッシュな力強さと厚みのあるしっかりと旨味は一口ごとの満足感高く、若々しくしなやかな酸のキレある味わいに仕上がっています。 神の力と書いて「神力」という名前のインパクトに負けないウマさを存分にお楽しみ下さい。 ※クール便について クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。 但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。 ※ご購入の際は商品情報下に記載しております「ご注文の際のご注意」もご確認下さいますようお願いいたします。 ジャンル：日本酒 生産地：山形県 製造元：酒田酒造 熱処理等の状態：生酒、ラベルに要冷蔵の表示あり 原材料：米、米麹 アルコール度：16度 原料米：神力 熊本県産 精米歩合：50％ 使用酵母：自社酵母 日本酒度：+4 酸度：1.6 推奨する保管方法：要冷蔵 その他：流通数量限定品2024/03/18
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上喜元 純米吟醸 八反 生もと 無濾過生原酒 限定品. 720ml
原料米: 広島県産 八反 精米歩合: 50% 酵母: 自社酵母 日本酒度: ＋1 酸度: 1.6 アルコール: 16.0% 限定品につき無くなり次第終了2024/03/18
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上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 1800ml 【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
新しい酒米 「山恵錦(さんけいにしき)」 2017年に誕生したばかりの長野県生まれの新しい酒米です。 山恵錦という名前なのですから、きっと山田錦が絡んでいるのかな? と想像したのですが違いました。 山恵錦は信交509号を母とし、なんと父は山形県オリジナルの酒米第二号となる山形酒86号(出羽の里)になるのです。 出羽の里は長野生まれの名品種、美山錦を祖先に持ちます。 長野県で美山錦が誕生し、山形県では美山錦が長年主力の酒米として活躍しました。 その美山錦から出羽燦々、出羽の里が生まれ、出羽の里から長野県の新しい酒米として山恵錦が誕生。 長野と山形の強い絆で生まれた酒米だと感じます。 美山錦に比べて山恵錦は以下の点で優れています。 耐倒伏性に優れています 耐冷性に優れています 10％程度多く収量があります 千粒重がやや重い(より大粒) 心白粒の発生率が高い 玄米のタンパク質含有率は低い(雑味が少ない) 精米時における砕米発生は少ない(砕けにくい) アミノ酸生成総合活性が低い(雑味が少ない) ※北陸作物学会報 2018年より 出羽の里もたいへん優秀な酒米で非常に高いコストパフォーマンスを持っています。 山恵錦も期待の持てる酒米ですね。 早速飲んでみました 出羽の里のとの比較になりますが、出羽の里よりも香りが高くフルーティな印象です。 華やかで生酒らしい甘さを伴った香りが感じられます。 日本酒度は+2と、甘くもなく辛くもなく中間程度になりますが、最近のマイナスの日本酒度が多い中ではやや辛口に感じるところもあります。 原酒でアルコール分が高いのでそれの影響もあると思います。 味わいも原酒らしく輪郭のはっきりした飲みごたえもあり、淡麗に仕上がる出羽の里よりも華やかな印象のお酒です。 冷たい温度がお薦めです。 ワイングラスで飲むのも良いでしょう。 このお酒の成分 原料米 長野県産 山恵錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.5 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨長野と山形の絆を感じさせる新しい酒米「山恵錦」を100％使用 上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒2024/03/16
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上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 720ml 【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】
新しい酒米 「山恵錦(さんけいにしき)」 2017年に誕生したばかりの長野県生まれの新しい酒米です。 山恵錦という名前なのですから、きっと山田錦が絡んでいるのかな? と想像したのですが違いました。 山恵錦は信交509号を母とし、なんと父は山形県オリジナルの酒米第二号となる山形酒86号(出羽の里)になるのです。 出羽の里は長野生まれの名品種、美山錦を祖先に持ちます。 長野県で美山錦が誕生し、山形県では美山錦が長年主力の酒米として活躍しました。 その美山錦から出羽燦々、出羽の里が生まれ、出羽の里から長野県の新しい酒米として山恵錦が誕生。 長野と山形の強い絆で生まれた酒米だと感じます。 美山錦に比べて山恵錦は以下の点で優れています。 耐倒伏性に優れています 耐冷性に優れています 10％程度多く収量があります 千粒重がやや重い(より大粒) 心白粒の発生率が高い 玄米のタンパク質含有率は低い(雑味が少ない) 精米時における砕米発生は少ない(砕けにくい) アミノ酸生成総合活性が低い(雑味が少ない) ※北陸作物学会報 2018年より 出羽の里もたいへん優秀な酒米で非常に高いコストパフォーマンスを持っています。 山恵錦も期待の持てる酒米ですね。 早速飲んでみました 出羽の里のとの比較になりますが、出羽の里よりも香りが高くフルーティな印象です。 華やかで生酒らしい甘さを伴った香りが感じられます。 日本酒度は+2と、甘くもなく辛くもなく中間程度になりますが、最近のマイナスの日本酒度が多い中ではやや辛口に感じるところもあります。 原酒でアルコール分が高いのでそれの影響もあると思います。 味わいも原酒らしく輪郭のはっきりした飲みごたえもあり、淡麗に仕上がる出羽の里よりも華やかな印象のお酒です。 冷たい温度がお薦めです。 ワイングラスで飲むのも良いでしょう。 このお酒の成分 原料米 長野県産 山恵錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.5 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨長野と山形の絆を感じさせる新しい酒米「山恵錦」を100％使用 上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒2024/03/16
