敷嶋

シキシマ / 伊東

生産地: 愛知

生産者: 伊東

詳細

このお酒は、山田錦を60%まで磨いた特別純米の無濾過生原酒。敷嶋では基本的に9号酵母を使用していますが、初めて7号酵母を使用しました。スタンダードな「特別純米 山田錦」の酵母違いバージョンとなります。非常に穏やかな香りに、ほのかに麹のニュアンスが感じられます。口に含むと、瑞々しくフレッシュな口当たり。丸みのある滑らかなな飲み口に、クリアな味わい。白葡萄の様な果実味としっかりした酸がボリューミーに感じ、余韻も長く、7号酵母らしいボディ感が楽しめます。9号酵母を使用したスタンダードな「特別純米 山田錦」との飲み比べも楽しいです。【商品詳細】精米歩合:60%原料米:山田錦アルコール度数:18度日本酒度:+5酵母:協会7号 |出典: 三重の地酒専門酒屋べんのや

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