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車坂 出品酒 純米大吟醸 生原酒 720ml 吉村秀雄商店 和歌山県
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・播州社町特A産山田錦100%（精米歩合50％）日本酒度・・・+4.0 酸度：1.4容量・・・720ml度数・・・17度2024/02/10
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車坂 くるまざか 令和1BY 山廃純米吟醸 秋あがり 1800ml 吉村秀雄商店 和歌山県 ひやおろし
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・山田錦精米歩合・・・55％日本酒度・・・+4.0容量・・・1800ml度数・・・16.2度2024/02/09
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車坂 くるまざか 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 1800ml 吉村秀雄商店 和歌山県
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・播州社町特A産山田錦100%精米歩合・・・50％日本酒度・・・+4.0容量・・・1800ml度数・・・17度2024/02/08
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車坂 純米大吟醸 無濾過生原酒 1800ml 吉村秀雄商店 和歌山県
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・播州社町特A産山田錦100%（精米歩合50％）日本酒度・・・+4.0 酸度：1.5容量・・・1800ml度数・・・17度2024/02/08
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車坂 くるまざか 29BY 山廃 純米吟醸 生原酒 720ml 吉村秀雄商店 和歌山県
原材料・・・米（国産）・米麹（国産米）原料米・・・麹米:山田錦 掛米:美山錦精米歩合・・・55％日本酒度・・・+3.0酸度・・・1.6容量・・・720ml度数・・・16.4度2024/02/08
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★ 日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 魚に合う吟醸酒 1800ml ＜数量限定＞正規特約店(2021年8月詰 冷蔵庫管理）
商品詳細 商品名 ★【日本酒】【正規特約 限定流通商品】【和歌山県】株式会社吉村秀雄商店 車坂 「魚に合う吟醸酒」 1800ml ＜数量限定＞正規特約店 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 吟醸酒としてのコストパフォーマンスはNo1です。低アミノ酸は、旨味の強い魚のお刺身にも合わせやすく、やや高めの酸はお寿司のシャリとの相性がいい。ラベルにある魚偏はいくつ読めるでしょうか。人気もNo1。 内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所 原料米 "米（国産） 米麹（国産米） 醸造アルコール 精米歩合 58％ 酸度 1.6 日本酒度 ＋5 蔵元 株式会社吉村秀雄商店吟醸酒としてのコストパフォーマンスはNo1です。低アミノ酸は、旨味の強い魚のお刺身にも合わせやすく、やや高めの酸はお寿司のシャリとの相性がいい。ラベルにある魚偏はいくつ読めるでしょうか。人気もNo1。2024/01/19
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車坂 山廃純米 五百万石 生酒 2023BY 1800ml
《火入れ・熟成前のお酒は激レア！若さ、爽やかさが魅力！》「車坂」の生酒はとてもレア！それは、殆どのお酒が火入れ、熟成を経てリリースされるから。火入れの定番商品は蔵で一定期間瓶貯蔵された後、ようやく酒販店に届き店頭に並びます。ですから、生酒というレア感とは別に、熟成前のお酒が飲めるチャンスという意味でもレアなのです。つまり、このチャンスは絶対に逃してはいけないのです！火入れ、熟成の「山廃純米」のドッシリとした中にしなやかさのある旨いお酒も出来立てはとてもシャープ。固いし苦味や渋味もあるのですが、それすらも微笑ましく思えるいきいきとした味わい。これが「車坂 山廃純米 五百万石 生酒」の一番の魅力です。揚げ物や焼き物にレモンやすだち等の柑橘系を搾りたい時ってあるじゃないですか。そんなお料理と一緒に飲みたくなるお酒です。若さを逆手に取った合わせ方がこのお酒を一番美味しく飲むコツ！もっと爽やかに飲みたい！そんな方にはソーダ割りもオススメです。アルコール度数が下がって飲みやすさがアップします。逆に、若いなりに落ち着きも欲しい場合はお燗にしてみて下さい。少し大人になりますから。今後の成長が楽しみになります。まだまだ粗削りなんですけど、かなりのポテンシャルを秘めたお酒だということは飲んで頂ければきっと伝わるハズ。とってもレアな「車坂 山廃純米 五百万石 生酒」是非お試し下さい。2024/01/16
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★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 純米大吟醸 720ml 数量限定
商品詳細 商品名 ★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 純米大吟醸 720ml 数量限定 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 山田錦使用、磨き50％の純米大吟醸酒のご案内です。藤田晶子杜氏が所属する能登杜氏は大吟醸仕込みの名手を数多く輩出しており、紀州の風土や水を使ってその職人技による濃厚で華やかな味わいを表現したのが車坂の純米大吟醸酒です。 酵母は1801号と1401号をブレンドすることによって、繊細な香りを引き出しています。大吟醸ながら酸がしっかりと効いており、程よいミネラルを感じる後口から食中酒としても楽しめます。華やかでフルーティーな旨みに、抜群のキレの良さは車坂ならでは。 インパクトのあるラベルは、酒造りにまつわる原料や風土を幾何学的に表現したシンボリックなデザインで、黒と金を基調に純米大吟醸酒の香り高く華やかな酒質を表現しています。 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所 原料米 ■甘辛：中間 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：50% ■アルコール度数：16.5度 ■日本酒度：+0.6 ■酸度：1.8 蔵元 株式会社吉村秀雄商店山田錦使用、磨き50％の純米大吟醸酒のご案内です。藤田晶子杜氏が所属する能登杜氏は大吟醸仕込みの名手を数多く輩出しており、紀州の風土や水を使ってその職人技による濃厚で華やかな味わいを表現したのが車坂の純米大吟醸酒です。 酵母は1801号と1401号をブレンドすることによって、繊細な香りを引き出しています。大吟醸ながら酸がしっかりと効いており、程よいミネラルを感じる後口から食中酒としても楽しめます。華やかでフルーティーな旨みに、抜群のキレの良さは車坂ならでは。 インパクトのあるラベルは、酒造りにまつわる原料や風土を幾何学的に表現したシンボリックなデザインで、黒と金を基調に純米大吟醸酒の香り高く華やかな酒質を表現しています。2024/01/12
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★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 五百万石 山廃純米酒（生） 720ml 数量限定 正規特約店
商品詳細 商品名 ★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 山廃純米酒（生） 720ml 数量限定 正規特約店 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 毎年この時期に発売される山廃純米酒。 今年はしぼったままの新酒を、生原酒で瓶詰めしました。 みずみずしい舌触り、米の旨み、そして酸が引き締める上品な余韻が持ち味です。 冷酒で楽しむもよし、45度くらいに温めてもよしです！ 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷蔵 原料米 ■甘辛：やや辛口 ■原料米：五百万石 ■精米歩合：65% ■アルコール度数：17.8度 ■日本酒度：±0 ■酸度：2.2 蔵元 株式会社吉村秀雄商店毎年この時期に発売される山廃純米酒。 今年はしぼったままの新酒を、生原酒で瓶詰めしました。 みずみずしい舌触り、米の旨み、そして酸が引き締める上品な余韻が持ち味です。 冷酒で楽しむもよし、45度くらいに温めても◎です！2024/01/12
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★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 特別純米 720ml 数量限定
商品詳細 商品名 ★日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 特別純米 720ml 数量限定 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 梨や白桃を思わせる穏やかな吟香に、ほど良い酸味が後口を引き締める軽快さ。食事とも引き立て合う飽きの来ない味わいです。 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所 原料米 ◆日本酒／720ml ◆原料米／山田錦・美山錦 ◆精米歩合／60％ ◆日本酒度／+3.5 ◆酸度／1.7 蔵元 株式会社吉村秀雄商店梨や白桃を思わせる穏やかな吟香に、ほど良い酸味が後口を引き締める軽快さ。食事とも引き立て合う飽きの来ない味わいです2024/01/12
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★ 日本酒 正規特約限定流通商品 和歌山県 株式会社吉村秀雄商店★車坂 魚に合う吟醸酒 720ml ＜数量限定＞正規特約店
商品詳細 商品名 ★【日本酒】【正規特約 限定流通商品】【和歌山県】株式会社吉村秀雄商店 車坂 「魚に合う吟醸酒」 720ml ＜数量限定＞正規特約店 特徴 香り 味わい 飲み方 商品説明 吟醸酒としてのコストパフォーマンスはNo1です。低アミノ酸は、旨味の強い魚のお刺身にも合わせやすく、やや高めの酸はお寿司のシャリとの相性がいい。ラベルにある魚偏はいくつ読めるでしょうか。人気もNo1。 内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 冷暗所 原料米 "米（国産） 米麹（国産米） 醸造アルコール 精米歩合 58％ 酸度 1.6 日本酒度 ＋5 蔵元 株式会社吉村秀雄商店吟醸酒としてのコストパフォーマンスはNo1です。低アミノ酸は、旨味の強い魚のお刺身にも合わせやすく、やや高めの酸はお寿司のシャリとの相性がいい。ラベルにある魚偏はいくつ読めるでしょうか。人気もNo1。2024/01/11
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車坂 純米玉栄生酒 1800ml
《気軽に食べて気軽に飲める車坂の純米生酒！》お料理や食材、調味料にお酒が完璧に合うと、幸せな気分に満たされます。時には感動すら覚えます。かと言って、毎日そんなことをしていたら疲れます。実際は気軽に食べて気軽に飲みたいことの方が多いのではないでしょうか。飲食店さんの場合、どなたにでも広く楽しんで頂けるお酒が1本あると、とても助かると思います。冷酒で飲んでも冷や(常温)で飲んでもお燗で飲んでも美味しく飲めるお酒なら尚のこと。そんな皆様にオススメしたいのが「車坂の純米酒」です。お料理との相性に関しましては、ハッキリ言って、合わない物を探す方が難しい。つまり、深く考えず、日々の晩酌で楽しんで頂けるお酒だということです。美味しく楽しく飲めるのがこのお酒の一番の良い所。こだわりはギッシリ詰まっているのですが、ここで製法がどうだとか、米がどうだとか、そんなことを語るお酒ではありません。飲んで頂ければきっとお分かり頂けます。「車坂」はどれだけお料理との調和を大切に考えられたお酒であるということが。なので、とにかく気軽に♪それしか言うことはありません。飲み方は自由。酒器も自由。コップ酒大歓迎！寧ろシックリ来ると思います。アテもお好みで！ご家庭でも飲食店さんでも1本あればきっと重宝するハズ！「車坂の純米酒」オススメです！2023/12/16
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車坂 生もと純米酒 2020BY 720ml
《能登杜氏藤田晶子の熱き思い、車坂の個性が生み出した美酒！》「よりキレイで米の旨味を引き出したお酒が造りたい。」「吉村秀雄商店」の杜氏、藤田晶子さんが常に掲げている目標です。これをより明確にする為に取り組んだのが「生もと造り」「生もと造り」とは、料理の美味しさを引き立てる為の食中酒。米の味をストレートに引き出す製法で、江戸時代に確立され手法を現在に再現したもの。(詳細をお知りになりたい方は、最後に「車坂の生もと」の製法に付いて記載しておりますので是非ご覧下さい。)次に、この酒の注目ポイントを先に書いてしまいます。・無添加です！醸造アルコールはもちろんのこと、酵母も天然酵母、醸造用の乳酸も無添加で造られています。・蔵人が無農薬無化学肥料で栽培された米を使用しています。・江戸時代に主流だった米の旨味を丁寧に引き出した「生もと造り」で造られたお酒です。・手拭い作家、鴨川志野さんが手掛けられたオリジナル手拭いのデザインをラベル採用。ここで改めて強調したいのは、酒を造っているのは実は人ではなくて、自然や微生物だということ。人はあくまでも、お手伝いをしているだけ。(その「だけ」が大変なのですが。)このことがとてもよく分かる商品です。さて、肝心なこの酒の味わいですが、とても高いポテンシャルを秘めています！濃いですが、サラッとしていてキレが良い。酸はしっかり効いているのですが、とてもしなやか。藤田杜氏がおっしゃっている通り、キレイに米の旨味が引き出されています。米がよく溶けたのか、若いなりに美味しく飲めました。とは言え、このお酒が本格化するのはまだまだ先。熟成で益々美味しくなっていきます。皆様、1口、1杯、1本で終わらず、経過を見てあげて欲しいです。飲む毎に深まる味わいを楽しんで頂けます。「車坂の生もと純米酒」是非お試し下さい！オススメです！【より詳しく日本酒のことをお知りになりたい皆様へ】《「車坂の生もと純米酒」の特徴と原料米・ラベルの詳細。》生もと造りとは、空気中の天然の乳酸菌を取り込んでお酒の元、酒母を仕込む製法です。その過程で山卸(やまおろし)という作業をするのが生もとで、山卸をしない、廃したのが山廃(山卸廃止)です。木製の半切りを使い続けることで、やがて半切りに「車坂」オリジナルの乳酸菌が棲み付きます。ちなみに、この木製の半切りは日本で唯一、そして最後となった、大阪堺市で醸造用の木桶を制作されているウッドワーク社で作られた物です。更に蔵付き酵母による酒造り。これらによって「車坂」の個性が生きたお酒になるのです。また、このお酒に使用されている米は蔵人の筧浩人(かけひひろと)さんが栽培された物を使用されています。筧さんの地元、石川県の能登半島の西側の付け根に位置する、羽咋郡宝達志水町(はくいぐんほうだつしみずちょう)の田んぼで育った五百万石です。しかも、無農薬・無化学肥料。様々なリスクと向き合いながら手間を惜しまず、心を込めて栽培された米。その米を今度は蔵人としてお酒に仕上げる。筧さんの思いもこのお酒にはギュッと詰め込まれているのです。そして、これらをまとめ上げる商品の顔、ラベル。京都の手拭い作家、鴨川志野さんが蔵に泊まり、酒造りの様子をスケッチ。こうして出来上がった手拭いのデザインをベースにラベルが作成されました。蔵人の酒造りの様子がラベルを見るだけで伝わって来ます。是非、お酒を飲みながらジックリご覧下さい。というように、「車坂の生もと純米酒」は多くの造り手さんの技術・思いによって生み出されたお酒なのです。それと忘れてはいけないのが主役である麹菌や蔵付き酵母等の微生物。どれが欠けてもこのお酒は出来ません。もうここまで読んだら飲まない訳にはいきませんよね！ご注文お待ちしております。熟成大歓迎なので、おまとめ買いもヨロシク！！2023/10/24
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ふるさと納税 日本酒 車坂 魚に合う吟醸酒 1.8L/一升瓶 冷酒 熱燗【kis101】 和歌山県すさみ町
■ 容量 1.8L■ 配送について 準備でき次第発送 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 ※繁忙期はお時間を頂く場合がございます。 タイプ：【常温】2023/10/11
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車坂 山廃純米 秋あがり 1800ml
このお酒を愉しむなら酸を愉しもうではありませんか2023/10/07
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車坂 生もと純米酒 生酒 1800ml
《能登杜氏藤田晶子の熱き思い、車坂の個性が生み出した美酒！》「よりキレイでお米の旨味を引き出したお酒が造りたい。」「吉村秀雄商店」の杜氏、藤田晶子さんが常に掲げている目標です。これをより明確にする為に取り組んだのが「生もと造り」まずは、「生もと造り」をどなたにでも分かるようにお伝えします。生もと造りのお酒はお料理の美味しさを引き立てる為の食中酒です。お米の味をストレートに引き出す製法で、江戸時代に確立されました。(詳細をお知りになりたい方は、最後に「車坂の生もと」の製法に付いて記載しておりますので是非ご覧下さい。)次に、このお酒の注目ポイントを先に書いてしまいます。・無添加です！醸造アルコールはもちろんのこと、酵母も天然酵母、醸造用の乳酸も無添加で造られています。・蔵人が無農薬無化学肥料で栽培されたお米を使用しています。・江戸時代に主流だったお米の旨味を丁寧に引き出した「生もと造り」で造られたお酒です。・手拭い作家、鴨川志野さんが手掛けられたオリジナル手拭いのデザインをラベル採用。ここで改めて強調したいのは、お酒を造っているのは実は人ではなくて、自然や微生物だということ。人はあくまでも、お手伝いをしているだけ。(その「だけ」が大変なのですが。)このことがとてもよく分かる商品です。さて、肝心なこのお酒の味わいですが、とても高いポテンシャルを秘めています！濃いんですけど、サラッとしていてキレが良い。酸はしっかり効いているのですが、とてもしなやか。杜氏の藤田さんがおっしゃっている通り、キレイにお米の旨味が引き出されています。秋のリリース当初はお酒がまだまだ若かった。でも、若いなりに美味しく飲めました。とは言え、このお酒が本格化するのはまだまだ先。年が明けると本格化の兆しが。春を過ぎると更に！いやいや、以前に飲んだよって方も是非もう一度飲んでみて下さい！私もジックリ経過を見ておりますが、成長ぶりにビックリされるかと！まだまだこんなもんじゃありません！これから益々美味しくなっていきます。このことを皆様に知って頂きたく、敢えて蔵にお願いして大量に仕入れさせて頂きました。なので、弊社ではどこよりも長ーく販売し続けているのです。皆様、1口、1杯、1本で終わらず、経過を見てあげて欲しいです。飲む毎に深まる味わいを楽しんで頂けます。「車坂の生もと純米酒」是非お試し下さい！オススメです！【より詳しく日本酒のことをお知りになりたい皆様へ】《「車坂の生もと純米酒」の特徴と原料米・ラベルの詳細。》生もと造りとは、空気中の天然の乳酸菌を取り込んでお酒の元、酒母を仕込む製法です。その過程で山卸(やまおろし)という作業をするのが生もとで、山卸をしない、廃したのが山廃(山卸廃止)です。木製の半切りを使い続けることで、やがて半切りに「車坂」オリジナルの乳酸菌が棲み付きます。ちなみに、この木製の半切りは日本で唯一、そして最後となった、大阪堺市で醸造用の木桶を制作されているウッドワークさんで作られた物です。更に蔵付き酵母による酒造り。これらによって「車坂」の個性が生きたお酒になるのです。また、このお酒に使用されているお米は蔵人の筧浩人(かけひひろと)さんが栽培された物を使用されています。筧さんの地元、石川県の能登半島の西側の付け根に位置する、羽咋郡宝達志水町(はくいぐんほうだつしみずちょう)の田んぼで育った五百万石です。しかも、無農薬・無化学肥料。様々なリスクと向き合いながら手間を惜しまず、心を込めて栽培されたお米。そのお米を今度は蔵人としてお酒に仕上げる。筧さんの思いもこのお酒にはギュッと詰め込まれているのです。そして、これらをまとめ上げる商品の顔、ラベル。京都の手拭い作家、鴨川志野さんが蔵に泊まり、酒造りの様子をスケッチ。こうして出来上がった手拭いのデザインをベースにラベルが作成されました。蔵人の酒造りの様子がラベルを見るだけで伝わって来ます。是非、お酒を飲みながらジックリご覧下さい。というように、「車坂の生もと純米酒」は多くの造り手さんの技術・思いによって生み出されたお酒なのです。それと忘れてはいけないのが主役である麹菌や蔵付き酵母等の微生物。どれが欠けてもこのお酒は出来ません。もうここまで読んだら飲まない訳にはいきませんよね！ご注文お待ちしております。熟成大歓迎なので、おまとめ買いもヨロシク！！2023/10/03
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車坂 生もと純米酒 生酒 720ml
《能登杜氏藤田晶子の熱き思い、車坂の個性が生み出した美酒！》「よりキレイでお米の旨味を引き出したお酒が造りたい。」「吉村秀雄商店」の杜氏、藤田晶子さんが常に掲げている目標です。これをより明確にする為に取り組んだのが「生もと造り」まずは、「生もと造り」をどなたにでも分かるようにお伝えします。生もと造りのお酒はお料理の美味しさを引き立てる為の食中酒です。お米の味をストレートに引き出す製法で、江戸時代に確立されました。(詳細をお知りになりたい方は、最後に「車坂の生もと」の製法に付いて記載しておりますので是非ご覧下さい。)次に、このお酒の注目ポイントを先に書いてしまいます。・無添加です！醸造アルコールはもちろんのこと、酵母も天然酵母、醸造用の乳酸も無添加で造られています。・蔵人が無農薬無化学肥料で栽培されたお米を使用しています。・江戸時代に主流だったお米の旨味を丁寧に引き出した「生もと造り」で造られたお酒です。・手拭い作家、鴨川志野さんが手掛けられたオリジナル手拭いのデザインをラベル採用。ここで改めて強調したいのは、お酒を造っているのは実は人ではなくて、自然や微生物だということ。人はあくまでも、お手伝いをしているだけ。(その「だけ」が大変なのですが。)このことがとてもよく分かる商品です。さて、肝心なこのお酒の味わいですが、とても高いポテンシャルを秘めています！濃いんですけど、サラッとしていてキレが良い。酸はしっかり効いているのですが、とてもしなやか。杜氏の藤田さんがおっしゃっている通り、キレイにお米の旨味が引き出されています。秋のリリース当初はお酒がまだまだ若かった。でも、若いなりに美味しく飲めました。とは言え、このお酒が本格化するのはまだまだ先。年が明けると本格化の兆しが。春を過ぎると更に！いやいや、以前に飲んだよって方も是非もう一度飲んでみて下さい！私もジックリ経過を見ておりますが、成長ぶりにビックリされるかと！まだまだこんなもんじゃありません！これから益々美味しくなっていきます。このことを皆様に知って頂きたく、敢えて蔵にお願いして大量に仕入れさせて頂きました。なので、弊社ではどこよりも長ーく販売し続けているのです。皆様、1口、1杯、1本で終わらず、経過を見てあげて欲しいです。飲む毎に深まる味わいを楽しんで頂けます。「車坂の生もと純米酒」是非お試し下さい！オススメです！【より詳しく日本酒のことをお知りになりたい皆様へ】《「車坂の生もと純米酒」の特徴と原料米・ラベルの詳細。》生もと造りとは、空気中の天然の乳酸菌を取り込んでお酒の元、酒母を仕込む製法です。その過程で山卸(やまおろし)という作業をするのが生もとで、山卸をしない、廃したのが山廃(山卸廃止)です。木製の半切りを使い続けることで、やがて半切りに「車坂」オリジナルの乳酸菌が棲み付きます。ちなみに、この木製の半切りは日本で唯一、そして最後となった、大阪堺市で醸造用の木桶を制作されているウッドワークさんで作られた物です。更に蔵付き酵母による酒造り。これらによって「車坂」の個性が生きたお酒になるのです。また、このお酒に使用されているお米は蔵人の筧浩人(かけひひろと)さんが栽培された物を使用されています。筧さんの地元、石川県の能登半島の西側の付け根に位置する、羽咋郡宝達志水町(はくいぐんほうだつしみずちょう)の田んぼで育った五百万石です。しかも、無農薬・無化学肥料。様々なリスクと向き合いながら手間を惜しまず、心を込めて栽培されたお米。そのお米を今度は蔵人としてお酒に仕上げる。筧さんの思いもこのお酒にはギュッと詰め込まれているのです。そして、これらをまとめ上げる商品の顔、ラベル。京都の手拭い作家、鴨川志野さんが蔵に泊まり、酒造りの様子をスケッチ。こうして出来上がった手拭いのデザインをベースにラベルが作成されました。蔵人の酒造りの様子がラベルを見るだけで伝わって来ます。是非、お酒を飲みながらジックリご覧下さい。というように、「車坂の生もと純米酒」は多くの造り手さんの技術・思いによって生み出されたお酒なのです。それと忘れてはいけないのが主役である麹菌や蔵付き酵母等の微生物。どれが欠けてもこのお酒は出来ません。もうここまで読んだら飲まない訳にはいきませんよね！ご注文お待ちしております。熟成大歓迎なので、おまとめ買いもヨロシク！！2023/10/03
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(和歌山県) 秋限定品 1800ml 車坂 魚に合う吟醸酒 箱無 常温発送 吉村秀雄商店の日本酒
杜氏が選んだ今年の秋「No.1」はこれだ 車坂 魚に合う吟醸酒 1800ml 箱無 ●醸造元 吉村秀雄商店 和歌山県岩出市 ●米:麹米 山田錦:掛米 美山錦・精米歩合60％・アルコール分16.1度・日本酒度+2.7 ●杜氏が自ら蔵内で貯蔵されている全てのお酒を試飲し選ばれたのはこの酒。「魚に合う吟醸酒 BY」。 バナナや青リンゴを思わす爽やかな香り、フレッシュな香りと有の味のまとまりがあります。2023/08/25
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(和歌山県) 秋限定品 720ml 車坂 魚に合う吟醸酒 箱無 常温発送 吉村秀雄商店の日本酒
●醸造元 吉村秀雄商店 和歌山県岩出市 ●米:麹米 山田錦:掛米 美山錦・精米歩合60％・アルコール分16.1度・日本酒度+2.7 ●杜氏が自ら蔵内で貯蔵されている全てのお酒を試飲し選ばれたのはこの酒。「魚に合う吟醸酒 2022BY」。 バナナや青リンゴを思わす爽やかな香り、フレッシュな香りと有の味のまとまりがあります。 -
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車坂 山廃純米酒 秋あがり 2018BY 720ml
《飲んでいてワクワク♪実に面白い♪山廃純米の秋あがり！》「車坂」の特徴の1つ。それは熟成で更に花開くこと。定番商品はどのお酒も瓶詰め後、熟成を経て出荷されます。やっぱりお酒の基本は加水火入れ、そして熟成。熟成によって味に円みが出て深みが増します。では秋あがりはどうなのか。本来でしたら、冬から春に搾られたお酒が夏を越してどのように味が乗って来たかを楽しむお酒。ですが、「車坂の山廃純米」は酒質の設計自体が大器晩成型。早い時期に飲むことを想定して造られていません。半年熟成ではまだまだ若過ぎてガチガチ。そこで、更に1年前のお酒が秋あがりとして選ばれました。近年、ひやおろしや秋あがりは実に多様化しています。定義はあるようでありません。秋に飲んで美味しいお酒。それがひやおろしであり秋あがりです。さて、「車坂の山廃純米の秋あがり」ですが、香味が非常に特徴的。程良い旨さにスパイシーなニュアンスが。飲んでいて実に楽しい♪私はこのお酒とは割と濃い目のお料理と合わせるのが面白いと思います。パッと頭に浮かんだのは中国料理。麻婆茄子、酢豚、回鍋肉、レバニラ炒めなどなど。スパイシーって所からはカレー風味のお料理やエスニック料理も思い浮かびました。飲み方としましては、冷酒で飲まれる方が多いかと思いますが、個人的にはこのお酒の良さは冷や(常温)かお燗だと思っています。冷酒で飲まれる際は多めに注いでゆっくり飲んで下さい。お燗にすると味わいが円やかになります。スパイシーさが抑えられ、全体のバランスがとても良くなるんです。こうなったら、あまりお料理との相性を考えなくても割と何でも合います。本音を言うとまだ若いというか固いです。でもそれを楽しむのも私はアリかなと。「車坂の山廃」いつ飲んでも実に美味しい！是非お試し下さい！製品仕様商品名車坂 山廃純米 秋あがり 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料五百万石スペック純米酒アルコール16.4度保存方法静かな冷暗所製造元吉村秀雄商店（和歌山県岩出市畑毛72番地）2023/08/17
