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【2023年11月】 林 純米吟醸 山田錦 1800ml
林酒造場の若き杜氏が醸した新しいブランド「林」シリーズです。原料米として兵庫県産山田錦を使用しています。香りは控えめながら、まろやかでキメの細かい味わいです。2023/05/29
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【2022年3月】 林 純米吟醸 雄山錦 生酒 1800ml
上立ち香は僅少。 口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が、平滑になった表面に薄くとろみ層を乗せて、涼やかに忍び入ってきます。 受け止めて保持すると、促されるままにアップテンポに膨らみ、拡散しながら手ごろな大きさの粒粒を連射してきます。 粒から滲み出てくるのは甘味8割、旨味2割。 甘味は純度が高く、かつ、とろみもあるタイプ。 旨味はまろやかで腰があって、甘味の踊りを促します。 甘旨味は流れるような舞いを展開しながら二種類の味わいを次々と放ってくるのです。 含み香は心持芳しい香りがそよ風のように鼻腔を通過。 後からくるのは渋味が少量で、甘旨味の舞いに合いの手を入れ、終盤に向かって、キュートな舞いがずっと続いて、最後はゆっくりと縮退して消えていきます。2023/05/25
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【2022年5月】 林 純米吟醸 雄山錦 1800ml
上立ち香は僅少。 口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が、平滑になった表面に薄くとろみ層を乗せて、涼やかに忍び入ってきます。 受け止めて保持すると、促されるままにアップテンポに膨らみ、拡散しながら手ごろな大きさの粒粒を連射してきます。 粒から滲み出てくるのは甘味8割、旨味2割。 甘味は純度が高く、かつ、とろみもあるタイプ。 旨味はまろやかで腰があって、甘味の踊りを促します。 甘旨味は流れるような舞いを展開しながら二種類の味わいを次々と放ってくるのです。 含み香は心持芳しい香りがそよ風のように鼻腔を通過。 後からくるのは渋味が少量で、甘旨味の舞いに合いの手を入れ、終盤に向かって、キュートな舞いがずっと続いて、最後はゆっくりと縮退して消えていきます。2023/05/21
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【2023年9月〜】 林 純米吟醸 五百万石 1800ml
林酒造の限定酒 純米吟醸酒 精米歩合55% アルコール16度使用米はなんと産五百万石100%やや薄めの甘みなのに、辛口ベースでキュキュッと効く酸味にも嫌みがなく、全体に落ち着きのある旨さを感じます。2023/04/13
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【2024年2月】 林 純米吟醸 五百万石 生 1800ml
林酒造の限定酒 純米吟醸酒 精米歩合55% アルコール16度使用米はなんと産五百万石100%やや薄めの甘みなのに、辛口ベースでキュキュッと効く酸味にも嫌みがなく、全体に落ち着きのある旨さを感じます。2023/03/05